Cà rốt - một loại cây trồng phổ quát, mà không có thứ nhất, thứ hai, món ăn nhẹ và thậm chí món tráng miệng không hoàn thành. Cà rốt đã giành được toàn quyền được gọi là trái cây do hàm lượng đường cao, mức độ có thể đạt tới 15%. Thành phần độc đáo và vị ngọt làm cho sản phẩm này trở thành một thành phần yêu thích của dưa chua, thuốc, vitamin vitamin sạc, và ai đó không ngại nhai nó sống.
Cà rốt: đó là rau hay trái cây?
Sự nhầm lẫn đến từ đâu? Không còn nghi ngờ gì nữa, cà rốt thuộc về cây rau. Theo phân loại thực vật chính thức, tất cả các loại cây trồng gốc là rau, bao gồm cả cà rốt. Trái cây được gọi là trái cây ngon ngọt mọc trên cây và cây bụi. Để hiểu người thợ hàn, hãy đi sâu vào câu chuyện. Sự đề cập đầu tiên về cà rốt xuất hiện thậm chí 4 nghìn năm trước, và sự xuất hiện ban đầu của nó khác biệt đáng kể so với hiện đại.
Người ta tin rằng nơi sinh của cây trồng gốc là Afghanistan, nơi nó được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Việc sử dụng đầu tiên của thai nhi trong thực phẩm có từ thế kỷ 1. QUẢNG CÁO Từ Trung Á, nó lan sang châu Âu từ thế kỷ X, và từ thế kỷ XVII, sau khi các nhà lai tạo Hà Lan đã đưa ra một loại bàn cải tiến, nó được sử dụng như một thành phần trong các món ăn. Bây giờ, cà rốt là một trong những loại rau được trồng nhiều nhất trên thế giới và diện tích gieo trồng của nó là 1.184.000 ha.
Năm nhà lãnh đạo trong trồng cây ăn quả bao gồm Trung Quốc, Nga, Mỹ, Ba Lan, Ukraine. Tại sao cây trồng bắt đầu được gọi là trái cây hoặc thậm chí là một quả mọng? Công ước, được thông qua năm 1991 tại Liên minh châu Âu, nơi chính thức giới thiệu loại trái cây này vào danh sách các loại trái cây, đã bị người tiêu dùng cản trở. Điều này đã được thực hiện do lệnh cấm sản xuất mứt rau ở châu Âu, nơi mứt cà rốt được phổ biến và bán.
Mô tả thực vật
Cây trồng thuộc họ cây ô và có một phân loài cà rốt hoang dã và được trồng. Văn hóa bao gồm các loại bảng và thức ăn chăn nuôi. Tên của trái cây xuất phát từ Old Slavonic và được nâng lên thành động từ có nghĩa là ánh sáng, do hương vị sắc nét mà loại rau này có ở dạng nguyên bản. Cây này hai năm một lần, đôi khi hàng năm và lâu năm.
Bạn có biết Cà rốt lớn nhất trong lịch sử đã được quản lý để trồng một Christopher Qually người Mỹ. Năm 2017, anh đã phá kỷ lục thế giới bằng cách đào một quả nặng 10,18 kg, một kg rưỡi trước người giữ kỷ lục trước đó.
Trong năm đầu tiên, cây gốc có lá mịn và lông cao 50, 70 cm, và rễ cây có thịt có màu trắng đến tím đậm (tùy thuộc vào giống). Vào năm thứ hai, những bông hoa nhỏ màu trắng, vàng hoặc đỏ với những hạt hình elip dài 3-5 mm xuất hiện. Quả của một hình nón thon dài có một điểm đến cuối và trọng lượng trong phạm vi 30 cạn300 g.
Thành phần hóa học và hàm lượng calo
Ngoài vẻ ngoài nổi bật, cây có thành phần vitamin và khoáng chất phong phú, không lặp lại bất kỳ loại trái cây nào khác. Cà rốt - loại rau duy nhất trên hành tinh là chất mang carotene với số lượng như vậy. Khi ăn vào, chất này được chuyển hóa thành Vitamin A, chịu trách nhiệm về thị lực và tình trạng của da. Vitamin E chứa trong cơ thể chịu trách nhiệm cho hệ thống nội tiết và tiêu thụ oxy của các tế bào trong cơ thể.
