Hầu hết những người làm vườn trồng cái gọi là bắp cải trắng trên mảnh đất của họ, nhưng có nhiều người thích các giống màu và mầm Brussels khác thường. Những gì bạn nên biết về các tính năng của quá trình chín của tùy chọn cuối cùng và cách thực hiện thu hoạch đúng cách - điều này sẽ được thảo luận sau.
Điều gì quyết định sự trưởng thành và thu hoạch của mầm Brussels
Mỗi cư dân mùa hè quyết định độc lập khi thu thập bắp cải từ vườn, nhưng trong mọi trường hợp, bắp cải nên đạt đến giai đoạn trưởng thành đầy đủ. Các giống Brussels hơi khác so với các giống trắng, do đó, trong vấn đề ngày thu thập chính xác, điều quan trọng là phải tính đến các đặc điểm của giống được canh tác, đặc điểm khí hậu của vùng trồng và thời điểm cấy. Hãy xem xét từng tiêu chí.
Giống
Nếu bạn quyết định trồng sớm hoặc giữa chín (lên đến 100 ngày chín) các giống cải bắp trên giường, có mọi cơ hội để thử các loại trái cây vào giữa mùa hè. Các giống phổ biến và các dạng thực vật lai bao gồm:
Các mẫu chín giữa và đặc biệt là chín muộn được phân biệt bằng cách tăng chất lượng giữ quả, nhưng đồng thời chúng sẽ phải thu hoạch vào cuối mùa thu hoặc thậm chí đầu mùa đông - thu hoạch sớm bắp cải từ vườn sẽ dẫn đến héo và giảm thời gian giữ mùa. Các loại mầm Brussels giữa mùa và cuối mùa được coi là Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, với đặc tính hương vị cao, cũng được đặc trưng bởi hiệu suất lưu trữ tốt.Quan trọng! Quá trình làm chín quá trình nuôi cấy phải luôn được kiểm soát, bởi vì các mẫu chín sẽ không phù hợp để tiêu thụ, và các mẫu chín sẽ nhanh chóng bị nứt và bắt đầu thối rữa. Một đầu thích hợp để cắt luôn dày đặc và hơi nứt khi vắt.
Khí hậu
Các đặc điểm khí hậu của một khu vực cụ thể là một trong những tiêu chí đầu tiên ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch của bất kỳ loại cây trồng nào. Tất nhiên, ở khu vực trung tâm của Liên bang Nga, trái cây chín nhanh hơn ở Siberia, vì vậy nếu bạn sẽ trồng rau mầm Brussels ở những vùng khắc nghiệt, bạn sẽ phải chăm sóc nơi trú ẩn cần thiết. Trung bình, sự khác biệt về thời gian thu hoạch giữa các vùng khí hậu khác nhau là không quá 2 tháng.
Thời gian hạ cánh
Nếu cây con được trồng trong đất mở vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm, thì rất có thể bạn sẽ có thể thu thập đầu vào tháng Chín. Trong trường hợp cây non phải được cấy, chúng phải đợi đến tháng 6, bạn có thể loại bỏ đầu bắp cải không sớm hơn tháng 10-11. Với sự chín của mầm Brussels, việc thu hoạch trái cây vào mùa thu có thể kéo dài trong vài tháng, và trong một số trường hợp, việc thu hoạch chỉ kết thúc với sự xuất hiện của sương giá.
Bạn có biết Trong tự nhiên, mầm Brussels không phát triển, vì vậy có mọi lý do để tin rằng các mẫu đầu tiên được lấy một cách nhân tạo, dựa trên giống lá của loại cây trồng này. Tuy nhiên, vào thế kỷ VIII-XIV, một loại cây tương tự đã mọc trong các khu vườn của Bỉ, đó là lý do tại sao loài mới này được đặt theo tên thủ đô của tiểu bang này.
Các dấu hiệu chính của chín brussels mầm
Dựa vào ngày trồng, bạn có thể tính thời gian thu hoạch gần đúng, nhưng để xác định thời gian chính xác, cần xem xét các đặc điểm bên ngoài của cây. Những quả đầu tiên đã được thu hoạch khi chúng đạt kích cỡ của quả óc chó và hai hoặc ba lá dưới của chúng đổi màu thành màu vàng (nên xé ngay những phiến lá như vậy). Không đáng để lạm dụng bắp cải trên bụi cây, nếu không, phần đầu của bắp cải sẽ hình thành chậm hơn nhiều.
