Cá đỏ luôn được coi là món ngon nhất ở nhiều quốc gia. Thường thì nó được phục vụ vào các ngày lễ, nhưng nó cũng là một lựa chọn rất phù hợp cho chế độ ăn uống hàng ngày. Một trong những cách đơn giản nhất, ngân sách và nổi tiếng nhất để làm cá hồi hồng là muối. Sẽ không khó để làm muối ở nhà, quá trình này đơn giản đến mức ngay cả một đứa trẻ cũng có thể xử lý nó. Cá như vậy được lưu trữ trong một thời gian dài và phục vụ nó trong các biến thể khác nhau. Nó có thể được phục vụ như một món chính hoặc là một thành phần cho canapes, nhồi bánh kếp hoặc cắt thành món salad. Cho dù đó là một món ăn nhẹ hay một món ăn phụ, nó luôn luôn tốt.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Cần phải chọn cá hồi hồng để muối càng cẩn thận càng tốt. Nếu bạn không sống ở Viễn Đông, thì loài cá này có khả năng bị đóng băng hoặc ướp lạnh. Có một số loại cá hồi hồng trong cửa hàng: toàn bộ không được ruột, ruột và cắt thành miếng hoặc phi lê. Khi chọn, hãy chú ý đến đuôi và mắt của cá.

Mắt mờ cho thấy sự đóng băng kéo dài, cũng như một cái đuôi khô. Thân thịt phải ở dạng chính xác và mang không được có màu xanh đậm. Khi chọn một con cá ruột, chú ý đến bụng, lý tưởng là màu của nó là màu hồng. Các đốm hoặc chất nhầy màu vàng biểu thị sự thối rữa và không tuân thủ các điều kiện nhiệt độ trong quá trình bảo quản.

Quan trọng! Nếu cá quá mặn, thì hương vị có thể được điều chỉnh một chút với nước. Trong quá trình ngâm, phần muối còn lại sẽ được loại bỏ, và nó sẽ thu được hương vị cần thiết.

Bảo quản cá trong quá trình muối

Trong mọi điều kiện muối và bảo quản cá, bạn có thể thưởng thức hương vị của nó trong một thời gian khá dài. Cá hồi hồng tự làm có thời hạn sử dụng lâu, nhưng hương vị sẽ bị mất theo thời gian.

Sản phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh, quan sát các điều kiện nhiệt độ thông thường. Cá hồi hồng có thể được lưu trữ trong túi giấy, giấy da, lọ hoặc đĩa. Điều đáng xem xét là hải sản có mùi tươi sáng, vì vậy các sản phẩm khác có thể được ngâm với nó.

Bạn có biết Trong một lát 100 g cá hồi hồng muối, 19% vitamin A.

Một tủ đông được sử dụng trong các trường hợp cực kỳ hiếm, vì đông lạnh ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị. Đồng thời, bao bì phải kín khí và chống ẩm. Cá hồi nguyên con là một phương pháp chuẩn bị đơn giản, nhanh chóng và phổ biến. Đối với muối, toàn bộ thân thịt được sử dụng, đủ bão hòa muối, sẽ gây ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn khó tính nhất với hương vị của nó. Nhờ hương vị tuyệt vời và các đặc tính có lợi, nó sẽ trở thành một món ăn yêu thích trong mỗi gia đình.