Nhiều người hái nấm cố gắng để có được sợi nấm hàu tại nhà, bởi vì nó rẻ hơn nhiều so với việc lấy và mua một sản phẩm hoàn chỉnh trong một cửa hàng chuyên biệt. Ngoài ra, trồng vật liệu trồng tại nhà đảm bảo chất lượng cao, không thể nói về sản phẩm đã mua. Dưới đây, chúng tôi sẽ xem xét các phương pháp chính để sản xuất sợi nấm của hàu tại nhà.
Lợi ích của việc tự trồng sợi nấm
Có một số lợi thế của vật liệu trồng nấm tự trồng:
- chất lượng cao. Nếu bạn quyết định làm sợi nấm hàu tại nhà, điều này sẽ cho phép bạn từ chối các bộ phận bị hư hỏng. Cũng sẽ có niềm tin rằng hạt giống được lưu trữ trong điều kiện thích hợp, điều này sẽ cải thiện đáng kể chất lượng của nó;
- tiết kiệm. Nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu trồng tại nhà, thì chi phí của nó sẽ thấp hơn nhiều lần so với các sản phẩm tương tự trong các cửa hàng chuyên dụng;
- an toàn. Như bạn đã biết, nấm hấp thụ tất cả các chất tiêu cực từ đất và không khí. Nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm tại nhà, bạn có thể tự bảo vệ mình bằng cách ăn những quả chín.
Quan trọng! Bất lợi của việc trồng nhà chỉ là tốc độ tăng trưởng chậm hơn. Điều này là do thực tế là các doanh nghiệp sử dụng nồi hấp giúp tăng tốc phát triển.
Chuẩn bị một nơi đang phát triển
Để phát triển sợi nấm hàu chất lượng cao và năng suất cao, cần phải chuẩn bị đúng nơi để phát triển.
Thông thường, những người yêu thích trồng nấm sử dụng một số phương pháp tạo ra vật liệu trồng:
- trên bìa cứng;
- trong hạt.
Trên các tông
Phương pháp này được coi là đơn giản và sạch sẽ hơn. Ưu điểm chính của nó bao gồm:
- Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, tức là không thể phát triển trên giấy.
- Tăng tốc khuẩn lạc của bào tử nấm.
- Cung cấp không khí tốt nhất cho vật liệu trồng nếu nông dân sử dụng các tông sóng.
- Độ ẩm bay hơi chậm hơn.
- Khử trùng liên tục của khu vực trồng trọt là không cần thiết.
- Sẵn có cho người tiêu dùng. Bạn có thể mua các tấm bìa cứng trong bất kỳ cửa hàng văn phòng phẩm với một mức giá nhỏ.
- Một số lượng lớn hạt giống với chi phí thấp.
Quan trọng! Sử dụng các tông không màu. Ngoài ra, nó không nên có các sắc tố màu, hình vẽ và những thứ tương tự, nếu không, chất lượng của vật liệu trồng sẽ là tối thiểu.
Hướng dẫn từng bước để trồng sợi nấm hàu trên các tông như sau:
- Nghiền các tấm và đổ nước sôi. Giữ chúng trong điều kiện này trong ít nhất 60 phút.
- Chuẩn bị hộp đựng bằng nhựa. Bạn có thể sử dụng kính hoặc cắt chai. Tạo một lỗ nhỏ ở phía dưới. Sau đó, đổ nước sôi lên các thùng chứa để khử trùng.
- Chuẩn bị hạt giống. Thông thường, các yếu tố của phần trên mặt đất của nấm hoặc một phần của hệ thống rễ được sử dụng. Tách chân và nắp thành sợi. Đối với những mục đích này, bạn cần sử dụng một con dao hoặc lưỡi dao, được khử trùng trước bằng cồn.
- Vắt các tông ra khỏi độ ẩm dư thừa và trộn trong hạt giống.
- Đặt hỗn hợp trên các thùng chứa đã chuẩn bị và tamp một chút. Che cổ bằng màng dính hoặc túi nhựa.
- Đặt các thùng chứa ở nơi ấm áp, nơi mặt trời không rơi.
- Tưới nước hàng ngày cho hạt giống bằng nước ấm.
- Tắt phim mỗi ngày trong 5 phút10 để không khí lọt vào.
- Nếu tất cả các hành động được thực hiện chính xác, sau một vài tháng, một lớp phủ lông trắng hình thành trên các tông.
Các sợi nấm đã chuẩn bị được sử dụng để trồng nấm sò tại nhà, cũng như để trồng một đợt mới.
Bạn có biết Nấm hàu là một phương thuốc hiệu quả chống ung thư. Tiêu thụ thường xuyên các loại nấm này ngăn chặn đột biến tế bào và ngăn ngừa khối u phát triển.
Trong hạt
Phương pháp này được sử dụng thường xuyên nhất bởi những người hái nấm. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng ngũ cốc từ ngô hoặc yến mạch. Nhưng, cách hiệu quả nhất là sinh sản sợi nấm hàu trong hạt lúa mạch đen.
Trước khi trồng bào tử hạt và nấm, thành phần chính phải được chuẩn bị. Công nghệ này bao gồm một số giai đoạn:
- Đun sôi cây trồng trong nước sạch (tốt nhất là sử dụng lọc). Để làm điều này, ngâm 30 kg hạt trong 30 lít nước. Sau khi hỗn hợp sôi, đun sôi trong khoảng 30 phút. Nước mà không được hấp thụ vào các hạt hợp nhất. Hạt cần được sấy khô và trộn với 400 g thạch cao và 100 g phấn. Những thành phần này được sử dụng để thông gió tốt hơn.
