Hầu như tất cả các sản phẩm nuôi ong đều được con người sử dụng, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi tổ ong và phấn hoa rất được quan tâm đối với cả người nuôi ong và những người không liên quan gì đến loại hoạt động này. Từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu các sản phẩm này khác nhau như thế nào, chúng có lợi ích gì và chúng có thể được sử dụng như thế nào để cải thiện sức khỏe.

Mô tả và đặc điểm của các chất

Perga và phấn hoa có thành phần tương tự nhau, nhưng đồng thời chúng có những đặc điểm riêng, không nên quên. Để tối ưu hóa tác dụng của chúng trên cơ thể, đáng để hiểu những đặc điểm cơ bản này.

Bạn có biết Loại mật ong đắt nhất thế giới là Elvish, vì nó được chiết xuất trong một hang động ở độ sâu 1800 m. Với 1 kg những món quà như vậy họ cho 5000 - 6800 đô la, nhưng đây không phải là giá cuối cùng.

Perga

Perga (còn gọi là bánh mì ong hoặc lúa mạch đen) là sản phẩm cuối cùng thu được sau khi chế biến côn trùng thu thập phấn hoa. Trước khi nó có hình dạng cuối cùng, phải mất thời gian để chất được thu thập bởi những con ong nằm trong các tế bào kín hoàn toàn chứa đầy mật ong. Ảnh hưởng của nước bọt côn trùng và hoạt động tích cực của các vi sinh vật có trong lược góp phần phát triển một chất bảo quản - axit lactic, bảo tồn khối lượng được chỉ định.Về hương vị, thành phẩm theo nhiều cách giống với bánh mì lúa mạch đen với mật ong, do đó bánh mì ong có tên thứ hai. Sau khi chuẩn bị đúng cách, chất này có thể phục vụ như một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời, một thành phần trong việc chuẩn bị thuốc hoặc một yếu tố bổ sung của mỹ phẩm.

Phấn hoa

Phấn hoa ong (phấn hoa) là một hạt siêu nhỏ dưới vỏ, do đặc điểm của cây mẹ, có thể có hình dạng và kích thước khác nhau. Sau khi nhuộm chân lông của chúng, những con ong giữ ẩm cho loại bột này với một bí mật từ các tuyến hàm, rắc mật hoa và làm giỏ, được trình bày dưới dạng các cục dính nằm ở khu vực của chân. Chính vì vị trí phấn hoa quanh chân ong mà nó có tên thứ hai - phấn hoa. Sau đó, phấn hoa xâm nhập vào tổ ong và tham gia vào các quá trình sinh hóa khác nhau.

Sự khác biệt giữa phấn hoa và phấn hoa

Sự khác biệt đầu tiên và rõ ràng đáng chú ý giữa phấn hoa và phấn hoa về ngoại hình của nó, và nếu các chất này được nghiên cứu trong điều kiện phòng thí nghiệm, sự thiếu chính xác hóa học trong thành phần của chúng sẽ trở nên đáng chú ý.

Ngoại hình

Thông thường phấn hoa - Đây là một khối hạt lỏng lẻo, có kích thước gần với từng cục hạt kê. Màu sắc của nó thay đổi từ nâu đến cam hoặc cát, mặc dù tùy chọn màu xanh lá cây, nâu vàng, tím hoặc thậm chí đen, với ưu thế của một sắc thái cụ thể, không được loại trừ. Tất cả các khối phấn hoa đều rắn chắc khi chạm vào và không rơi ra khi chà bằng ngón tay của bạn (chúng chỉ có thể bị nghiền nát bằng cách ấn một vật cứng). Mùi hơi ngọt, vị cay, nhưng đôi khi hơi đắng hoặc hơi chua được cho phép.

Bạn có biết Trong một ngày, một con ong rời tổ ong khoảng 50 lần, bay khoảng 600 bông hoa trong thời gian này. Tuy nhiên, để dự trữ 1 kg phấn hoa, loài côn trùng này sẽ phải bay ra khỏi nhà ít nhất 50 nghìn lần.

