Ceps là nấm ăn được, là một trong những thực phẩm chính cho người sành ăn. Chúng có thể phát triển rất cao - lên đến 30 cm. Chúng được tìm thấy trong điều kiện tự nhiên trên khắp thế giới trong các khu rừng rụng lá bên cạnh cây thông, hạt dẻ và cây vân sam. Màu trắng hiếm khi được tìm thấy để bán, vì vậy một số người làm vườn cố gắng trồng chúng trong các mảnh vườn, dachas hoặc vườn rau, tạo điều kiện thích hợp cho sự phát triển. Đọc về cách trồng nấm tại nhà.

Có đáng để phát triển không?

Trắng là nấm nổi tiếng và thèm muốn nhất. Phát triển ở những nơi khác nhau trên thế giới, nó là một thành phần trong nhiều món ăn. Đây là chủ sở hữu của một mùi thơm mạnh mẽ làm cho món ăn tinh tế hơn. Hãy thử gieo những ngôi nhà màu trắng để có được bổ sung chế độ ăn uống hoàn hảo.

Là một nguồn beta-glucans tuyệt vời, chúng tăng cường sức khỏe của hệ thống tim mạch và hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Nấm rất giàu protein và chất xơ, nhưng chứa ít carbohydrate và đường. Nó cũng được bão hòa với các axit amin, vitamin B1, B2, C và D, selen, kali, canxi, phốt pho. Xin lưu ý rằng hàm lượng vitamin và khoáng chất phụ thuộc vào đất mà nó phát triển.

Bạn có biết Dâu lưu huỳnh màu vàng — Nấm, hương vị của nó giống với thịt gà, vì vậy người dân bản địa Bắc Mỹ gọi nó là "gà rừng".

Điều kiện thuận lợi và là nơi phát triển

Nhiều loại nấm, bao gồm cả ceps, là bệnh nấm. Chúng sống cộng sinh với hệ thống rễ cây. Chúng hút nước, chất dinh dưỡng từ đất và chuyển chúng vào cây. Sau đó, lần lượt, cung cấp cho họ năng lượng để tăng trưởng, nhận được là kết quả của quá trình quang hợp. Cả hai nhà máy hoàn toàn liên kết với nhau.

Do đó, nấm không chỉ mọc gần thân cây chủ mà tạo thành một hệ thống rễ duy nhất với nó - mycorrhiza. Và để gieo chúng ở nhà, bạn phải trồng một loại nấm đối tác của nấm hoặc cố gắng sử dụng gỗ mục. Người da trắng tương tác với cả cây rụng lá và cây lá kim.

Chúng xuất hiện vào giữa mùa hè. Biến mất trong nhiệt độ cao điểm, và sau đó lại phát triển với số lượng lớn vào mùa thu. Thông thường chúng có thể phát triển đơn lẻ hoặc thành cụm nhỏ gồm hai hoặc ba mẫu vật. Trồng nấm trong vườn, tích trữ đất từ ​​khu rừng nơi họ trồng.

Điều kiện sinh trưởng:

Phương pháp trồng trọt trên trang web

Nấm lan truyền qua bào tử, vì vậy bạn cần lấy chúng trước. Chúng được đặt trên một chiếc mũ. Để nhân giống, tốt hơn là lấy mũ có đường kính 12-15 cm. Nhưng bạn có thể mua bào tử trong một cửa hàng đặc sản hoặc lấy một phần sợi nấm từ rừng cùng với đất từ ​​dưới gốc cây, gần đó bạn tìm thấy những sợi trắng.

Bạn có biết Cần lưu ý rằng việc sử dụng nấm kích thích hoạt động của não, vì vậy họ — Một điều trị tuyệt vời cho trầm cảm và rối loạn thần kinh.

Máy hái nấm

Mycelium là bộ phận sinh sản của nấm. Nó bao gồm một khối phân nhánh, sợi nấm. Để phát triển, nó có thể tiêu thụ các hợp chất hữu cơ và vô cơ khác nhau từ môi trường.

Nếu bạn mua sợi nấm trong một cửa hàng, thì hãy chú ý đến chất lượng của hạt giống. Nó nên được bão hòa màu đỏ-vàng.. Nên bảo quản cho đến khi trồng không quá 3 tháng kể từ ngày sản xuất.

Người hái nấm có thể được lấy trong rừng dưới gốc cây nơi tìm thấy nấm. Nhưng bạn cần trồng nó dưới cùng một cây. Hạ cánh vào cùng một ngày để ngăn chặn sự khô của lớp đất.

