Cà chua được trồng ở nhiều nước và là một thành phần trong nhiều món ăn. Họ sản xuất bột cà chua, nước ép cà chua, sốt cà chua và nước sốt. Ở Đông Âu, cà chua được phân loại là rau, chủ yếu tập trung vào hương vị của chúng, nhưng xa tất cả các nước coi cà chua là cây trồng rau. Xem xét làm thế nào để đủ điều kiện một quả cà chua, làm quen với mô tả của nó, các thuộc tính hữu ích và có hại, làm thế nào để chọn nó khi mua và làm thế nào để trồng nó.

Cà chua là gì: quả mọng, trái cây hay rau

Bất kỳ mọt sách nào cũng sẽ tự tin nói rằng cà chua là một loại quả mọng syncarp nhiều tổ, bởi vì nó có một trung tâm ngon ngọt với hạt và một làn da dày đặc. Tuy nhiên, trong cuộc sống hàng ngày, các loại quả mọng bao gồm các loại quả mềm nhỏ hơn, chẳng hạn như quả nhỏ (ví dụ, nho, quả nam việt quất), một số loại đa rễ (dâu tây, dâu tây) và drupes (anh đào, anh đào, mâm xôi, mâm xôi, rung cảm). Cà chua quá lớn, vì vậy nó cần phải được cắn, và nó không có vị rất ngọt, không được sử dụng cho món tráng miệng, vì vậy ở Nga và nhiều quốc gia khác, nó được gọi là rau.

Bạn có biết Tại Hoa Kỳ, cà chua được công nhận là rau trong một tòa án của pháp luật vào năm 1893 khi xem xét thuế đối với hàng nhập khẩu của họ. Tòa án đã đưa ra quyết định như vậy trên cơ sở rằng chúng được phục vụ như một món ăn phụ cho các món ăn chính, chứ không phải cho món tráng miệng, và trồng trên giường với các loại rau khác.

Ngoài ra, công nghệ nông nghiệp trong canh tác ở vĩ độ của chúng ta cũng giống như các loại rau khác - cà chua được trồng như một loại cây trồng một năm. Nhưng Liên minh châu Âu đã đưa ra một quyết định khác về cà chua và mang nó đến trái cây, bởi vì nó là một loại trái cây có cùi ngon ngọt. Quyết định này được đưa ra bởi người châu Âu vào năm 2001 để điều chỉnh các hoạt động thương mại.Tình huống này cũng xảy ra do trong tiếng Anh không có sự tách biệt giữa các từ ăn trái cây và trái cây. Xét cho cùng, một loại trái cây không phải là một thuật ngữ sinh học, nhưng có ý nghĩa kinh tế hoặc hộ gia đình: nó khác với cùng một loại quả mọng ở chỗ nó không được ăn cùng một lúc, nhưng bị cắn và lấy bằng một vài ngón tay, không phải hai ngón tay. Từ quan điểm này, cà chua có thể dễ dàng được quy cho trái cây.

Mô tả và đặc điểm của thai nhi

Cà chua đến với chúng tôi từ lục địa Nam Mỹ, trong thời kỳ thuộc địa của người Tây Ban Nha vào giữa thế kỷ XVI. Ban đầu, người châu Âu trồng cà chua như một loại cây kỳ lạ, và khả năng ăn quả của nó rất đáng nghi ngờ. Vào thế kỷ XVIII, ông rơi vào Đế quốc Nga, nơi đầu tiên ông được coi là một loại cây kỳ lạ trang trí, cho đến khi nhà thực vật học và nhà văn người Nga A.T. Bolotov nhận được cà chua chín, sử dụng phương pháp gieo hạt và làm chín cho chúng.

Bạn có biết Bolotov Andrei Timofeevich sống một cuộc đời dài (1738 ví1833) và đóng góp rất lớn cho sự phát triển của nông học Nga. Ông giới thiệu khoai tây và cà chua để canh tác trong nông nghiệp, và phát triển một kỹ thuật nông nghiệp cho canh tác của họ. Ông ủng hộ dinh dưỡng với các sản phẩm được trồng tại địa phương và không được nhập khẩu từ các quốc gia hoặc khu vực khác.

Quả của cà chua là những quả mọng nhiều tổ có hình dạng tròn khác nhau (từ phẳng đến hình trụ thuôn dài). Trọng lượng của các giống khác nhau có thể dao động từ 20 g đến hơn 1 kg. Tùy thuộc vào kích thước của quả, cà chua được chia thành quả nhỏ (tối đa 50 g), trung bình (lên đến 100 g) và quả to (từ 100 g). Trong cà chua, có từ 2 đến 20 buồng bên trong hạt và nước ép, và theo số lượng của chúng, các giống được chia thành buồng nhỏ (2-3 buồng), buồng trung bình (4-8), nhiều ngăn (hơn 9). Các bức tường của các buồng càng dày, trái cây càng béo. Màu sắc của cà chua do con người trồng chủ yếu là màu đỏ, nhưng có những giống có màu vàng, cam, đen, xanh lá cây, tím và trắng.

