Từ thời xa xưa, người ta đã sử dụng tỏi để tăng cường sức khỏe và như một chất bổ sung cay cho các món ăn khác nhau. Sử dụng hàng ngày của đinh hương đốt cháy làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển của nhiều bệnh. Nhưng giống như bất kỳ sản phẩm nào, nên ăn uống điều độ để không gây hại cho bản thân. Bao nhiêu tỏi là lành mạnh? Điều gì xảy ra nếu bạn ăn nó quá nhiều? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này trong bài viết.
Những lợi ích và tác hại của tỏi
Tỏi tươi chứa hơn một trăm hoạt chất sinh học mang lại cho sản phẩm tính chất diệt khuẩn và khử trùng mạnh.
- Trên thực tế, đây là một loại kháng sinh tự nhiên, với số lượng hợp lý có tác dụng nhất định đối với cơ thể:
- tăng khả năng miễn dịch, từ đó giảm nguy cơ phát triển cảm lạnh, virus và các bệnh truyền nhiễm;
- làm sạch mạch máu và làm loãng máu, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
- dẫn đến huyết áp bình thường;
- chữa thiếu vitamin và bệnh scurvy;
- tăng tốc lưu thông máu, cung cấp cho não các chất cần thiết, nhờ đó quá trình suy nghĩ được kích hoạt và trí nhớ được cải thiện;
- thúc đẩy sản xuất và đào thải mật;
- chiến đấu với các gốc tự do và ngăn ngừa sự hình thành các tế bào ung thư;
- tính chất sát trùng của sản phẩm giúp điều trị các bệnh về hệ thống sinh dục;
- allicin (một hợp chất hữu cơ được hình thành từ sự phá hủy cơ học của răng) có hoạt tính mạnh chống lại vi khuẩn gây bệnh có trong ruột;
- nhờ cùng chất allicin, tỏi có tác dụng khử trùng đường tiêu hóa, ngăn ngừa sự phát triển ung thư đường tiêu hóa, tăng tiết dịch dạ dày, tăng cảm giác ngon miệng, loại bỏ độc tố và giun sán;
- truyền tỏi có tác dụng sát trùng và tiêu độc, do đó, được khuyên dùng cho các bệnh về đường hô hấp, kèm theo ho, cũng như điều trị viêm mũi và súc miệng bằng đau thắt ngực;
- ở dạng nghiền nát, nó được sử dụng như một chất chữa bệnh và khử trùng cho vết côn trùng cắn, châm chích, mụn cóc, phát ban da;
- trong thẩm mỹ, nó được sử dụng để trẻ hóa và tái tạo tế bào da, làm sạch lỗ chân lông và làm khỏe tóc;
- y học cổ truyền ghi nhận hiệu quả của đau răng - cắt một chiếc răng, áp dụng cho cánh tay tại vị trí đập, sau đó cơn đau giảm dần sau 15 phút.
Mặc dù tất cả các đặc tính có lợi, tỏi khá độc hại. Tinh dầu, enzyme và sulfide hữu cơ, được chứa với số lượng lớn, làm cho hương vị quá cay và hăng, có thể nguy hiểm trong một số bệnh và điều kiện.
- Sự nguy hiểm của tỏi với:
- mang thai và cho con bú;
- nhiệt độ cao (trên + 38 ° C);
- loét, viêm dạ dày, viêm tụy;
- bệnh lý của thận và hệ thống sinh dục (ngọc, viêm bàng quang);
- Với chứng động kinh, một sản phẩm mới có thể dẫn đến sự quá mức của hệ thống thần kinh và thậm chí gây ra một cuộc tấn công động kinh.
Bạn có biết Ở Ai Cập cổ đại, tỏi được coi là một nền văn hóa thiêng liêng. Mọi người đều tiêu thụ nó, và thậm chí nô lệ được cho là có nhiều răng hàng ngày để tăng sức chịu đựng và hoạt động thể chất.
