Nấm là món ăn yêu thích của nhiều người. Cắm trại trong rừng trở thành một kỳ nghỉ tuyệt vời cho cả gia đình. Mọi người đều vui lòng tìm và thu thập ít nhất một ít nấm thơm tươi trong giỏ. Một trong những phổ biến nhất trong số những người hái nấm là nấm mùa thu (Armillaria melea). Để về nhà không trắng tay, bạn cần biết nấm mật ong mọc ở đâu và khi nào, cũng như cách chọn nấm thật chứ không phải nấm giả.
Mô tả nấm mật ong
Thân quả non có mũ phình ra với vảy nhỏ. Với sự phát triển, chiếc mũ trở nên phẳng và rộng, vảy thường biến mất. Màu sắc của mũ thay đổi từ mật ong nhẹ đến ô liu sẫm. Kích thước 3 Chân17 cm. Chân mọc cao 7 Cung12 cm và thường có chu vi 1-2 cm. Mỏng và nhẹ ở trên, mở rộng từ dưới lên dưới và thu được màu tối. Được bao phủ bằng vảy ở dạng mảnh.
Cơ thể quả non có một váy váy trên thân cây, chúng biến mất theo thời gian. Cơ thể quả non có thịt dày hơn. Trong nấm trưởng thành, chân có được một kết cấu sợi cứng. Các tấm ẩn dưới mũ rất trẻ thẳng và tối với sự tăng trưởng.
Bạn có biết Những cây nấm đầu tiên xuất hiện cách đây hơn bốn trăm triệu năm trước khi có sự xuất hiện của khủng long.
Khi mùa thạch mật ong bắt đầu và kết thúc
Mùa thu, như một quy luật, bắt đầu vào tháng Tám và kết thúc vào tháng 11 với sự xuất hiện của băng giá. Nấm đông lạnh trở nên mềm và chảy nước, mất hương vị và mùi thơm và không còn được người hái nấm quan tâm. Sự khởi đầu và kết thúc sự phát triển của Armillaria phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết trong từng mùa cụ thể.
Cách tìm nấm mật ong trong rừng
Nấm mật mùa thu mọc ở bất kỳ khu rừng nào từ cận nhiệt đới đến vĩ độ phía bắc. Tìm kiếm những cơ thể đậu quả gần cây ở những nơi ẩm ướt. Nói đúng Armillaria là một loại ký sinh trùng sống ngoài các thực vật khác, lây lan qua các bào tử và sợi nấm. Với sự xâm chiếm của nấm mật ong, cả một khu rừng có thể chết. Bạch dương non, cây sồi và cây thông, bị Armillaria tấn công, đặc biệt chết rất nhanh.
Những cây và gốc cây được tìm thấy trên
Thông thường, Armillaria có thể được tìm thấy trên những cây chết hoàn toàn, cũng như trên những gốc cây mục nát. Ít thường xuyên hơn - trên cây khỏe mạnh và cây thân thảo, cành rụng. Nấm mọc ở các thuộc địa, đó là rất nhiều theo ý thích của người hái nấm. Thường thì chân của chúng được hợp nhất ở phía dưới. Về cơ bản thích vùng đất thấp, nơi có nhiều bóng râm và độ ẩm.Trên các gốc cây alder, bạch dương, cây du, cây dương xuất hiện 2-3 năm sau khi chặt cây. Trên những gốc cây sồi hoặc thông, chúng có thể được nhìn thấy 8-10 năm sau khi cây bị chặt hạ.
Điều gì và làm thế nào ảnh hưởng đến sự phát triển của agarics mật ong
Một số lượng lớn các yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của agarics mật ong, vì vậy không thể xác định rõ ràng khi nào bạn sẽ có được năng suất tối ưu. Những người hái nấm có kinh nghiệm vẫn có những quan sát và khái niệm của riêng họ về thời gian sau khi mưa và trong điều kiện thời tiết như thế nào thì đáng để đi săn lùng yên tĩnh.
Quan trọng! Nấm như một miếng bọt biển hấp thụ tất cả các thành phần của môi trường. Do đó, trong mọi trường hợp, bạn không nên tham gia vào bộ sưu tập của họ gần đường, doanh nghiệp và những nơi khác có nồng độ cao các chất có hại.
Ở nhiệt độ nào chúng phát triển
Môi trường thạch mật ong phát triển ở nhiệt độ +8 đến + 13 ° C. Khi đất và không khí nóng lên hơn + 15 ° С, mũ nấm biến mất. Theo đó, đỉnh tăng trưởng không giảm vào bất kỳ tháng cụ thể nào, mà chỉ được điều chỉnh bởi nhiệt độ môi trường. Khi nhiệt độ giảm xuống gần với mùa đông, nấm mật ong chỉ biến mất cùng với thời gian đóng băng của đất. Làm mát bên ngoài không làm chúng sợ hãi cho đến khi sợi nấm ấm lên.