Thuộc tính của cà chua

Cà chua chứa ít calo (18 kcal trên 100 g), vitamin (C, K, E, PP, A và carotenoids, nhóm B) và các nguyên tố khoáng (kali, phốt pho, magiê, canxi, sắt, đồng, kẽm, mangan, flo ). Họ là những nhà vô địch về nội dung của lycopene carotene, có tác dụng chống oxy hóa rõ rệt.

Quan trọng! Trong chế độ ăn của trẻ nhỏ, ban đầu nên bao gồm các giống cà chua màu vàng, vì trẻ sơ sinh thường bị dị ứng với các loại quả mọng màu đỏ. Thai nhi được chọn cho đứa trẻ đầu tiên được rửa sạch và rửa sạch bằng nước sôi, sau đó da được loại bỏ.

Lợi ích

• Cà chua có đặc tính hữu ích như vậy:
• cải thiện tiêu hóa;
• có tác dụng chống oxy hóa và oncoprotective;
• ảnh hưởng tích cực đến hoạt động tim mạch;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• hành động như thuốc lợi tiểu;
• ức chế quá trình viêm;
• tác dụng tốt đối với máu, giảm cục máu đông;
• làm sạch gan và phổi;
• bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
• hữu ích cho bệnh tiểu đường;
• giảm khả năng mắc bệnh Alzheimer;
• tăng tâm trạng và giúp chống trầm cảm;
• hữu ích với chế độ ăn uống khác nhau, bao gồm cả thức ăn trẻ em.

Tác hại

• Cà chua nên được thận trọng hoặc loại bỏ hoàn toàn trong một số trường hợp:
• sỏi mật và sỏi thận;
• bệnh chung;
• bệnh gút
• dị ứng
• làm trầm trọng thêm các bệnh về tiêu hóa (loét dạ dày và ruột, viêm tụy).

Cà chua đóng hộp chứa nhiều muối và bệnh nhân tăng huyết áp nên từ bỏ tiêu thụ bằng cách tiêu thụ trái cây tươi. Và nếu bạn ăn quá nhiều cà chua cùng một lúc, nó sẽ gây khó chịu cho đường ruột.

Các quy tắc cơ bản để lựa chọn và lưu trữ cà chua

Khi chọn cà chua, bạn cần chú ý một số chi tiết. Rốt cuộc, một sản phẩm kém chất lượng sẽ không chỉ có mùi vị xấu mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Khi mua, bạn phải chú ý những điều sau:

1. Ngoại hình Những người có xu hướng phản ứng dị ứng, tốt hơn là không nên ăn rau đỏ. Nếu có một đốm xanh xung quanh cuống, thì quả chín sau khi được thu hoạch. Một loại rau như vậy mất một phần tính chất có lợi của nó.
2. Xem bên trong. Sẽ thật tốt khi xem xét cẩn thận một loại rau như vậy trên một lát. Nó phải khá ngon ngọt, không chậm chạp và không có tĩnh mạch trắng, và các buồng phải đầy.
3. Ribbing Thông thường, cà chua có chứa số lượng buồng lớn nhất. Nhưng càng nhiều máy ảnh, thị hiếu càng tệ; Ngoài ra, những trường hợp như vậy nhanh chóng bị nứt.
4. Chạm vào cà chua. Nếu rau quá mềm, điều đó có nghĩa là nó bị chín quá, và nếu quá cứng thì rất có thể nó chưa chín. Vỏ dày cho thấy việc sử dụng nitrat trong canh tác.
5. Mùi. Một quả cà chua chất lượng tốt có mùi thơm dễ chịu. Cà chua chưa chín hoàn toàn không phát ra mùi thơm, hoặc nó được thể hiện yếu.

Quan trọng! Bảo quản lâu dài trong tủ lạnh ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của cà chua, vì vậy chúng nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng - ví dụ, đặt trên bàn. Phải đảm bảo rằng ánh sáng mặt trời trực tiếp không rơi vào sản phẩm này.

