Quả nam việt quất là loại trái cây theo mùa được thu hoạch và bán trong một khoảng thời gian ngắn - thường là 2 Tuần4 từ mùa xuân đến giữa mùa hè. Với đặc tính hữu ích của nó, bạn cần cố gắng để dành những quả mọng cho mùa đông. Làm thế nào để làm điều này được thảo luận trong bài viết này.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để lưu trữ mùa đông, trái cây được chọn ở kích thước trung bình và mật độ. Màu sắc nên là màu đỏ nhạt, bão hòa. Sự hiện diện của thân cây là mong muốn, nhưng không cần thiết, vì mật độ của da để lưu trữ, bạn có thể làm mà không cần chúng.
Bạn có biết Cây việt quất là một lá gan dài - nó có thể phát triển và sinh trái đến một trăm năm.
Các loại quả mọng và khỏe mạnh được phân loại và chuẩn bị riêng biệt để bảo quản chúng cho mùa đông. Những loại trái cây này có chứa axit tự nhiên có thể là chất bảo quản và giúp cây trồng được lưu trữ trong một thời gian đủ dài.
Cranberry công thức cho mùa đông mà không cần bảo quản
Công thức nấu ăn tự chế cơ bản để lưu trữ các loại quả mọng mà không cần chế biến liên quan đến việc lau bằng đường hoặc các thành phần ngọt khác. Có bao nhiêu thành phần để thêm được chỉ định trong các công thức dưới đây.
Công thức cổ điển cho cranberries nghiền với đường
2 kg 1 giờ 30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Sắp xếp, rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô.
Nghiền trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
Đổ cranberry xay nhuyễn vào nồi, thêm đường, trộn kỹ và để trong một giờ.
Khử trùng bình và nắp đậy.
Đổ đầy lọ và thắt chặt nắp.
Sắp xếp, rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô.
Nghiền trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm.
Đổ cranberry xay nhuyễn vào nồi, thêm đường, trộn kỹ và để trong một giờ.
Khử trùng bình và nắp đậy.
Đổ đầy lọ và thắt chặt nắp.Công thức video
Quả nam việt quất với mật ong
3 kg30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Sắp xếp, rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô. Nghiền quả mọng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
Thêm mật ong vào khối lượng và trộn kỹ.
Đổ đầy lọ khử trùng, đậy chặt nắp và bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.
Sắp xếp, rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô. Nghiền quả mọng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
Thêm mật ong vào khối lượng và trộn kỹ.
Đổ đầy lọ khử trùng, đậy chặt nắp và bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.Công thức video
Quan trọng! Đối với công thức, tốt hơn là sử dụng mật ong lỏng để trộn khối lượng tốt.
Quả nam việt quất dưới đường "mứt"
2 kg30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô.
- Nghiền bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Đổ đường và làm lạnh trong 10-12 giờ.
- Sắp xếp khối lượng trong các ngân hàng sao cho còn lại 1-2 cm để thêm đường.
- Cắt các vòng tròn có đường kính lớn hơn 1-2 cm so với đường kính trong của lon từ giấy da.
- Đặt vòng tròn vào lọ và đổ 2-3 muỗng đường.
- Đậy nắp và để tủ lạnh.
Bạn có biết Quả nam việt quất là 90% nước. Và, nhờ lớp vỏ dày đặc, quả mọng chín nảy ra khỏi sàn khi rơi xuống.
Cranberry đông lạnh
2,5 kg30 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa và làm khô các nguyên liệu thô.
- Nghiền quả mọng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Đổ đường và trộn kỹ.
- Đặt khối lượng trong tủ đông.
Quả mọng khô
1 kg60 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch và làm khô các nguyên liệu thô.
- Chần các quả mọng trong nước sôi trong 1 phút - nấu ăn khử trùng các nguyên liệu thô.
- Che với đường trong 3-4 giờ.
- Cho vào một cái chao và để xi-rô ráo nước.
- Làm khô trong lò vi sóng, máy sấy điện, lò nướng hoặc dưới ánh nắng mặt trời với số lượng lớn trong một lớp trên giấy da.
Quan trọng! Trong quá trình sấy, thỉnh thoảng bạn có thể khuấy các loại quả mọng. Bằng cách này, chúng khô đều.
Các tính năng, thời hạn sử dụng của khoảng trống
Lưu trữ cả quả mọng và quả khô không nên dài hơn mùa đông. Micro- và macrocells tan rã khá nhanh, vì vậy 2-3 tháng là điều kiện tốt nhất để lưu trữ những khoảng trống như vậy. Cây này đôi khi được gọi là nữ hoàng trong số các loại quả mọng, vì loại cây này chứa nhiều chất hữu ích. Con người từ lâu đã nếm những quả đỏ này và phát minh ra nhiều cách để thu hoạch chúng.