Ngoài ra, cây có chứa vitamin B, vitamin PP và K, axit ascobic và axit pantothenic, flavonoid, một lượng lớn đường. Nhà máy là một nguồn khoáng chất quan trọng như phốt pho, sắt, iốt, đồng, kali và phốt pho. Hạt cà rốt chứa tinh dầu được sử dụng trong thực phẩm và nước hoa.
Quan trọng! Thành phần protein, chất béo và carbohydrate trên 100 g sản phẩm nguyên chất là 1,3 × 0,1 × 6,9 và hàm lượng calo là 32 kcal, làm cho rau trở thành một sản phẩm ăn kiêng.
Chúng có một số thuộc tính hữu ích:
- chữa lành vết thương;
- tái sinh;
- chống lão hóa;
- chất chống oxy hóa;
- thuốc kháng vi-rút.
Các tính chất của cà rốt cho cơ thể
Thành phần của sản phẩm, độc đáo trong kho vitamin của nó, làm cho nó không thể thiếu. Tuy nhiên, nồng độ vitamin A, E, beta-carotene, retinol và tocopherol không phải lúc nào cũng có lợi và có một số bệnh trong đó các chất này bị chống chỉ định. Những gì ẩn đằng sau những tác động tiêu cực của cà rốt, và ai nên sử dụng nó, chúng tôi sẽ kiểm tra chi tiết hơn.
Lợi ích
Cà rốt có một số tác động tích cực đến cơ thể và được bao gồm trong hầu hết các chế độ ăn kiêng. Vitamin A làm giảm mỏi mắt, ngăn ngừa viêm kết mạc và chống lại chứng quáng gà. Ngoài ra, vitamin có tác dụng có lợi cho hệ tim mạch. Do khả năng tái tạo da, với các bệnh da liễu, rau củ cam và nước ép tươi từ nó được đưa vào chế độ ăn uống. Phytoncides tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh và chất xơ cải thiện đường tiêu hóa.
Quan trọng! Với một lượng rau tươi, nó được kết hợp với kem chua hoặc kem, vì chất béo sữa góp phần hấp thụ vitamin A. tốt hơn
Hàm lượng axit giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại các bệnh do virus. Do ảnh hưởng đến sự phát triển toàn diện của cơ thể và sự tăng trưởng, cà rốt là một thành phần thiết yếu trong dinh dưỡng của bà bầu. Cà rốt được kê toa cho chứng giãn tĩnh mạch, bệnh tim, xơ vữa động mạch, bệnh lý mắt, táo bón, cảm lạnh, gián đoạn các cơ quan tiêu hóa. Trong quá trình xử lý nhiệt, cà rốt được hấp thụ tốt hơn, vì vậy chúng được tiêu thụ cả sống và luộc.
Lợi ích sức khỏe của cà rốt
Tác hại và chống chỉ định
Tác động tiêu cực của thai nhi lên cơ thể có thể do quá liều của nó. Màu vàng của da và phát ban cho thấy quá nhiều carotene trong cơ thể, không thể xử lý nó. Độ axit cao của sản phẩm làm cho cây trồng không mong muốn sử dụng trong các bệnh về dạ dày. Ngoài ra, rau chống chỉ định trong trường hợp sỏi tiết niệu với sỏi lớn (chúng có thể làm tắc nghẽn các kênh do tác dụng lợi tiểu của thai nhi), bệnh gan (một cơ quan bị suy yếu không thể đối phó với chế biến carotene), dị ứng với các thành phần cà rốt.
Bạn có biết Điều thú vị là cà rốt nằm trong TOP 10 loại cây trồng được trồng nhiều nhất trên thế giới và tốc độ gieo hạt của nó kể từ năm 2014 đã vượt quá tốc độ tăng trưởng dân số của hành tinh.
Liều tối ưu cho một người trưởng thành là 250-300 g rau mỗi ngày, tương ứng với 2-3 củ cà rốt. Nó là đủ để trẻ em giảm số lượng xuống còn 1 thai nhi mỗi ngày.
Tính năng ứng dụng
Do hương vị độc đáo và tính chất hóa học của nó, cà rốt từ lâu đã được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau.