Khi lưu trữ cà chua, bạn nên tuân theo các quy tắc sau:

• Mẫu vật chín tốt được lưu trữ không quá 3 ngày;
• trong tủ lạnh trong phần rau, thời hạn sử dụng lâu hơn một chút - 7 ngày;
• khi lưu trữ một số lượng lớn cà chua, hộp gỗ hoặc hộp các tông thường được sử dụng trong đó mùn cưa hoặc rơm được đặt. Trong một thùng chứa đã chuẩn bị như vậy, đặt rau với cuống lên. Hơn nữa, mỗi lớp được phủ mùn cưa (rơm) trên đầu. Chúng được lưu trữ trong một căn phòng thông thoáng với nhiệt độ không khí là 81212 ° C;
• Cà chua có thông số nhỏ phù hợp để lưu trữ hơn so với quả lớn.

Các quy tắc cơ bản của sự phát triển

Quyết định bắt đầu trồng cà chua trong vườn hoặc nhà tranh, bạn cần xem xét những điều sau:

1. Đất. Loại rau này thích đất chua nhẹ hoặc trung tính. Nếu đất có độ axit nhẹ, thì nên sử dụng vôi. Trong trường hợp đất quá chua, hạt sunfat được sử dụng.
2. Ánh sáng. Bạn nên chọn một khu vực nhiều ánh sáng. Cà chua không thích tô bóng.
3. Luân canh. Không trồng cà chua ở khu vực cùng một loại cây trồng, cũng như khoai tây, đã trồng trước đây.
4. Hạt giống. Phải được mua từ các nhà sản xuất đáng tin cậy. Khi mua chúng, hãy chú ý đến ngày hết hạn. Trước khi trồng, hạt giống phải được khử nhiễm.
5. Cây giống. Phải có chất lượng tốt. Giống phải được khoanh vùng, và cũng có khả năng chống lại các bệnh khác nhau.
6. Đề án hạ cánh. Khi trồng cây con trong lòng đất, khoảng cách giữa các cây nên khoảng 0,5 m và giữa các luống - khoảng 1 m. Mặc dù các thông số như vậy phụ thuộc vào giống.
7. Tưới nước. Chúng được thực hiện dưới gốc với nước ấm, lắng. Mưa là không thể chấp nhận, vì nó có thể gây bỏng trên lá. Trong thời tiết khô, cà chua được tưới nước 2-3 ngày một lần. Không cho phép ngập úng quá mức, có thể gây ra sự xuất hiện của bệnh nấm, nhưng không cho phép đất khô.
8. Nới lỏng. Hãy chắc chắn để nới lỏng trái đất xung quanh các bụi cây sau mỗi lần tưới. Điều này sẽ bão hòa cây bằng oxy.
9. Chém. Quá trình này được thực hiện tốt nhất trong quá trình nới lỏng - nó củng cố tốt hệ thống gốc.
10. Làm cỏ. Weed nên được loại bỏ trong khu vực với cà chua, vì nó hút độ ẩm và chất dinh dưỡng trên chính nó, góp phần vào sự lây lan của bệnh và sâu bệnh.
11. Con trai riêng. Trong trường hợp không có năng suất đúc và chèn ép giảm. Chỉ các giống phát triển thấp không cần chèn ép, và đó không phải là luôn luôn như vậy.
12. Thay đổi. Hãy chắc chắn để buộc cà chua nếu chúng không bị còi cọc. Để làm điều này, sử dụng cọc hoặc kéo lưới. Dưới sức nặng của trái cây, cũng như từ những cơn gió, bụi cây có thể bị gãy.
13. Mặc quần áo. Làm cho chúng cho toàn bộ mùa sinh trưởng nên được 3-6 lần. Để làm điều này, sử dụng phân khoáng và phân bón tự nhiên (ví dụ phân chuồng, tro).
14. Lớp. Nó là tốt hơn để trồng các giống ngày chín khác nhau. Trong trường hợp này, cà chua tươi sẽ làm hài lòng một thời gian dài. Cà chua kháng năng suất cao nên được chọn.
15. Bệnh và dịch hại. Nếu phát hiện dấu hiệu đầu tiên của bệnh hoặc côn trùng gây hại, hãy sử dụng các chế phẩm hóa học hoặc các biện pháp dân gian để chống lại chúng.

Bạn có biết Cà chua được trồng 25% thêmhơn chuối và 42% - hơn táo. Trung Quốc là nước dẫn đầu về sản xuất cà chua trong số tất cả các nước (chiếm 16% tổng sản lượng).

Vì vậy, một quả cà chua có thể được gọi là quả mọng, một loại rau và trái cây. Từ quan điểm sinh học, cà chua là quả mọng, và khi giải quyết các vấn đề khác (hộ gia đình, thương mại, nông nghiệp), chúng có thể được phân loại khác nhau.

Video: cà chua là một loại trái cây hoặc rau