Mù tạt - Nó là một phần không thể thiếu của các món ăn thạch. Điều đặc biệt của nó là nó có vị ngọt và đồng thời có vị đắng.
Nhưng đôi khi họ không mua mù tạt vì thiếu tự tin về chất lượng của nhà sản xuất. Bài viết này chứa các công thức tốt nhất cho mù tạt nhà. Vẻ đẹp là chúng đơn giản và không mất nhiều thời gian để nấu ăn.
Bí mật
Dưới đây là một số bí mật để làm mù tạt:
- Khi chọn bột mù tạt, hãy xem ngày sản xuất của nó. Càng tươi, càng tốt.
- Nếu bạn đổ bột mù tạt hoặc hạt mù tạt xay với nước nóng, bạn sẽ có được hương vị miền núi.
- Gừng, hạt tiêu đen, nhục đậu khấu, quế hoặc gia vị đinh hương thêm một mùi thơm dễ chịu.
- Sau khi làm mù tạt, hãy cho nó thời gian để ủ để hương vị trở nên bão hòa hơn.
- Nó là tốt hơn để nấu mù tạt trước một bữa tiệc. Khoảng một ngày.
- Nước trong công thức có thể được thay thế bằng táo. Để làm điều này, nướng táo trong lò và muỗng tất cả thịt. Cho 2 muỗng canh mù tạt - 4 muỗng canh khoai tây nghiền.
Mù tạt
Công thức này đến từ bà của chúng tôi. Một món dưa chua với dưa chuột, cà chua hoặc bắp cải là phù hợp ở đây.
Để nấu ăn, bạn cần rất ít sản phẩm:
- nước muối - 8 muỗng canh. l.;
- bột mù tạt - 6 muỗng canh. l.;
- dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn tất cả các thành phần tốt cho đến khi dày.
- Để nước sốt ngấm trong phòng ấm trong 6-8 giờ.
Mật ong mù tạt
Công thức này là dành cho những người yêu thích mù tạt ngọt. Nó có vị cay với một chút sắc nét.
Các thành phần cho công thức này rất dễ tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào:
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- bột mù tạt - 5 muỗng canh. l.;
- nước nóng - 5 muỗng canh. l.;
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
- Kết hợp mù tạt khô với nước và trộn cho đến khi mịn.
- Sau đó, thêm các sản phẩm còn lại từ danh sách vào hỗn hợp và trộn kỹ. Nếu bạn muốn làm cho mù tạt ngọt hơn, sau đó tăng số lượng mật ong.
- Để mù tạt qua đêm trong lọ thủy tinh.
Mù tạt
Công thức này đến từ Pháp. Mù tạt như vậy là thích hợp cho ướp, cá, nước sốt khác nhau và bánh mì kẹp thịt.
Danh sách các thành phần lớn hơn so với các công thức trước đây, nhưng chúng rất dễ tìm thấy:
- tỏi - 10 g;
- muối - 10 g;
- hành tây - 180 g;
- bột mù tạt - 60 g;
- dầu ô liu - 20 g;
- rượu trắng khô - 400 ml;
- mật ong - 40 g;
- mù tạt dạng hạt - 80 g.
Phương pháp nấu ăn:
- Nghiền hành, tỏi và cho vào bát cùng với rượu. Cho chất lỏng vào lò và đun sôi trong 5 phút. Để nguội.
- Cho rượu qua rây và thêm bột mù tạt, mật ong, muối. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
- Trong một khối đồng nhất, thêm dầu ô liu và mù tạt ngũ cốc. Đặt húng lên bếp. Khuấy cho đến khi đặc.
- Cho nước sốt thành phẩm vào đĩa thủy tinh và để trong tủ lạnh trong 2 ngày.
Mù tạt chứa các đặc tính có lợi cho cơ thể con người. Ví dụ, nó cải thiện quá trình tiêu hóa, trung hòa độc tố và có tác dụng chống viêm. Nhưng điều này không có nghĩa là nó có thể được ăn theo kilogam. Mù tạt rất hữu ích trong các phần nhỏ.
Vẻ đẹp của nấu ăn tại nhà là các công thức nấu ăn có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn. Với những bí mật và công thức nấu ăn như vậy, bạn sẽ có được mù tạt ngon, lành mạnh và vừa phải.