Chúng phát triển nhanh như thế nào sau mưa
Armillaria phát triển trung bình từ một ngày đến một tuần. Mưa càng nhiều và điều kiện nhiệt độ càng thuận lợi, bạn càng có nhiều khả năng tìm thấy một vụ nấm trong khe núi trên những gốc cây mục nát.
Trung bình, sự phát triển của cơ thể đậu quả là 1,5 trừ2 cm mỗi ngày. Cơ thể quả của nấm mật ong sống đến mười lăm ngày. Ngừng phát triển vào ngày thứ mười một.
Làm thế nào để kích thích tăng trưởng?
Đối với sự phát triển của cơ thể đậu quả từ sợi nấm, điều cần thiết là các điều kiện nhiệt độ trùng khớp và cũng phải độ ẩm không khí tối ưu (55-60%). Nấm cũng chỉ phát triển tốt khi sự hiện diện của đất lỏng bão hòa oxy.
Một yếu tố khác kích thích sự tăng trưởng nhanh chóng là làm mát đột ngột (lên đến -10 ° C) trong ba đến bốn giờ, sau đó là nhiệt độ môi trường từ 1 đến 5 ° C trong ngày. Sau những biến động nhiệt độ như vậy, những cây trồng Armillaria hào phóng nhất xuất hiện.
Cách phân biệt nấm giả với ăn được
Nấm giả mọc cũng như cây thật, ở các thuộc địa trên gốc cây và cây cổ thụ. Thoạt nhìn, chúng có thể dễ dàng bị nhầm lẫn với cơ thể đậu quả ăn được.
Quan trọng! Nếu bạn không chắc chắn về tính ăn được của nấm, đừng bao giờ ăn nó. Tốt hơn là hỏi người hái nấm có kinh nghiệm hoặc đơn giản là vứt bỏ tìm thấy.
Tuy nhiên, có khá nhiều dấu hiệu, từ đó có thể phân biệt nấm giả với nấm ăn được:
- Ở Armillaria trưởng thành, vành ở chân, là phần còn lại của màng bảo vệ bao phủ các tấm trong nấm non.
- Nấm mật ong giả có màu sáng hơn nhiều (vàng, xám-ô liu hoặc đỏ gạch) so với nấm thật.
- True Armillaria có các đĩa màu kem hoặc hơi nâu ở dưới cùng của nắp, trong khi cái giả có màu vàng xám.
- Cơ thể đậu quả ăn được có mùi dễ chịu, trong khi những người giả có mùi khó chịu với con người.
Cách thu thập nấm mật ong
Khi tìm thấy gia đình Armillaria, bạn có thể dễ dàng thu hoạch rất nhanh một vụ mùa lớn. Trong trường hợp này, một số quy tắc thu thập cần được tuân thủ:
- lấy nấm quen thuộc;
- Bộ sưu tập được thực hiện tốt nhất vào sáng sớm, khi nấm được nuôi dưỡng bằng sương mát, có khả năng phục hồi tốt hơn và hoàn toàn chịu đựng được sự vận chuyển;
- ưu tiên cho các mẫu vật trẻ, chúng thường ngon hơn và không bị sâu, và cũng không có thời gian để hấp thụ nhiều chất có hại;
- khi thu thập, bạn cần cắt cẩn thận phần thân của quả hoặc tháo nó ra, cố gắng không làm hỏng sợi nấm;
- sản phẩm thu thập phải được đặt với mũ xuống hoặc sang một bên;
- ở dạng thô, cây trồng không được lưu trữ trong một thời gian dài, nó phải được xử lý ngay sau khi về nhà.
Bạn có biết Với sự hiện diện của ánh sáng mặt trời, nấm sản xuất vitamin D và có khả năng "tắm nắng", thay đổi sắc tố.
Chọn nấm là một niềm vui thực sự cho những người sành về quá trình này. Nấm mật mùa thu có thành phần hóa học phong phú. Chúng không chỉ có thể thỏa mãn cơn đói mà còn có thể thỏa mãn nhu cầu của những người sành ăn kén chọn nhất, và cũng có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể. Được hướng dẫn bởi các quy tắc cơ bản cho bộ sưu tập Armillaria, bạn có thể thu thập một vụ mùa bội thu và làm hài lòng chính bạn và những người thân yêu của bạn.