Dành cho nam
Nó là một sản phẩm lý tưởng để duy trì sức khỏe của nam giới. Nó tăng cường mạch máu, giảm cholesterol và cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ ở tuổi trưởng thành. Việc sử dụng thường xuyên một vài tép cho phép bạn giữ cho trái tim của bạn trong tình trạng tốt và duy trì hoạt động thể chất cao.
Selenium, hiện diện trong tỏi ở nồng độ cao, góp phần vào việc sản xuất testosterone, có lợi cho ảnh hưởng đến tiềm năng và chức năng sinh sản nói chung. Y học cổ truyền cho thấy sử dụng sản phẩm trong điều trị vô sinh nam và viêm tuyến tiền liệt. Người ta cũng tin rằng một loại rau tươi ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt.
Dành cho nữ
Đối với cơ thể phụ nữ, tỏi không kém phần hữu ích. Khi bài tiết qua nước tiểu, nó sẽ khử trùng toàn bộ hệ thống sinh dục, ngăn ngừa các quá trình viêm trong bộ phận sinh dục, do đó, có tác động tích cực đến khả năng sinh sản. Sự hiện diện của sản phẩm trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp giảm nguy cơ phát triển khối u ung thư ở tử cung và vú. Đối với phụ nữ ở độ tuổi trung niên và già, nó rất hữu ích ở chỗ nó giúp làm sạch các mạch máu, giảm huyết áp, ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ.
Khi mang thai, lợi ích của tỏi là đáng ngờ. Một mặt, nó chứa nhiều chất hữu ích và vitamin cần thiết cho sức khỏe của phụ nữ và sự phát triển của em bé, mặt khác, nó có thể ảnh hưởng xấu đến thận và gan, vốn đã trải qua một tải trọng gấp đôi. Từ công dụng của nó làm tăng sự thèm ăn, và khát nước tăng lên, dẫn đến tăng cân, phù nề.
Dành cho trẻ em
Trẻ em cần một loại rau để ngăn ngừa cảm lạnh và phát triển bình thường. Tép tỏi tươi chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết cho hoạt động của các cơ quan nội tạng, hệ thần kinh, hình thành xương.
Quan trọng! Dạ dày của trẻ chưa trưởng thành và rất nhạy cảm, do đó không nên cho tỏi tươi cho trẻ dưới 3 tuổi. Cho đến tuổi này, nó được cung cấp luộc trong thành phần của súp và khoai tây nghiền.
Nếu trẻ thường xuyên được cho tỏi, bạn không thể lo lắng rằng mình sẽ bị nhiễm trùng đường ruột hoặc bị nhiễm giun sán. Cha mẹ thích các biện pháp dân gian cho các chế phẩm dược phẩm có thể sử dụng truyền dịch yếu để rửa họng hoặc rửa mũi. Nếu trẻ còn nhỏ, trong thời kỳ dịch cúm và SARS, bạn có thể tạo hạt từ răng tươi và treo cổ em bé.
Có thể ăn tỏi mỗi ngày
Thành phần của tỏi là độc nhất. Nó chứa một lượng lớn axit hữu cơ, chất nitơ, muối khoáng, vitamin, rất nhiều protein (hơn 13%), đường (lên đến 28%), hợp chất sunfua (dễ bay hơi), vì vậy các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng sản phẩm này hàng ngày. Sự hiện diện của nó trong chế độ ăn uống cho phép bạn có được toàn bộ phức hợp các chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.
Một điều nữa là giá bao nhiêu, và chất lượng sản phẩm nên như thế nào. Luôn chú ý đến độ tươi của răng và không mua tỏi mọc, mềm hoặc khô. Một loại rau xanh, ngay cả khi nó vẫn dày đặc, chứa ít chất dinh dưỡng, vì vậy việc sử dụng nó là không thực tế. Nên bảo quản hành tươi trong điều kiện lạnh và khô, tuy nhiên, tủ lạnh không phù hợp lắm cho mục đích này, vì quá trình thối rữa sản phẩm phát triển nhanh hơn do độ ẩm cao.
