Dưa Kassaba là một đại diện khác thường của dưa, và tất cả vì vị ngọt của nó được tăng cường trong quá trình bảo quản, không giống như họ hàng của nó, những người hát trên giường. Dưa này có giá trị gì khác và làm thế nào để bảo quản quả của nó cho đến tận mùa đông?

Hàm lượng calo và thành phần hóa học

Giống như bất kỳ sản phẩm nào khác, dưa chứa rất nhiều chất hữu ích. Vì vậy, nó rất giàu axit ascobic, vitamin B, kali và các chất khác, đã có mặt với số lượng nhỏ hơn.

Về giá trị dinh dưỡng, những dữ liệu này được hiển thị trong bảng dưới đây (dựa trên 100 g sản phẩm):

Tính chất hữu ích

Thành phần của dưa khá phong phú, vì vậy nó có tác động tích cực đến cơ thể con người. Trước hết, Kassaba rất hữu ích cho đường tiêu hóa, bởi vì nó chứa các enzyme phục hồi hệ thống tiêu hóa. Có chất xơ trong thành phần của nó, nó có đặc tính làm sạch.

Nhờ axit ascorbic, Kassaba có tác dụng có lợi đối với khả năng miễn dịch, và sự hiện diện của phốt pho giúp củng cố mô xương và cơ bắp. Kali trong bào thai làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Lượng calo thấp và không có cholesterol cho phép Kassaba được thêm vào chế độ ăn kiêng của mọi người.

Tác hại và chống chỉ định

• Các nhóm người sau đây cần hạn chế sử dụng sản phẩm:
• không dung nạp cá nhân;
• bệnh nhân tiểu đường.

Dưa cũng được coi là một sản phẩm khó tiêu hóa, do đó nên sử dụng 2-3 giờ sau bữa ăn chính.

Cách chọn chín khi mua

Giống này có hình dạng hình cầu của quả, vỏ của chúng mịn, màu vàng hoặc màu kem với một vệt nhỏ màu xanh lá cây.

Khi chọn thai nhi, điều quan trọng là phải chú ý đến:

• tình trạng da - nó phải còn nguyên vẹn, không có bất kỳ dấu hiệu nào của nấm mốc, thối rữa và cả những đốm trắng;
• trọng lượng - Một loại trái cây tốt có trọng lượng hơn, bởi vì nó ngon ngọt và nhiều thịt hơn;
• mật độ - trên bề mặt của một quả dưa chín sau khi nhấn bằng ngón tay, một vết lõm hình thành, nó sẽ sớm biến mất.

Bạn có biết Giống dưa đắt nhất được trồng ở Nhật Bản — Vua Yubari — ước tính trị giá 20 nghìn đô la do hương vị độc đáo của trái cây.

Sử dụng nấu ăn

Sự phong phú và phong phú của hương vị của Kassaba cho phép nó được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Nó phù hợp với cả các thành phần ngọt của salad trái cây và giăm bông và hải sản trong các món ăn lạnh. Mùi thơm và vị ngọt của bột giấy làm cho nó trở thành một thành phần không thể thiếu trong nướng và tráng miệng.

Lưu trữ và vận chuyển

Để có thời hạn sử dụng lâu, các phòng mát mẻ có nhiệt độ không quá + 10 ° C được sử dụng, nhưng hương vị của Kassaba bắt đầu mở ra ở nhiệt độ phòng. Những quả dưa như vậy có thể nằm cho đến mùa đông, trong 1-3 tháng. Nhờ lớp vỏ dày đặc và kết cấu, chúng hoàn toàn chịu đựng được sự vận chuyển.

Quan trọng! Dưa Kassab có thể được thu hoạch sau 75–100 ngày sau khi trồng, nhưng để nếm trái cây sẽ giống như một quả dưa chuột, vì vậy bạn nên chịu đựng thêm 1 quả nữa.–3 tháng để đạt được độ chín hoàn toàn.

Ngày nay có nhiều loại dưa, trong đó người ta có thể phân biệt Kassaba, tính năng phân biệt được coi là giữ chất lượng tốt và chín hoàn toàn trong quá trình bảo quản. Một cách tiếp cận có thẩm quyền đối với việc sử dụng và lưu trữ của nó sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe mà còn cung cấp cơ hội thưởng thức loại rau yêu thích của bạn, ngay cả vào đêm giao thừa.