Rất thường xuyên, các hạt của cây rất giống nhau đến nỗi chúng vô tình tự hỏi mình câu hỏi: "Có lẽ đây là một loại cây có tên khác?". Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu xem điều này là như vậy.
Bạn có biết Hạt caraway chứa chất dễ bay hơi, có thể ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư.
Các tính năng và mô tả sinh học
Mỗi nhà máy có những đặc điểm riêng: một thành phần hóa học độc đáo, một số tính chất, lợi ích nhất định.
Hồi
Cây này có thể quen thuộc bởi các tên sau: ganus, jire, xương đùi, chanush, atikhatra, sira, anison. Một cây hàng năm ngắn (30 cạn70 cm) với một gốc que mỏng. Thân cây hồi có hình tròn, dựng đứng, có lông tơ với những sợi lông nhỏ mềm, phân nhánh gần với ngọn cây. Những chiếc lá, giống như nhiều chiếc ô, được mổ xẻ mạnh mẽ. Lá của tầng dưới nằm trên cuống dài, hình trái tim tròn có rìa răng cưa, giống như lá mùi tây, tầng giữa là cuống lá với một vết cắt thành ba thùy, tầng trên là sessile, bao gồm 3-5 thùy, giống như lá thì là.Thời kỳ ra hoa là từ cuối tháng 6 đến tháng 9, thụ phấn nhờ ong và ong vò vẽ. Một số lượng lớn các bông hoa nhỏ màu trắng tạo thành các cụm hoa phức tạp, bao gồm 5 ô13 đơn giản. Quả của nền văn hóa là noãn có màu nâu xám. Phần gốc của quả được mở rộng, phần trên được thu hẹp, hơi nén ở hai bên, bao gồm hai nửa quả có lông mu yếu với chiều dài 3-5 mm. Trọng lượng của 1000 quả bán thay đổi từ 1,5 đến 4 g.
Bạn có biết Hương thơm có đặc tính diệt côn trùng, mùi của nó ảnh hưởng đến nốt ruồi chấy, gián, rệp và ve.
Thành phần hóa học:
- axit hữu cơ;
- tinh dầu;
- dầu béo;
- đường
- protein;
- muối khoáng.
- Thuộc tính hữu ích:
- chống co thắt;
- ứ mật;
- thuốc nhuận tràng;
- thuốc giảm đau;
- Lactogonous;
- sát trùng;
- thuốc an thần;
- chống viêm.
Các loại trái cây của văn hóa thường được sử dụng như một phần của các loại trà, bộ sưu tập và rượu vang khác nhau. Các sản phẩm dựa trên cây hồi có hiệu quả cao trong điều trị viêm đường hô hấp trên, các bệnh về họng, viêm phế quản và các bệnh về phổi. Anise có khả năng cải thiện lưu thông máu của não như thì là hoặc thì là, vì vậy nên dùng nó sau khi bị đột quỵ, lên cơn động kinh.
Quan trọng! Việc sử dụng hoa hồi cho phụ nữ mang thai bị nghiêm cấm.
Thì là
Cây hai năm chống băng giá thuộc họ Ô. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, nó tạo thành một khối màu xanh lục - một hoa hồng cơ bản bao gồm các thân cây phân nhánh, nhẵn, phát triển trong năm thứ hai của cuộc đời và đạt chiều cao 1.120 m. Rễ của văn hóa dày đặc, không có nhánh đặc biệt, màu nâu nhạt hình trục chính. Các lá mọc xen kẽ, hẹp và thon dài, gấp đôi và gấp ba. Trong năm thứ hai của sự phát triển của nhà máy, các cuống hoa xuất hiện - giai đoạn này rơi vào tháng 6-7. Những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc hồng nhạt tạo thành một chiếc ô phức tạp, đường kính của nó có thể đạt tới 8 cm.Quả là một oxycarpous màu nâu thuôn dài, dẹt từ các cạnh, cuối cùng tách thành hai nửa quả. Chiều dài của thai nhi là từ 2,5 đến 3,5 mm, và chiều rộng của nó không quá 2-3 mm. Trái cây caraway có mùi thơm mạnh mẽ và vị cay cay cay. Thu hoạch được thực hiện vào cuối tháng 7 - đầu tháng 8, khi quả bắt đầu có màu nâu. Văn hóa bị cắt đứt, buộc nó thành những sợi nhỏ, được đặt để sấy khô trong một căn phòng ấm áp thông thoáng.
Bạn có biết Trong thời trung cổ, các nhà giả kim và thầy phù thủy đã sử dụng caraway trong sản xuất bùa hộ mệnh, và nó cũng là một phần của nhiều độc dược.
Thành phần hóa học:
- tinh dầu;
- dầu béo;
- tanin;
- protein;
- flavonoid.