Tỷ lệ sử dụng
Vì tiêu thụ quá nhiều tỏi vẫn có hại cho sức khỏe, nên câu hỏi đặt ra: bạn có thể ăn bao nhiêu lần 1 lần mỗi ngày và những hạn chế là gì? Định mức được Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị là 2-5 g mỗi ngày (khoảng 1 tép). Một lượng như vậy là đủ để tăng cường cơ thể, cải thiện lưu thông máu, hạ huyết áp và tăng tông màu tổng thể.
Quan trọng! Đừng quên rằng tỏi độc hại và quá liều có thể gây tăng nhịp tim, đau đầu, đặc biệt là ở trẻ em.
Trong mùa của tỷ lệ mắc bệnh cho mục đích phòng ngừa, định mức này có thể được tăng lên, nhưng tuổi và tình trạng sức khỏe của con người phải được tính đến. Người lớn và trẻ em trên 10-12 tuổi có thể mua 3-4 tép tỏi mỗi ngày. Liều dùng cho trẻ lớn hơn 3 tuổi không quá 1 tép 2-3 lần một tuần, và rau nên được dùng như một phần của món ăn, đồ ăn nhẹ, và không riêng biệt.
Bạn có thể ăn tỏi khi bụng đói, vì các thành phần tích cực phá hủy màng nhầy và thay vì tích điện, bạn sẽ bị đau bụng và ợ nóng. Ngoài ra, không sử dụng sản phẩm vào ban đêm, vì nó kích thích hệ thần kinh và sau bữa ăn như vậy bạn khó có thể tin tưởng vào một giấc ngủ đầy đủ. Tốt nhất là ăn rau với thức ăn hoặc 1 giờ trước khi rửa sạch với nước rau.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn nhiều tỏi
Ngay lập tức làm rõ rằng ăn nhiều tỏi tươi (ví dụ, một ly trong 1 lần) là gần như không thể đối với một người, và thậm chí 1-2 đầu toàn bộ có thể dẫn đến hậu quả đáng buồn. Các chất cụ thể allicin, cung cấp cho các tính chất hữu ích của rau và một hương vị cấp tính, ở nồng độ cao là một chất độc mạnh. Đây là lý do chính tại sao bạn không thể ăn nhiều tỏi cùng một lúc. Giống như bất kỳ chất độc nào, nó có thể gây ngộ độc, nhiễm độc cơ thể nghiêm trọng và một loạt các triệu chứng khó chịu:
- thiệt hại cho các bức tường của dạ dày và ruột lên đến sự hình thành thông qua các lỗ (loét);
- đau đầu, phản ứng chậm, mất tập trung;
- tăng hình thành khí, ợ nóng, tiêu chảy;
- bỏng niêm mạc miệng và nướu;
- gây nhịp tim nhanh, tăng hoặc ngược lại, giảm áp lực xuống mức tới hạn;
- gây chảy máu trong.
Bạn có biết Các chất lưu huỳnh có trong nó ở nồng độ cao tạo ra mùi hăng đặc trưng cho tỏi. Mùi tây, quế hoặc bất kỳ sản phẩm sữa nào giúp loại bỏ mùi này sau khi ăn sản phẩm.
Không nên uống một liều tỏi băm nhỏ với nước, vì điều này làm chậm quá trình đồng hóa. Nó không tương thích với một số loại thuốc, vì vậy bạn nên từ chối rau trong thời gian điều trị. Và khoảnh khắc khó chịu nhất là mùi xuất hiện sau khi ăn sản phẩm. Càng ăn nhiều tỏi, mùi này càng tồn tại lâu.
Phân tích những điều trên, người ta nhớ lại câu nói nổi tiếng của Paracelsus: Cái Mọi thứ đều là thuốc độc, và mọi thứ đều là thuốc. Cả hai đều xác định liều. Cụm từ này hoàn toàn có thể áp dụng cho tỏi, vì trong một số tiền hợp lý, thực sự, nó là một phương thuốc thần kỳ. Cần phải vượt quá liều - và thuốc sẽ biến thành chất độc rất mạnh. Nếu không có chống chỉ định, hãy chắc chắn sử dụng sản phẩm này, nhưng làm theo biện pháp.
