Bí ngô ngon và tốt cho sức khỏe có thể được thưởng thức quanh năm nếu vụ mùa được duy trì đúng cách. Bạn sẽ tìm hiểu về các phương pháp và tính năng của việc lưu trữ loại rau này từ bài viết của chúng tôi.

Ngày và quy tắc của bộ sưu tập

Thu hoạch được thực hiện trong sự hiện diện của độ chín thị giác, vốn có trong mỗi giống. Ví dụ, Hardcore có thể được thu hoạch 3 tháng sau khi trồng. Các giống quả lớn có thịt ngon và chất lượng giữ tuyệt vời thuộc về bí ngô chín giữa.

Bộ sưu tập của họ được thực hiện sau 4,5 tháng sau khi trồng. Ngoài ra, có những giống nhục đậu khấu muộn. Sự trưởng thành đầy đủ của chúng xảy ra sau 5 tháng.

Bạn có biết Nơi sinh của bí ngô là Mexico, nơi rau được trồng cách đây tám ngàn năm. Cùng với ngô được coi là cây trồng lâu đời nhất trên thế giới.

Các quy tắc thu thập như sau:

1. Làm sạch chỉ được thực hiện vào một ngày ấm áp. Điều này phải được thực hiện trước khi bắt đầu băng giá.
2. Vận chuyển cẩn thận để không làm hỏng da.
3. Cần tách trái cây ra khỏi roi với sự trợ giúp của các dụng cụ sắc nhọn để cuống vẫn dài ít nhất 5 cm.
4. Trước khi bảo quản, trái cây được làm sạch và sấy khô, và cũng được sắp xếp theo kích cỡ.

Giống bí ngô để lưu trữ lâu dài

Mặc dù có nhiều loại khác nhau, nhưng không phải tất cả đều phù hợp để lưu trữ lâu dài.

Xem xét những cái nào là phù hợp:

• Quả trứng cá;
• "Aport";
• "Nụ cười";
• Harlequin
• Spaghetti

Quy tắc lưu trữ

Để bí ngô nằm lâu, bạn cần biết một số sắc thái:

• Chỉ lưu trữ trong phòng tối, có thông gió thường xuyên;
• độ ẩm phải ở mức 80%;
• Các loại trái cây không nên chạm vào nhau;
• để cải thiện việc bảo quản, nên làm một luống cỏ khô;
• cuống quả phải có mặt dài ít nhất 5 cm;
• để giữ ẩm, mỗi quả được bọc trong giấy.

Quan trọng! Trước khi đặt bí ngô vào nơi lưu trữ, nó được giữ trong ít nhất 10 giờ dưới ánh mặt trời. Trong thời gian này, một phần độ ẩm sẽ bay hơi, sẽ kéo dài thời hạn sử dụng.

Điều kiện bí ngô và hạn sử dụng

Xem xét làm thế nào để đúng cách và bao nhiêu thời gian bạn có thể lưu trữ rau trong toàn bộ hoặc trong các bộ phận.

Toàn bộ trái cây

Trái cây ở dạng ban đầu của chúng được lưu trữ trong một thời gian dài, nếu nhiệt độ nằm trong phạm vi + 3 ... + 15 ° С. Trong trường hợp này, độ ẩm trong phòng phải ở mức 75.00080%. Điều quan trọng là không khí không bị đọng lại. Việc tuân thủ các điều kiện như vậy sẽ cho phép bảo tồn cây trồng ít nhất cho đến mùa xuân.

Cắt hoặc bóc vỏ

Những người muốn giữ bí ngô thành từng phần hoặc không có vỏ đều quan tâm đến việc nó được lưu trữ bao nhiêu trong hình thức này. Thường xuyên hơn, trái cây ở dạng này được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Khi bọc bằng màng dính hoặc giấy bạc, cũng như bôi dầu bằng dầu hướng dương, những miếng bí ngô có thể được lưu trữ đến một tháng. Ở dạng mở - không quá vài ngày.

