Cá chép thông thường (cá chép thường) là một loài cá được tìm thấy ở nhiều hồ chứa ở Trung Á, Tây và Trung Siberia, và ở Kamchatka. Trứng cá được chiết xuất từ ​​nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau - chiên hoặc muối. Mặn được bán trong cửa hàng, nhưng tốt hơn là tự làm ở nhà. Quá trình chuẩn bị của nó khá đơn giản, và để nếm thử nó hóa ra tốt hơn nhiều so với cửa hàng.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để muối, tốt hơn là sử dụng một sản phẩm tươi được chiết xuất từ ​​cá sống. Bạn phải cắt cá chép rất cẩn thận để không làm hỏng túi mật, nếu không trứng cá muối sẽ bị đắng và bạn sẽ không thể ăn nó. Các sản phẩm cho người sành ăn được chiết xuất từ ​​cá phải được rửa kỹ dưới vòi nước trước khi muối.

Bạn có biết Gà lôi là một trong một trăm loài cá xâm lấn nguy hiểm. Ở Úc, nó chiếm hơn 80% tổng khối lượng cá sống ở sông Murray. — động mạch lớn nhất của đất nước

Công thức trứng cá muối

Có nhiều lựa chọn nấu ăn cho sản phẩm này. Đại sứ có thể khô hoặc ngâm nước muối. Trong mọi trường hợp, quá trình nấu ăn đơn giản và đủ nhanh, điều kiện chính của nó là làm theo từng bước một công thức.

Quan trọng! Đổ trứng cá muối với nước sôi không mát lắm, nếu không nó sẽ sôi, trở nên cứng, không vị và chuyển sang màu trắng.

Tính năng lưu trữ trứng cá muối

Mặc dù thực tế là sản phẩm này dễ hỏng, nhưng nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 1 tháng, nếu nấu chín chính xác, loại bỏ tất cả chất lỏng dư thừa. Điều chính là đặt món ăn đã hoàn thành vào một cái lọ khô sạch và đóng chặt nắp.

Cá chép được tìm thấy trong nhiều hồ chứa, do đó nó dễ tiếp cận hơn các loài cá tầm, trứng cá muối của nó rất dễ tự chuẩn bị ở nhà. Từ một phụ nữ nặng 16 kg, bạn có thể nhận được 4 kg sản phẩm dành cho người sành ăn.