Để hạ cánh, bạn sẽ cần:

1. Loại bỏ lớp đất mặt khỏi thân cây. Độ sâu - không quá 30 cm. Bạn cần đưa nó vào vòng tròn gốc, nghĩa là, không xa hơn vòng tròn mà các nhánh của cây có thể hình thành nếu chúng được chiếu lên mặt đất.
2. Trên trang web hoặc khu vườn của bạn gần một cây thích hợp, loại bỏ lớp đất mặt theo cách tương tự.
3. Trộn các hạt vỏ cây, kim thông, rêu, mang đất lại với nhau và lấp đầy hốc. Sử dụng vật liệu tìm thấy trong môi trường tự nhiên.
4. Che phủ bằng đất từ ​​trên cao. Niêm phong.
5. Đổ ra khỏi một bình tưới và duy trì độ ẩm trong toàn bộ thời gian phát triển sợi nấm. Nên đổ chất lỏng càng gần rễ càng tốt. Điều này làm tăng cơ hội nảy mầm thành công của sợi nấm.

Video: Trồng nấm mua sợi nấm

Tranh chấp

Để nhân giống bằng bào tử, cần có mũ nấm chín. Ngay cả khi chúng bị sâu, chúng khá thích hợp để sinh sản. Nhưng phương pháp này được coi là dài nhất.

Bạn sẽ cần:

1. Tách thịt ra khỏi nắp - một vật liệu xốp ở dưới cùng của nắp.
2. Cắt nhỏ bằng dao để có được khối đồng nhất.
3. Cho vào chai hoặc lọ.
4. Để khối lượng thêm môi trường dinh dưỡng: 20 g men và 3 muỗng cà phê đường.
5. Đổ nước mưa. Điều này là cần thiết, vì nước máy đã cạn kiệt trong các hợp chất hữu cơ, nhưng có thể chứa những chất có hại, chẳng hạn như clo.
6. Hủy bỏ chai trong 2 tuần ở một nơi ấm áp và tối.
7. Sau 2 tuần, pha loãng lượng chứa trong nước với lượng 10 l, lọc qua gạc. Với thành phần này, tưới nước cho cây gần cây mycorrhizal.

Giữ cho đất ẩm mọi lúc. Hãy nhớ rằng sợi nấm phát triển dưới lòng đất và có thể chết mà không có độ ẩm. Thu hoạch sẽ có thể vào năm tới, nếu nấm được chấp nhận.

Video: Cách trồng nấm porcini từ bào tử

Lớp ống

Nấm có mũ được chia thành 2 nhóm: hình ống và lamellar. Ceps thuộc nhóm đầu tiên. Lớp hình ống là đáy của nắp, có thể được tách ra.

Hạ cánh lớp ống bao gồm một số bước:

1. Tách lớp khỏi nắp.
2. Cắt thành khối nhỏ.
3. Sấy trong 2 giờ.
4. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị chất nền trồng, như khi trồng sợi nấm. Đặt các lát nấm trong hốc. Che với một chất nền và đổ bằng nước mưa.

Nếu đất dưới gốc cây được chọn khá màu mỡ, thì bạn có thể nhẹ nhàng nhấc nó lên ở một vài nơi, đặt các mảnh đã chuẩn bị ở đó. Che phủ chúng bằng đất và đổ.

Bạn có biết Nấm — một số sinh vật lâu đời nhất trên trái đất. Cùng với dương xỉ, chúng tồn tại ngay cả trước khủng long.

Chăm sóc

Chăm sóc nấm ở giai đoạn tăng trưởng và phát triển là duy trì điều kiện tối ưu. Đất thường xuyên được tưới bằng nước lắng hoặc nước mưa. Bạn sẽ cần tới 5 thùng mỗi tuần cho một lô đất lên tới 1m².

Để tránh khô, người làm vườn che phủ khu vực này bằng lớp phủ. Nó có thể là mùn cưa, rơm, trấu hướng dương và các vật liệu khác. Một lớp như vậy sẽ duy trì độ ẩm không đổi, ngăn chặn sự bay hơi của nước, và cũng sẽ ngăn chặn sự phát triển của cỏ dại, có thể cản trở sự phát triển của sợi nấm.

Nếu bạn thích cà phê, bạn có thể đổ phần dày còn lại vào vườn. Nó sẽ cung cấp thêm dinh dưỡng để phát triển sợi nấm. Tỷ lệ ứng dụng là 1 muỗng canh. một cái muỗng dày trên 1 mét vuông đất.

Thu hoạch

Tùy thuộc vào điều kiện sinh trưởng, nấm có thể được thu hoạch sớm hơn một vài ngày hoặc muộn hơn so với chỉ định trong thư mục. Ngoài ra Không nên tập trung vào kích thước, nhưng thực tế là cep không phát triển quá 15 ngày. Sau đó, anh mới bắt đầu già.

Nguyên tắc cơ bản: bắt đầu thu thập nếu mũ trở nên lồi từ lõm hoặc dự định thu thập vào ngày thứ 10 sau khi mẫu vật đầu tiên xuất hiện. Cho rằng việc ra quả sẽ kéo dài khoảng 30 ngày, Thu hoạch trong một số giai đoạn với khoảng thời gian 1-1,5 tuần.