Công dụng của nó là phổ biến trong các lĩnh vực sau:
- Trong nấu ăn. Hương vị ngọt ngào của cà rốt bổ sung hoàn hảo cho nhiều món ăn, và mùi cay có thể được nghe thấy "từ ô cửa". Rau được thêm vào các khóa học thứ nhất và thứ hai, món khai vị lạnh và nóng, bánh ngọt, dưa chua, món tráng miệng, bảo quản và rượu. Nước ép cà rốt thường được kết hợp với táo, bí ngô hoặc kem để tiêu hóa tốt hơn.
- Trong y học. Chiết xuất thực vật được sử dụng để sản xuất daucarin, thuốc trị đau thắt ngực và các bệnh trên. Thai nhi là thành phần chính của nhiều chế độ ăn kiêng (ví dụ, với bệnh tiểu đường, để giảm cân) và phổ biến trong y học dân gian.
- Trong nước hoa và hương liệu. Tinh dầu thu được từ hạt rễ có mùi thơm tuyệt vời với ghi chú của tươi mát và cây xanh. Do tác dụng làm dịu, chúng là một phần của dầu cà rốt nguyên chất và có thể làm giảm căng thẳng và lo lắng.
- Trong ngành thẩm mỹ. Hiệu quả sâu da và tác dụng chống lão hóa làm cho rau trở thành một trong những thành phần yêu thích của các nhà sản xuất mỹ phẩm. Tinh dầu và chiết xuất nước ép cà rốt là một phần của kem, nước thơm, thuốc bổ và mặt nạ. Cây trồng gốc được sử dụng để nấu ăn và mặt nạ "tự nhiên" ở dạng thô (có thêm kem chua hoặc dầu).
Quy tắc phát triển
Để rau mang lại lợi ích tối đa, nó phải được trồng theo quy tắc của công nghệ nông nghiệp. Cà rốt cần được cho ăn bởi mặt trời, vì vậy họ chọn những khu vực được chiếu sáng để trồng theo thứ tự luân canh (tiền thân tốt nhất là ớt ngọt, cà chua, hành tây, cà tím). Để thu hoạch sớm, cà rốt được trồng trước mùa đông (trước khi bắt đầu thời tiết lạnh) hoặc vào đầu mùa xuân. Để làm chín trái cây ngon ngọt và khỏe mạnh, cần phải làm đất định kỳ. Điều này được thực hiện để trái đất ăn không khí và rau nhận được lượng oxy cần thiết.
Việc nhổ cỏ đầu tiên được thực hiện trước khi hạt giống phát triển, bởi vì cỏ dại luôn tạo cảm giác cho họ, và rễ của chúng có tác dụng làm giảm cây con. Nếu sự tăng trưởng quá dày đặc, sự mỏng đi của các hàng được thực hiện, vì khoảng cách gần sẽ đóng đất từ mặt trời, dẫn đến sự phát triển của thối và chậm phát triển. Một sự đảm bảo về độ ngọt của trái cây là một độ ẩm vừa đủ, nuôi dưỡng đất và mang lại cho thai nhi những món ăn ngon nhất. Để làm điều này, đất trên giường không nên khô và phủ một lớp vỏ (thực hiện nới lỏng kịp thời và tưới nước sâu). Cơ sở của loại rau ngon và tốt cho sức khỏe trong tương lai là sự hiện diện của vitamin, mà đất nhận được thông qua dược liệu hoặc dinh dưỡng tự nhiên.
Chúng có thể là mùn, phân hữu cơ, phân, nitrofoska, tro gỗ. Mặc quần áo hàng đầu được thực hiện ở giai đoạn tăng trưởng của cây con và một tháng sau lần xuất hiện đầu tiên của chúng. Chúng tôi hy vọng chúng tôi đã xoay sở để làm sáng tỏ những huyền thoại rằng cà rốt thuộc về trái cây và bạn đã tìm ra sự nhầm lẫn. Cho dù đó là điều này hay điều đó, sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống sẽ có tác dụng có lợi cho cơ thể, do hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các đặc tính chữa bệnh bị kích thích bởi môi trường phát triển, vì vậy nó sẽ mang lại lợi ích hoặc tác hại cho rau - nó phụ thuộc vào bạn theo nhiều cách.