Bạn có biết Theo mô tả thực vật, một quả bí ngô được coi là quả mọng, vì nó có vỏ, bột bên trong và rất nhiều hạt.

Phương pháp bảo quản bí ngô tại nhà

Vào mùa đông, tốt hơn là lưu trữ rau trong tầng hầm hoặc hầm. Nếu bạn là cư dân thành phố và bạn chỉ có một căn hộ theo ý của bạn, đừng tuyệt vọng. Xem xét những lựa chọn khác là có thể.

Trong căn hộ

Rau cần cung cấp độ mát (+5 ... + 10 ° C) và bóng tối. Một số lưu trữ bí ngô trong nhà bếp ở một góc tối hoặc, ví dụ, dưới giường. Tuy nhiên, chỉ một số giống nhất định là phù hợp cho điều này, hầu hết có thời hạn sử dụng ngắn trong những điều kiện này.

Trên ban công

Nơi này có thể được lưu trữ nếu có kính.

Để có một mùa đông thành công, các quy tắc sau phải được tuân thủ:

• để lưu trữ, xây dựng giá đỡ từ bảng hoặc hộp gỗ;
• đặt bí ngô ở khoảng cách 10 cm với nhau;
• đặt lên trên một tấm vải sẽ bảo vệ trái cây khỏi ánh nắng mặt trời.

Trong tầng hầm hoặc hầm

Lựa chọn phù hợp nhất. Tuy nhiên, điều quan trọng là chuẩn bị phòng. Tốt hơn là không có rau khác trong khu phố. Kệ đang được xây dựng để lưu trữ, vì sàn đất không phù hợp cho việc này. Nếu không thể xây dựng chúng, sàn nhà được phủ một lớp rơm hoặc cỏ khô dày.

Bí ngô được đặt ở khoảng cách xa nhau để chúng không chạm vào nhau, rình rập.

Trong tủ lạnh

Để lưu trữ, rau được cắt thành miếng, bôi dầu thực vật và bọc trong một màng bám. Xếp chồng lên nhau trong ngăn đựng rau.

Ở dạng khô

Nếu trái cây được chế biến theo cách này, thì ở dạng thành phẩm, chúng được đặt trong một hộp hoặc lọ dày đặc, nên ở trong một nơi tối. Thao tác như vậy sẽ giúp giữ sản phẩm trong khoảng 12 tháng.

Các loại trái cây được sấy khô như sau:

• rau và hạt gọt vỏ;
• cắt thành lát có kích thước 0,5-1 cm;
• miếng được nhúng trong nước sôi và loại bỏ ngay lập tức;
• đặt các lát cắt trên giá dây trong lò nung nóng đến + 60 ° C hoặc máy sấy điện.

Đông lạnh

Bột giấy của một quả bí ngô có thể được đông lạnh, không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Để làm điều này:

• Rau được gọt vỏ, bỏ hạt;
• đầu tiên cắt thành nhiều mảnh lớn, sau đó thành các mảnh nhỏ hoặc cọ xát vào vắt;
• đặt trong các phần trong túi và đặt trong tủ đông.

Bằng cách này, rau được lưu trữ ít nhất 6 tháng, đôi khi lâu hơn. Khoảng trống như vậy là thuận tiện trong nấu ăn.

Quan trọng! Sau khi rã đông, đông lạnh lặp lại không được phép. Hãy ghi nhớ điều này khi đổ đầy các phần trước khi đông lạnh, cũng như lấy chúng ra để nấu ăn.

Những vấn đề có thể phát sinh trong quá trình lưu trữ?

Nếu bạn không tuân thủ các quy tắc lưu trữ rau, những khoảnh khắc khó chịu sẽ xuất hiện:

• rau sẽ bắt đầu thối hoặc khô;
• Vỏ bị mốc.

Tiết kiệm một quả bí ngô rất đơn giản, điều chính là phải biết các quy tắc và tuân thủ chúng bằng cách chọn phương pháp thích hợp. Và sau đó, một loại rau vitamin sẽ có trong chế độ ăn kiêng của bạn suốt mùa đông hoặc thậm chí quanh năm.