Crucian chiên hoặc nướng trong giấy bạc là một món ăn ngon với hương thơm tuyệt vời. Nó có thể được nướng trong lò nướng hoặc nấu trên vỉ nướng, và ngoài ra, để chiên ở cọc. Bài viết này mô tả một công thức từng bước đơn giản để nấu cá nhanh nhồi rau trên vỉ nướng. Theo phương pháp đề xuất, bạn có thể làm một món ăn tuyệt vời, sẽ làm ngạc nhiên gia đình và bạn bè của bạn.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu cá trên than củi, bạn cần chọn mẫu vật cỡ trung bình. Nhỏ hoặc ngược lại, rất lớn không phù hợp. Thịt của các mẫu vật nhỏ sẽ là xương và không ngon ngọt, và cá thể lớn sẽ quá béo. Ngoài ra, việc chuẩn bị cá lớn đòi hỏi nhiều thời gian hơn.
Quan trọng! Cá tươi có mùi như sông, biển hoặc không có mùi gì cả. Nó không đáng để mua các trường hợp mà từ đó một hương vị cụ thể đến.
Nên chiên trên vỉ nướng để mua cá tươi, không đông lạnh. Để không mua hàng hóa không phù hợp, hãy kiểm tra cẩn thận các mẫu vật: mắt của cá phải lồi và trong, mang phải có màu đỏ hoặc hồng nhạt, vảy phải mịn, không bị hư hại và vết bẩn, thịt phải đàn hồi, không bị lõm sau khi ấn ngón tay.
Công thức để làm cá chép đóng đinh trong giấy bạc trên giá dây
Ngay cả một đầu bếp mới làm quen cũng sẽ đối phó với việc chuẩn bị cá chép chiên trong giấy bạc trên vỉ nướng - không có gì phức tạp về điều này. Để nhồi cá, bất kỳ loại rau nào được sử dụng theo ý của người nấu. Ngoài hành tây và ớt, bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây, cà tím, cà chua, v.v ... Nó sẽ trở nên rất ngon nếu bạn thêm nhân vào phô mai.Nước chanh có thể được tưới nước trước khi phục vụ, hoặc những lát cam quýt có thể được cho vào cá trước khi chiên. Gia vị và thảo mộc - tùy chọn. Hạt tiêu đen và đỏ, ớt bột, rau mùi, húng tây, húng quế, hương thảo, mù tạt, chanh là hoàn hảo. Đối với hương thơm, một số lá nguyệt quế có thể được đặt trong lá.
Bạn có biết Crucian không thờ ơ với các mùi hương mạnh mẽ khác nhau. Anh ấy yêu valerian và giọt hồi, tỏi, chiết xuất quả mâm xôi, thì là, các loại phô mai cứng và thậm chí là dầu hỏa.
Crucian trong giấy bạc trên vỉ nướng
1220 phút
dầu thực vật
10 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Trước hết, bạn nên giải phóng hành tây từ vỏ trấu và rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Nếu rau lớn, cắt thành hai nửa vòng, và nếu vừa và nhỏ - trong vòng.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị ớt chuông. Loại bỏ đuôi và lau hạt giống. Sau đó, rửa sạch rau mùi tây dưới vòi nước. Bạn không cần phải cắt nó.
Sau đó, bạn cần nấu cá trực tiếp. Rửa kỹ thân thịt tươi, cắt đuôi và vây. Tạo một vết mổ dọc theo bụng và cẩn thận loại bỏ tất cả bên trong.
Rửa sạch thân thịt một lần nữa, bây giờ và từ bên trong. Để cá chép chiên được chiên kỹ và thịt ngon ngọt, cần phải thực hiện các vết cắt ngang trên mẫu vật ở khoảng cách khoảng 1 cm.
Tiếp theo, chà sản phẩm với muối trong và ngoài. Bạn nên đặt chất làm đầy vào mỗi thân thịt - chúng tôi nhồi với hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu và một nhánh rau mùi tây.
Chuẩn bị giấy bạc. Cắt nó thành các mảnh có kích thước yêu cầu. Đổ một vài muỗng canh dầu thực vật lên giấy bạc và trải đều lên tấm.
Đặt cây thánh giá lên một miếng giấy bạc và bọc cẩn thận. Thực hiện các thao tác tương tự với mỗi thân thịt: nhồi rau, sau khi rửa và loại bỏ đuôi và vây, bọc lại.
Đặt vỉ nướng hai mặt với cá lên vỉ nướng khi than đã cháy đủ. Cần phải chiên cá chép trong giấy bạc trong 7-10 phút cho mỗi bên.
Với một cây tăm hoặc xiên, tạo các lỗ trên cá chép để chúng được bão hòa với khói và thơm hơn.
Công thức video
Bạn có biết Cá chép Crucian là loài cá khó đoán và thất thường. Để câu cá, tốt hơn là nên dùng nhiều loại thực phẩm bổ sung cùng một lúc: ngô, bánh mì, giun, giòi, đậu Hà Lan, lúa mạch ngọc trai hoặc bột yến mạch.
Việc chuẩn bị cá chép chiên trong giấy bạc trên thịt nướng không khó. Vì vậy, món ăn ngon và thơm sẽ trang trí bàn ăn và lễ hội. Bạn có thể phục vụ nó với lát rau và bất kỳ nước sốt. Nó sẽ rất ngon!