Ngoại hình pergi khó xác định, vì trong trường hợp này tất cả phụ thuộc vào phương pháp chiết xuất chất. Nó có thể được bán cả ở dạng tinh khiết hoặc trộn với sáp trong mật ong kín. Chất tinh khiết có dạng cột nhiều lớp - hạt. Màu sắc của mỗi lớp thay đổi từ màu sáng hoặc vàng sáng đến màu nâu sẫm, nhưng thường là chất lấp lánh với tất cả các màu hổ phách. Để cải thiện chất lượng thương mại và tính chất hữu ích, hạt thành phẩm thường được đổ với mật ong.Vì dưới ảnh hưởng của không khí và độ ẩm cao, một số lợi ích có thể bị mất. Phương pháp chiết xuất sản phẩm này được đặc trưng bởi độ phức tạp cao của quy trình, do đó, trong các api nhỏ, họ thường dùng đến cách nghiền mật ong bằng bánh mì ong, làm đầy thêm các phần thu được bằng mật ong. Các mảnh riêng biệt của tổ ong chưa mở cũng có thể được lấp đầy bằng mật ong, vì điều đó chắc chắn sẽ không thể nhìn thấy sự xuất hiện thực sự của cá mật ong.

Thành phần hóa học

Thành phần sinh hóa của phấn hoa và bánh mì ong có rất nhiều điểm chung, nhưng đồng thời, phần khối lượng của các thành phần riêng lẻ có thể có sự khác biệt riêng. Các yếu tố cấu thành phổ biến cho cả hai chất sẽ là:

• axit ascobic và nicotinic, vitamin A và vitamin B, rutin và vitamin E;
• protein và axit amin, đặc biệt, và những chất thiết yếu đi vào cơ thể cùng với thức ăn;
• chất béo và các yếu tố giống như chất béo: axit béo, lipit, terpen và phospholipids;
• carbohydrate, đáng chú ý nhất là glucose và fructose;
• thành phần khoáng chất (magiê, lưu huỳnh, phốt pho, kali) và tro;
• axit lactic, không chỉ đảm bảo quá trình lên men, mà còn ngăn ngừa sự xuất hiện của nấm mốc trên các sản phẩm thực phẩm được sử dụng.

Quan trọng! Bánh mì ong non, mới thu hoạch gần đây tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với tuổi già, vì vậy bạn không nên mua thực phẩm khô hoặc đông lạnh. Với sự thay đổi nhiệt độ mạnh, một phần đáng kể của các chất hữu ích rời khỏi sản phẩm.

Mặc dù thực tế là nhiều thành phần cấu thành của bánh mì ong và phấn hoa là như nhau, nhưng chúng không thể được gọi là giống hệt nhau, vì phần khối lượng của các chất khác nhau không giống nhau.

Một tỷ lệ xấp xỉ của bánh mì ong và trang trí trông như thế này:

Ngoài ra, có một số khác biệt khác giữa các chất được mô tả:

• phấn hoa đầu tiên được bão hòa với các hợp chất carbohydrate của mật hoa, và sau đó là mật ong, và tổng tỷ lệ của chúng là 35%, trong khi phấn hoa không vượt quá 19% carbohydrate;
• do các quá trình enzyme trong bánh mì ong có ít chất béo, nhưng axit lactic trong sản phẩm cuối cùng gấp gần 6 lần so với phấn hoa;
• độ axit của bánh mì ong là 4,3 pH và nghiền - 6,3 pH;
• tỷ lệ phần trăm hàm lượng tro của bánh mì ong là 2,43% và hàm lượng phấn hoa là 2,55%.

Ứng dụng

Ở dạng nguyên chất, phấn hoa chủ yếu được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ và y tế, nhưng để cải thiện sức khỏe và hạnh phúc, nó thường được sử dụng phấn hoa. Hiệu quả tích cực tối đa chỉ có thể đạt được nếu bạn biết chính xác cách ăn bánh mì ong tốt nhất. Với điều trị bằng enzyme hạn chế, nó không thể được phân tách hoàn toàn bằng nước dạ dày, do đó, trước khi lấy thịt bò, nên đổ nước vào và chờ sưng, hoặc uống với một ly nước.

Quan trọng! Không giống như mật ong và các sản phẩm từ ong khác, bánh mì ong không gây ra phản ứng dị ứng, vì vậy ngay cả những người bị dị ứng cũng có thể sử dụng nó trong chừng mực.

Để thuận tiện, phấn hoa thường được trộn với mật ong (1: 1) và sau đó nó được thêm vào trà hoặc ăn ở dạng ban đầu. Trong vấn đề này, điều quan trọng là chỉ tuân thủ các liều khuyến cáo và không gây hại cho sức khỏe của bạn với một lượng sản phẩm ong quá mức. Một người trưởng thành sẽ đủ 1 muỗng cà phê. pergi mỗi ngày, tốt hơn là ăn nửa giờ trước bữa ăn chính. Liều lượng tối ưu của phấn ong là 1 giờ mỗi ngày, chỉ cần bạn ăn nó một giờ trước bữa ăn, hòa tan với mật ong hoặc thêm hỗn hợp mật ong vào thức uống.