- Thuộc tính hữu ích:
- kháng khuẩn;
- chống giun sán;
- kích thích miễn dịch;
- lợi tiểu;
- chống ho gà;
- khai quật;
- tiêu hóa
Có một tuyên bố Avicenna, nói rằng các chất nhờn của cây thì là làm sống lại sức sống. Thật khó để tranh luận với điều này, mặc dù trong thời đại của chúng ta, hạt caraway đen được gọi là anh đào đen hoặc kalingini.
Quan trọng! Caraway chống chỉ định trong bệnh tim mạch vành, thậm chí một lượng nhỏ trong số đó có thể gây ra cơn đau tim.
Sự khác biệt giữa hạt hồi và hạt caraway là gì
Caraway và hồi thuộc về cùng một gia đình - Ô, nhưng đây là những cây hoàn toàn khác nhau.
Nguồn gốc
Những cây cay này đã được biết đến trong vài nghìn năm, tính chất hữu ích và chữa bệnh của chúng đã được nhân loại đánh giá trong một thời gian dài và do đó rất khó xác định nguồn gốc. Châu Á được coi là quê hương của Tiểu Á, Ai Cập, Ấn Độ, Ethiopia và các quốc gia phía đông Địa Trung Hải. Ai Cập được coi là nơi sinh của caraway, loại thảo mộc này là một phần của thuốc mỡ để ướp xác. Ngày nay, khu vực phân phối văn hóa gần như vô tận: vùng ôn đới của châu Á, lãnh thổ của châu Âu, lãnh thổ của Liên Xô cũ, cận nhiệt đới của Ấn Độ và Pakistan.
Điều kiện sinh trưởng
Cây hồi là một loại cây phản ứng tốt với sự hiện diện của nhiệt độ và ánh sáng dồi dào, phát triển trong đất màu mỡ nhẹ và không chịu được cỏ dại. Cây thì là là một loại cây ưa nước chống sương giá. Nó sinh trưởng và phát triển tốt trong đất màu mỡ, độ ẩm vừa phải.
Hương vị khác biệt
Quả hồi có hương vị ngọt ngào với mùi thơm trái cây nhẹ, trong khi hạt caraway là đặc trưng.
Bạn có biết Trước đây, cây hồi rất đắt đến nỗi do thuế từ doanh thu của nó, người Anh sửa chữa mphía đông sông Thames.
Sự khác biệt về mùi
Hương thơm của hai nền văn hóa này rất gần gũi: hoa hồi có mùi thơm nhẹ, thơm, ấm áp, sảng khoái, và caraway cũng được làm giàu với các nốt hương hạt và đất.
Ngoại hình
Cây thì là là một loại cây khá phức tạp, rất giống với cỏ dại. Hạt caraway nhỏ hơn quả hồi, chúng có màu nâu sẫm hơn và hình dạng cong ở dạng hình liềm.1) Hạt giống 2) Hạt hồi
Khuyến nghị sử dụng
Từ thời xa xưa, người ta đã sử dụng hạt hồi trong nấu ăn như một loại gia vị. Cây hồi xanh tươi được sử dụng để làm xà lách xanh, và hạt được sử dụng để làm nước xốt và trái cây hầm, và để nướng bánh nướng xốp, chúng không tệ hơn hạt mè. Mùi hồi đặc biệt kết hợp tốt với hương thơm của các loại gia vị như thảo quả, gừng, đinh hương, thì là, quế. Trà thu thập, bao gồm cây hồi, rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Việc sử dụng hoa hồi trong dưa chua hoặc ngâm rau mang lại cho người sau một dư vị tuyệt vời và một mùi thơm khó quên. Trong y học dân gian, cây hồi được sử dụng rộng rãi trong điều trị một số bệnh. Các chế phẩm và dịch truyền từ thực vật đã đạt được sự phân phối của chúng do thực tế là chúng không độc và thực sự không có chống chỉ định.Trái cây caraway được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - nó rất phù hợp với hạt tiêu đen trong các món thịt, nó được sử dụng trong đóng hộp và sản xuất bánh nướng xốp. Thì là không thể thiếu cho những người muốn giảm cân. Các loại trái cây của nền văn hóa rất giàu chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa, và do tannin, ảnh hưởng đến cơ thể, giúp làm sạch cơ thể và loại bỏ độc tố và các chất có hại.
Nếu bạn nhai một nhúm hạt caraway trước bữa ăn, thì bạn có thể đạt được hiệu quả như "thèm ăn". Không có gì bí mật rằng các loại thảo mộc và gia vị cay có một loạt các đặc tính hữu ích, và việc sử dụng chúng thường xuyên trong thực phẩm dẫn đến việc chữa lành cơ thể con người. Được lựa chọn đúng, có tính đến tài sản của họ, họ có thể cứu một người khỏi nhiều bệnh tật.