Hầu hết nông dân muốn chuỗi cung ứng sữa làm nhiều hơn để ngăn chặn thiệt hại nhẹ đối với sữa, vì họ có thể làm hại chất dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm.

Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng hầu hết nông dân chăn nuôi bò sữa ở Anh đều nhận thức được vấn đề thiệt hại nhẹ của ánh sáng. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng cả ánh sáng tự nhiên và trong nhà đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm, mùi vị và mùi của các sản phẩm sữa.

Thử nghiệm của Đại học Cornell cho thấy một số chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein và vitamin B2 (riboflavin), có thể giảm 28% chỉ sau 20 phút tiếp xúc với ánh sáng.

Người tiêu dùng cũng tin rằng các nhà bán lẻ nên hành động, với hơn một nửa (55%) số người được hỏi nói rằng các siêu thị nên chủ động sử dụng bao bì sữa chống ánh sáng, và ít hơn một phần ba (29%) người tiêu dùng biết rằng làm hỏng sữa.

Ba trong số năm nông dân chăn nuôi bò sữa (62%) cũng bị thuyết phục rằng toàn bộ chuỗi cung ứng phải chịu trách nhiệm nhiều hơn về vấn đề này. Và hơn thế nữa, hơn 77% nông dân chăn nuôi bò sữa lo ngại rằng chất lượng sản phẩm của họ có thể suy giảm trước khi đến tay người tiêu dùng do các tiêu chuẩn đóng gói hiện tại.

Đây là dữ liệu từ một cuộc khảo sát do Tổng điều tra dân số thực hiện vào tháng 3 năm nay trong số 1.000 người tiêu dùng Anh và 150 nông dân chăn nuôi bò sữa Anh.