- Trong lọ thủy tinh, thể tích trong đó là 2-3 lít, đổ các loại ngũ cốc đã chuẩn bị. Che cổ bằng một miếng vải gạc nhẹ. Đặt lọ trong nồi hấp hoặc xoong và đặt trên lửa chậm. Đun sôi các bể trong ít nhất 2 giờ. Khi bạn nấu các loại ngũ cốc, đảm bảo rằng độ ẩm không vào bên trong. Nếu không, mọi thứ đều có thể thối rữa.
- Sau khi khử trùng hộp đựng, đặt nó trong một căn phòng mà trước đó đã được khử trùng. Bạn cần nhấn mạnh trong khoảng 14 giờ.
Video: sợi nấm hàu nấm tại nhà
Khi quá trình chuẩn bị hoàn tất, các thân quả xắt nhỏ của nấm phải được đặt trong hạt. Bạn có thể sử dụng các phần dính của nấm (chân). Trước đây, bào tử phải được xử lý bằng hydro peroxide. Đặt lon trong một nơi tối, ấm áp. Hãy chắc chắn rằng không có dự thảo hoặc ánh sáng mặt trời trong căn phòng này. Nếu toàn bộ công nghệ được thực hiện chính xác, thì sau 2-3 tuần, một lớp phủ màu trắng sẽ xuất hiện - sợi nấm hàu. Nó có thể được sử dụng để trồng nấm trong chất nền.
Bạn có biết Nấm sò chứa một lượng protein rất lớn (khoảng 3 g trên 100 g sản phẩm). Do đó, chúng được so sánh với các sản phẩm sữa và thịt.
Trồng tử cung
Nói cách khác, sợi nấm tử cung là cơ sở cho sự phát triển của sợi nấm. Nó được sản xuất với sự trợ giúp của mũ nấm nghiền nát, tức là bên dưới nó có một túi bào tử. Trong quá trình chuẩn bị, cơ thể đậu quả tươi được sử dụng, trên bề mặt không có thương tích và bệnh tật.
Trong quá trình tạo ra vật liệu trồng tử cung, điều quan trọng là phải theo dõi tình trạng vô trùng. Do đó, tương tác của nó với không khí không thể được cho phép. Chỉ sử dụng các dụng cụ vô trùng để không kích thích sự phát triển của vi khuẩn.
Quy trình từng bước để phát triển sợi nấm tử cung:
- Cắt thân quả làm đôi và tách một miếng nhỏ dưới đáy nắp. Để làm điều này, nó là hiệu quả hơn để sử dụng nhíp.
- Xử lý phần này bằng hydro peroxide để tiêu diệt tất cả vi khuẩn.
- Trộn phần đã chế biến với hạt đã nghiền và đặt vào ống nghiệm có cổ kín.
- Đặt thùng chứa ở nơi ấm áp và tối, được bảo vệ khỏi bản nháp. Cần phải chịu đựng ít nhất 2 tuần.
Sau 2-3 tuần, một lớp phủ màu trắng sẽ xuất hiện, với mùi thơm đặc trưng của nấm. Đây sẽ là sợi nấm hàu.
Nuôi cấy sợi nấm trung gian
Để có được nấm hàu nguyên liệu trồng trung gian, bạn phải làm theo hướng dẫn sau:
- Đổ các hạt đã chọn của một nền văn hóa bằng nước sạch để nó bao phủ chúng thêm 3 cm. Nấu trong nửa giờ. Không sử dụng một số loại hạt để chúng không lên men sau khi tương tác. Nếu không, sợi nấm sẽ biến mất.
- Khử trùng các lọ và đổ đầy chúng bằng hạt trộn với 300 g canxi cacbonat.
- Đổ đầy 3/4 hộp với hạt, vào đó thêm một nắp nấm sò băm nhỏ.
- Giữ các thùng chứa ở nơi ấm áp trong 3 tuần, sau đó sợi nấm có thể được sử dụng để phát triển cơ thể đậu quả.
Lưu trữ
Việc lưu trữ sợi nấm đã chuẩn bị được thực hiện trong túi chân không, được chuẩn bị trước cho việc này. Đầu tiên bạn cần cho chúng vào nước sôi trong 15 phút, sau đó lau khô. Gói sợi nấm vào túi và bơm ra không khí dư thừa.
Lưu trữ túi kín ở nhiệt độ từ + 1 ° C đến + 5 ° C. Trong điều kiện như vậy, sợi nấm được lưu trữ trong khoảng 12 tháng. Bạn cũng có thể đặt các gói trong tủ đông. Mycelium có thể chịu được nhiệt độ lên tới -20 ° C. Nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng, nó có thể nảy mầm. Với sự gia tăng nhiệt độ trên + 30 ° C, sợi nấm sẽ chết.
Vì vậy, bây giờ bạn biết rằng không khó để nhân giống nấm sò tại nhà. Điều quan trọng là chọn đúng cơ thể đậu quả mà không bị hư hại bởi các bệnh hoặc ký sinh trùng. Ngoài ra, thực hiện tất cả các hoạt động để phát triển với các công cụ khử trùng, để không kích thích sự phát triển của vi khuẩn.