Nguồn gốc

Phấn hoa được vào tổ ong từ những bông hoa của các loài thực vật khác nhau mà ong ghé thăm trong ngày. Ngồi trên một bông hoa, côn trùng làm vấy bẩn bàn chân của chúng trong đó, và để không bị mất bụi trên đường về nhà, chúng tạo thành những cục nhỏ ra khỏi nó và đặt chúng vào những chiếc giỏ đặc biệt trên hai chân sau. Quay trở lại tổ ong, con ong tìm thấy một tế bào tự do và di chuyển sản phẩm thu thập được vào đó. Trong tương lai, những con ong khác tham gia vào quá trình chiết xuất phấn hoa, chúng nghiền nát các cục đã mang, đặt chúng chắc chắn vào các tế bào và đổ mật ong lên trên, làm tắc bằng sáp (không khí không nên vào bên trong).Perga xuất hiện muộn hơn một chút, khi trong quá trình lưu trữ phấn hoa đóng hộp bên trong tế bào, các quá trình lên men bắt đầu bằng việc sản xuất tích cực axit lactic. Để có được bánh mì ong chất lượng cao, quá trình lên men phải kéo dài ít nhất ba tuần, sau đó phấn hoa có thời hạn sử dụng hạn chế biến thành bánh mì ong giống nhau với thời hạn sử dụng lâu hơn đáng kể. Trên thực tế, bánh mì ong là một loại thực phẩm đóng hộp mà côn trùng cần để tồn tại trong trường hợp không có dinh dưỡng khác.

Cái gì hữu ích hơn

Mỗi sản phẩm được mô tả có rất nhiều đặc tính tích cực có tác dụng có lợi cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu bạn tìm ra cái gì tốt hơn, thì nơi đầu tiên sẽ được lấy bằng bánh mì ong một cách xứng đáng, bởi vì sau khi xử lý bằng enzyme, việc thay băng chỉ giúp tăng cường các đặc tính dinh dưỡng và vitamin của nó. Bản thân những con ong, những người nuôi con của chúng bằng chính xác đóng hộp và không phải bằng phấn hoa tươi, cũng có thể giúp xác minh điều này. Theo apitherapists, bánh mì ong có hiệu quả gấp 5 lần phấn hoa và khả năng tiêu hóa của nó cao hơn một chút.Vì vậy, bánh mì ong có thể được sử dụng trong điều trị các bệnh tim mạch, phòng ngừa bệnh lao và thiếu máu, và cũng chỉ để tăng tông màu của cơ thể và cải thiện trạng thái cảm xúc. Nhiều người nuôi ong coi bánh mì ong là một chất kích thích sinh học tuyệt vời thậm chí có thể đối phó với vô sinh, viêm tuyến tiền liệt và các vấn đề về tiềm năng ở nam giới. Đối với phụ nữ, bánh mì ong cũng hữu ích trong ngành thẩm mỹ, vì nó giúp chống lại các vấn đề về da và lý tưởng cho việc chuẩn bị các loại kem và kem dưỡng da khác nhau.

Khuyến nghị nấu ăn

Cách tốt nhất để tiêu thụ món hầm ong là hấp thụ nó dưới lưỡi, bởi vì theo cách này, bạn cũng có thể củng cố lợi của mình. Điều tương tự cũng áp dụng cho phấn hoa, tuy nhiên, do tính chất vi mô của nó, sẽ khôn ngoan hơn khi trộn trước sản phẩm với mật ong theo tỷ lệ 1: 1. Bánh mì ong chế biến bằng sáp không hữu ích như một sản phẩm nguyên chất, do đó, nó thường được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ, chuẩn bị mặt nạ và kem dưỡng da: trong phiên bản đơn giản nhất, bạn có thể chỉ cần thoa sản phẩm lên da và rửa sạch bằng nước sau một thời gian.Không thể đóng băng hoặc hấp quá nhiều bánh mì ong, vì các giá trị nhiệt độ cực cao sẽ làm giảm đáng kể các đặc tính hữu ích của nó. Không còn nghi ngờ gì nữa, cả phấn hoa và bánh mì ong đều có rất nhiều đặc tính tích cực, nhưng để tận dụng tối đa chúng, bạn chỉ nên chọn những sản phẩm chất lượng cao, cố gắng tránh hàng giả. Với bộ sưu tập thích hợp và lưu trữ hơn nữa, cả hai sản phẩm sẽ phục vụ như một nguồn vitamin tuyệt vời và các hợp chất khoáng hữu ích rất quan trọng đối với cơ thể con người.