Làm thế nào để thu thập mầm brussels
Như đã lưu ý, việc thu hoạch bắp cải của Bỉ sẽ phải được thu thập trong nhiều giai đoạn, vì quả của nó chín. Bạn có thể tăng tốc quá trình này bằng cách đưa chất dinh dưỡng vào đất, nhưng ngay cả trong vấn đề này, bạn cần hết sức cẩn thận để không làm bão hòa đất bằng chất hữu cơ và không kích động chặt đầu bắp cải.Một hướng thu hoạch thích hợp là từ dưới lên trên, nghĩa là trước tiên, bạn cần cắt những quả nằm ở phần dưới của cây, và sau đó, khi phần còn lại chín, di chuyển lên đỉnh của cây trồng. Tại một thời điểm, có thể thu thập tới 15 đầu bắp cải nhỏ từ một bụi cây và sau khoảng một tuần bạn sẽ cần lặp lại quy trình này một lần nữa (chọn thời điểm thích hợp nhất để thu hoạch, luôn tập trung vào màu sắc của các đĩa lá nuôi cấy: trong các mẫu chín, từng lá sẽ có màu vàng).
Bạn có biết Ở Đức, giống cải bắp này được đặt biệt danh là từ "rosenkol" - bắp cải hoa hồng.
Trung bình, với một mùa thu ấm áp và kỹ thuật canh tác thích hợp, việc cắt trái cây có thể được thực hiện cho đến tháng 11, mỗi lần loại bỏ 10-15 đầu bắp cải mới. Với khối lượng thu hoạch như vậy, đối với một gia đình nhỏ, chỉ cần 3-4 cây là đủ, điều này sẽ đảm bảo đầy đủ một lượng chất dinh dưỡng đi vào cơ thể cùng với đầu bắp cải nấu chín.
Rau mầm Brussels có thể được thu hoạch trong bất kỳ thời tiết. Đúng Nếu có sương muối vào ban đêm, thì để bảo tồn các đặc tính dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của rau, tốt hơn là thu thập trái cây vào buổi chiều hoặc tối muộn. Trong vài giờ, bắp cải sẽ dần đông lại và hơi khô, điều này rất quan trọng để lưu trữ thành công hơn nữa. Đối với thiết bị được sử dụng, bạn không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào để thu hoạch đầu: chúng rất dễ bị gãy bằng ngón tay hoặc bị cắt bằng một con dao ngắn sắc nhọn.
Video: Trồng và hái cải Brussels
Quy tắc lưu trữ thu hoạch
Đầu thu hoạch của mầm Brussels không có thời hạn sử dụng dài, do đó, trong những ngày đầu tiên sau khi thu hoạch, cần sử dụng trái cây làm thực phẩm hoặc chế biến chúng để lưu trữ lâu hơn trong suốt mùa đông.
Quan trọng! Với việc sử dụng đồng thời với ngũ cốc nguyên hạt, mầm Brussels có thể thay thế tốt protein động vật cần thiết cho cơ thể. Nó gần như hoàn toàn không có natri và chất béo, nhưng vitamin A, K, C, B6 và B9 là đủ để bình thường hóa các chức năng cơ bản của cơ thể và thậm chí làm tăng hiệu lực của nam giới.
Bạn chỉ có thể tiết kiệm bắp cải tươi trong phòng có nhiệt độ không khí không quá + 2 ... + 5 ° C, rắc phần dưới của thân cây đã cắt (cùng với đầu bắp cải) với cát đã được rây sạch trước. Trong hình thức này, trái cây có thể nằm dưới tầng hầm hoặc trên ban công trong tối đa hai tháng, mà không mất đi phẩm chất chính của chúng trong thời gian này.Trong trường hợp khi sương giá mùa thu đầu tiên bao phủ mặt đất trước thời hạn và những cái đầu hình thành của mầm Brussels không có thời gian để chín, bạn có thể đào toàn bộ cây và đào trong nhà kính hoặc nhà kính. Vì vậy, nó chín thành công ngay cả trong những tháng lạnh, bằng chứng là tình trạng thay đổi của lá và quả của bụi cây. Thu hoạch thêm được thực hiện theo cách thông thường: trái cây phù hợp được cắt khi cần thiết.
Có thể lưu trữ mầm Brussels trong tủ lạnh không quá mười ngàyvà sau đó, nếu bạn không quên đặt trái cây vào túi nhựa có lỗ hoặc hộp đựng đặc biệt có van để lưu trữ các sản phẩm đó trước. Nếu có một vị trí trong tủ đông của tủ lạnh, thậm chí còn tốt hơn, bởi vì trái cây tươi rửa sạch, sấy khô và đông lạnh giữ được chất lượng dinh dưỡng tốt hơn những loại khác và có thể nằm xuống một cách an toàn cho đến khi vụ mùa mới.
Quan trọng! Cư dân của vùng Siberia không phải thu thập mầm Brussels từ vườn - mùa đông lạnh và băng giá sẽ đóng vai trò của tủ đông. Bạn chỉ cần đổ tuyết trên mỗi bụi cây và kiểm tra sự vắng mặt của tan băng để bình tĩnh cắt những đầu bắp cải còn lại vào mùa xuân.
Nếu bạn chưa bao giờ thử mầm Brussels, hãy chắc chắn trồng giống này trong khu vực của bạn. Với sự đơn giản tương đối của canh tác và dễ thu hoạch, những bụi cây được trồng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn với một số lượng lớn trái cây ngon và khỏe mạnh khác thường, mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng chắc chắn sẽ tìm thấy ứng dụng.