Công ty phát triển hàu Ukraine Ukraine Hàu của Scythia có kế hoạch mở rộng sản xuất bằng cách trồng tảo và trai. Ngoài ra, trang trại dự định thiết lập việc giao hàng xuất khẩu sản phẩm cho Georgia và Thổ Nhĩ Kỳ, theo báo cáo của chủ sở hữu doanh nghiệp Andrei Pigulevsky.

Ngày nay, nhà sản xuất hợp tác với một mạng lưới siêu thị và khoảng 200 nhà hàng. Trong khi chúng tôi chỉ làm việc ở Ukraine, rất khó để cạnh tranh với hàu châu Âu. Các kế hoạch bao gồm mở rộng sản xuất hàu và bao phủ toàn bộ thị trường Ucraina, vì ngày nay chúng tôi chỉ chiếm 10%, cổ phiếu của Pig Pigvvsky.

Nhà sản xuất cũng đang suy nghĩ về việc xuất khẩu sang Georgia và Thổ Nhĩ Kỳ, cũng như mở rộng các loại và phát triển của trai và tảo. Oyster được sản xuất tại Ukraine trong các siêu thị hiện có giá 30 - 35 UAH và hương vị của nó thường ngon hơn một sản phẩm nước ngoài. Để so sánh, chi phí của món ngon nhập khẩu trong các cửa hàng là 50-150 UAH / pc.

Trong tương lai gần, Pigulevsky có kế hoạch đưa giá bán lẻ của động vật thân mềm lên mức 15 bằng cách cải thiện cơ chế để trưởng thành và xây dựng một doanh nghiệp.

Đây là điều rất quan trọng để thiết lập một vụ mùa liên tục. Để bán 17 tấn hàu mỗi năm, bạn cần thêm 20 tấn hàu nằm trong nước trong quá trình tăng trưởng và bạn đã trồng 20 tấn ở quy mô thương mại, ước tính của người nông dân.

Một nông dân gọi sản xuất hàu là một trở ngại cho sự bất an của doanh nghiệp nhỏ ở cấp độ lập pháp. Vì vậy, mùa hè năm ngoái, 1.300 động vật thân mềm đã bị cơ quan thực thi pháp luật địa phương thu giữ tại trang trại mà không có lời giải thích.

Đồng thời, nhu cầu về hàu ngày càng tăng và dần dần động vật thân mềm không còn là một món ngon, biến thành một sản phẩm giá cả phải chăng cho tất cả mọi người. Theo ước tính khác nhau, thị trường này có thể tăng trưởng 30-50% mỗi năm.