Khoảng trống tự làm là đẹp trong sự đa dạng của họ. Dưa chuột ngâm với ớt cay được coi là một trong những cách bảo quản phổ biến nhất. Bài viết sẽ thảo luận về cách làm cho các loại rau này không chỉ ngon và thơm, mà còn ngon miệng giòn.

Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột

Để có được sự bảo quản chất lượng cao và đạt được độ giòn khét tiếng, phải đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn các loại rau.

Dưa chua nên:

• trẻ
• đàn hồi, có phần đuôi đổ;
• nhổ không sớm hơn 1 ngày trước khi nấu ăn;
• kích thước trung bình (7-8 cm), để chúng được đóng gói thuận tiện trong các thùng chứa;
• mịn màng;
• có vỏ mật độ trung bình với củ sẫm màu.

Quan trọng! Nước để ngâm dưa chuột nên lạnh, lý tưởng là mùa xuân, tốt hoặc được lọc.

Quan trọng! Đừng lạm dụng nó với lượng tỏi, nếu không dưa chuột sẽ trở nên quá mềm.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Được ngâm theo cách này Zelentsy có thể được lưu trữ đến 2 năm trong các điều kiện sau:

1. Khử trùng triệt để lon và nắp đậy.
2. Độ chặt của các vòng quay.
3. Tuân thủ chính xác công thức.
4. Nếu lon với rau đóng gói sẵn không được khử trùng bổ sung, thì nhiệt độ bảo quản không được vượt quá +2 ... + 6 ° C (nên bảo quản trong tủ lạnh, hầm hoặc dưới sàn). Nếu sản phẩm đã được khử trùng, cho phép bảo quản ở nhiệt độ phòng.
5. Vị trí lưu trữ phải khô ráo, không bị ảnh hưởng bởi nấm mốc và được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Bạn có biết Vào năm 2017, một cuộc thi đã được tổ chức trong lĩnh vực nhà kính của vùng Sverdlovsk cho tiếng giòn nhất của dưa chuột. Kết quả tốt nhất được đặt bằng cách sử dụng máy đo mức âm thanh và lên tới 81 decibel (nhiều hơn 6 đơn vị so với âm lượng còi báo cháy tối thiểu).

Dưa chuột ngâm với ớt cay là một vị khách thường xuyên cả trên bàn ăn ngày lễ và trong các bữa ăn hàng ngày. Nấu dưa chuột để theo nghĩa đen bật ra sau tai bạn là không khó. Nó là đủ để làm theo các khuyến nghị được đưa ra trong bài viết.