Những người làm vườn thường tranh luận về cách làm điều đúng đắn: tháo nấm ra khỏi sợi nấm hoặc cắt nó bằng dao. Nhiều khả năng, điều này không có tầm quan trọng toàn cầu, vì thiệt hại cho sợi nấm trong quá trình thu hoạch không gây nguy hiểm cho sợi nấm. Thu thập như bạn muốn.

Trồng trong nhà

Các yếu tố thành công chính trong việc trồng nấm tại nhà là tạo điều kiện phát triển phù hợp: môi trường dinh dưỡng, nhiệt độ, độ ẩm.

Hầu hết các hầm vào mùa hè sẽ quá ấm để trồng nấm, vì vậy hãy xem việc trồng nấm như một dự án mùa đông.

Các bào tử nấm không chứa diệp lục để bắt đầu nảy mầm (như hạt), vì vậy chúng phụ thuộc vào môi trường nảy mầm - mùn cưa, rơm, dăm gỗ và chất lỏng dinh dưỡng. Một hỗn hợp các bào tử với môi trường dinh dưỡng là điều kiện tiên quyết để bắt đầu thành công.

Ngoài ra để trồng trong nhà, bạn sẽ cần:

• thùng kín;
• vật liệu trồng trọt;
• dao mổ hoặc dao nhỏ.

Chuẩn bị

Nên mua sợi nấm Hà Lan để trồng. Nó chống lại môi trường phát triển nhân tạo, và bạn có nhiều đảm bảo rằng nó sẽ bén rễ. Trước khi bạn bắt đầu làm việc, bạn sẽ cần chuẩn bị phòng. Bề mặt tường, trần, sàn được xử lý bằng dung dịch clo 1%.

Điều này khử trùng và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc, hệ vi sinh vật gây bệnh và sự xuất hiện của côn trùng gây hại. Clo cần được xử lý mỗi ngày do độ ẩm cao cần thiết cho sự phát triển của sợi nấm.

Để duy trì độ ẩm, các thùng chứa nước hoặc mùn cưa ướt được lắp đặt xung quanh chu vi của căn phòng. Nấm cần tiếp cận với không khí trong lành, do đó, cần phải tạo ra nguồn cung cấp và thông gió khí thải. Ánh sáng được làm mờ bằng đèn ban ngày nhỏ.

Chuẩn bị chất nền

Nếu bạn thấy khó trồng nấm, hãy thử làm điều này bằng các bước đơn giản sau:

1. Nơi mua sợi nấm trong môi trường nuôi cấy. Nó có thể là 20 g men và 3 muỗng cà phê đường, pha loãng trong một chai với nước mưa.
2. Các chai được đóng nút chặt và để lên men trong 14 ngày. Môi trường bên trong nơi nảy mầm không nên bị nhiễm nấm mốc hoặc các vi sinh vật khác.
3. Chuyển dịch nuôi cấy nảy mầm trong bình có chất nền sau 2 tuần. Nó có thể là vỏ kiều mạch, hạt giống, hạt tiệt trùng, rơm, lõi ngô xắt nhỏ, kim thông, mùn cưa của gỗ sồi hoặc cây khác.
4. Trước khi sử dụng, chất nền được hấp với nước sôi trong 2-3 giờ.
5. Sau khi chế biến, nước được rút hết. Khối lượng phải là mùa xuân và ẩm ướt, nhưng nước không nên chảy từ nó.
6. Bạn có thể đặt chất nền trong ngân hàng. Sợi nấm nảy mầm được cẩn thận đổ vào nó. Nó sẽ bắt đầu phát triển, dần dần nắm bắt toàn bộ năng lực.

Bây giờ trống này có thể được phân phối trong các thùng chứa lớn hơn với chất nền. Sau đó, vật liệu trồng sẽ làm tăng sợi nấm, để trong 3-4 tuần bạn sẽ hài lòng với vụ thu hoạch. Sau một thời gian, sợi nấm bị cạn kiệt, và nó sẽ cần phải được thay thế. Dấu hiệu chính của sự suy giảm là năng suất giảm.

Chăm sóc và thu hoạch

Thời gian ủ sợi nấm là 10 ngày. Vào thời điểm này, nhiệt độ phòng nên tối thiểu + 20 ° C và độ ẩm rất cao - lên tới 90%. Ngay khi những chiếc mũ xuất hiện, căn phòng bắt đầu được thông gió và nhiệt độ được phép giữ ở các chỉ số thấp hơn - khoảng + 10 ° С.

Vì ceps trong tự nhiên cần ánh nắng mặt trời, nên cần chiếu sáng căn phòng ít nhất 5 giờ mỗi ngày. Nếu các điều kiện là chính xác, sau đó đậu quả sẽ xảy ra trong sóng. Và vụ mùa có thể được thu hoạch khi nó chín.

Trồng nấm tại nhà, bạn cung cấp cho mình những sản phẩm thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe. Sử dụng các khuyến nghị đơn giản và làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn với thu hoạch.