Nó không đủ để chỉ nuôi một con bò sữa vì quyên góp sữa không mang lại lợi nhuận. Ý kiến này được đưa ra bởi chủ tịch của hợp tác xã dịch vụ nông nghiệp GorinDar Yuri Potapchuk trong một cuộc hội thảo cho các nhà chế biến sữa, các quan chức chính phủ và ngân hàng.
Sự kiện này được tổ chức bởi Trung tâm phát triển chính quyền địa phương Rivne của Chương trình U-LEAD với Châu Âu. Một trong những người có chứa đàn bò sữa sẽ có một doanh nghiệp tiêu cực nếu anh ta không thực hiện chế biến của riêng mình, ông Yuri Potapchuk nói.
Theo ông, chỉ đơn giản là quyên góp sữa là không có lợi, vì kể từ năm 2016, giá chấp nhận cho nó không tăng, trong khi chi phí thức ăn chăn nuôi, dịch vụ thú y, cung cấp chăn thả đã tăng đáng kể.
Vì vậy, chúng tôi đã đưa ra một kết luận rõ ràng cho chính mình: chúng tôi cần bắt đầu xử lý. Trang trại của chúng tôi nằm ở quận Kostopolsky và sản xuất - ở Goshchansky, nơi chúng tôi được phân một phòng cho một nhà máy sản xuất phô mai nhỏ.
Họ vay tiền, mua thiết bị. Chúng tôi trực tiếp nghiên cứu kinh nghiệm của các hội thảo phô mai nhỏ tương tự ở Ba Lan, Áo, Đức và các khu vực thuộc miền Tây Ukraine.
Nhưng chúng tôi quyết định không lặp lại công thức của họ, mà là tạo ra món nổi bật của riêng mình và bắt đầu chuyên sản xuất các loại phô mai mềm, hiện chúng tôi bán theo lô nhỏ, bao gồm cả ở Kiev, ông nói.
Người nông dân lưu ý rằng nếu bạn sản xuất sữa và tự chế biến, bạn sẽ nhận được 15% giá trị gia tăng. Và với quy trình xử lý được thiết lập tốt, bạn có thể đạt được chỉ số 20-25%.
Theo Natalya Novodarskaya, chủ tịch trang trại Dyuksin Dorf, người cũng tham gia sản xuất pho mát, chỉ có một đàn chất lượng cao có thể sản xuất nguyên liệu tuyệt vời, và do đó họ tham gia chăn nuôi bò sữa: họ bắt đầu nuôi 5 con và hiện có 31 con.
Ruslan Sedoi, giám đốc Trung tâm Phát triển Chính quyền Địa phương Rivne, nhấn mạnh rằng đã đến lúc đoàn kết các nhà sản xuất phô mai nhỏ trong hiệp hội.