Không phải vô ích mà nghệ tây có thể ảnh hưởng đến một người không chỉ ở cấp độ vật lý, mà còn cả về tinh thần, bởi vì anh ta có thể chữa lành cả thể xác và tâm hồn. Gia vị này không chỉ làm cho các món ăn và đồ uống ngon hơn và thơm hơn, mà còn giúp chống lại một số bệnh khác nhau.

Saffron là gì và đặc tính có lợi của nó

Saffron là loại gia vị đắt nhất thế giới. Và chi phí này là khá hợp lý, bởi vì việc trồng trọt và thu hoạch của nó rất tốn kém, và cũng được thực hiện thủ công. Saffron là nhụy của hoa crocus chỉ nở một tuần một năm. Chúng phải được thu thập vào sáng sớm, trước khi mặt trời mọc và tốt nhất là vào ngày đầu tiên ra hoa.

Quan trọng! Chỉ Crocus sativus là phù hợp để sản xuất nghệ tây, bởi vì các loài khác của loài hoa này là độc.

Để có được 1 kg gia vị, bạn cần chọn khoảng 200 nghìn crocuses. Các cánh hoa và lá của cây này cũng có giá trị dinh dưỡng và y tế. Trong tự nhiên, cây này rất hiếm. Nó được trồng ở Iran, Tây Ban Nha, Ấn Độ và một số nước khác.

Có nhiều loại nghệ tây, có giá dao động từ 400 đến 4.000 đô la mỗi kg. Nhưng vì miligam của loại gia vị rất thơm này được lấy làm thực phẩm, nên hoàn toàn có thể mua được số lượng cần thiết. Một người trưởng thành cần không quá 1 gram mỗi năm.

Saffron thật rất tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó nó đặc biệt nhấn mạnh hương vị và mùi thơm của các món ăn và đồ uống khác nhau. Và nó cũng được sử dụng trong thẩm mỹ như một phương thuốc khá hiệu quả.

Gia vị chất lượng cao là một nhụy hoa có màu đỏ sẫm hoặc màu đỏ tía, với tông màu nâu và các đốm màu vàng. Chúng bao gồm nhiều chủ đề đan xen với nhau. Trong một gram khoảng 400 chuỗi như vậy. Để nấu ăn thường sử dụng 3-5 miếng, và để pha trà - 1-2.

Saffron mang đến cho các món ăn một hương vị độc đáo với vị đắng cay và hương hoa vani. Trên hết, nghệ tây Ấn Độ và Tây Ban Nha có giá trị. Nhưng loại gia vị được trồng ở Iran không quá giá trị, nhưng không kém phần chất lượng. Saffron Iran là 80% tổng số được trồng trên toàn thế giới.

• Do thành phần phong phú của nó, loại gia vị này có các đặc tính chữa bệnh sau đây:
• củng cố và trẻ hóa cơ thể;
• giúp chống lại các tế bào ung thư;
• giảm đau hiệu quả và chuột rút;
• làm tăng huyết sắc tố và bình thường hóa huyết áp;
• giúp duy trì tầm nhìn tốt trong một thời gian dài;
• cải thiện chức năng của thận và hệ thống sinh dục;
• tăng ham muốn, đặc biệt là ở phụ nữ;
• giảm đau kinh nguyệt và bình thường hóa chu kỳ;
• tăng cường nỗ lực và giúp làm sạch cơ thể sau khi sinh con;
• cải thiện hoạt động của não, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng xơ vữa động mạch;
• giúp phục hồi thị lực nói chung, và đặc biệt là các tế bào cảm quang;
• đấu tranh với nghiện rượu và làm giảm nôn nao;
• tạo điều kiện cho quá trình bệnh Alzheimer;
• hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh;
• bình thường hóa gan và túi mật;
• điều trị đau đầu và đau tai;
• chống ký sinh trùng hiệu quả;
• giúp chữa các bệnh về đường hô hấp trên, mang lại tác dụng giải phóng và sát trùng;
• tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất;
• với số lượng nhỏ hoạt động như một loại thuốc bổ nhẹ;
• thúc đẩy giải phóng serotonin;
• cải thiện hiệu lực ở nam giới;
• giúp chữa vô sinh, có tác dụng tốt trong việc sản xuất hormone sinh dục nam và nữ;
• làm dịu thần kinh, loại bỏ chứng mất ngủ và trầm cảm;
• làm trẻ hóa làn da và giúp chống nếp nhăn.

Bạn có biết Dầu kỳ thị Crocus được sử dụng trong các nghi lễ cho phép bạn nhìn thấy tương lai.

Tôi có thể sử dụng nó ở đâu

Do thực tế là những lợi ích của việc sử dụng nhụy của crocus rất khó để đánh giá quá cao, nó được sử dụng trong nấu ăn, trong thẩm mỹ và thậm chí trong y học cổ truyền. Nó được thêm vào trong sản xuất mỹ phẩm rất hiệu quả, cũng như trong các món ăn và đồ uống lành mạnh và ngon miệng.

Gia vị trong ngành thẩm mỹ

Vì nghệ tây có tác dụng rất tốt cho da, giữ ẩm, làm mềm và làm mờ nếp nhăn, nó thường được sử dụng cho mục đích này bởi các nhà sản xuất mỹ phẩm đắt tiền. Nó được thêm vào kem, mặt nạ, dầu gội, gel và dầu dưỡng. Vì không phải ai cũng có thể mua được mỹ phẩm như vậy, nên có thể tạo ra các sản phẩm chăm sóc da không kém hiệu quả tại nhà.

Người ta nói rằng chính Nữ hoàng Cleopatra đã duy trì vẻ đẹp của làn da và mái tóc của mình bằng một chiếc mặt nạ đặc biệt, bao gồm các thành phần như mật ong, rượu vang, hoa cúc, dầu hoa hồng, thảo quả, lục bình và cây bách xù với tỷ lệ bằng nhau với một nhúm nghệ tây. Nhờ công cụ này, tóc trở nên dày và mượt, và da mặt và cơ thể trở nên mềm mại và mịn màng.

Cách pha trà

Để trà có nhụy của crocus trở nên ngon và thơm, cần phải pha theo trình tự sau:

1. Đổ 2 muỗng cà phê trà đen với 0,5 lít nước sôi trong một ấm trà.
2. Trong cốc ném nghệ tây vào đầu mũi dao.
3. Rót trà pha vào cốc.

Cần phải nấu nó, quan sát các điều kiện như vậy mà ấm trà không hấp thụ mùi gia vị. Trà là tốt hơn để chọn màu đen trơn, không có hương vị bổ sung.

Trong trường hợp nào dùng nghệ tây

Saffron được sử dụng làm thuốc cho nhiều bệnh. Với nó, bạn có thể nấu saffron truyền, thuốc sắc và rượu tại nhà giúp loại bỏ một số bệnh, và cũng như củng cố cơ thể con người nói chung.

Với viêm phế quản

Các nhụy của crocus rất hiệu quả trong việc chống ho mạnh, giúp loại bỏ đờm trong viêm phế quản và viêm phổi. Để chuẩn bị một thức uống thuốc làm tại nhà, cần phải ủ 15 sợi trong 500 ml nước sôi. Đầu tiên, các sợi được đổ với một lượng nước nhỏ, đun nóng, sau đó tất cả các nước còn lại được đổ.

Nước dùng nên được giữ trên lửa cho đến khi nóng, và loại bỏ, không đun sôi. Khi đồ uống nguội đi và gia vị giảm xuống, bạn có thể uống nó trong ly một ngày trước bữa ăn. Nó không chỉ giúp đối phó với các bệnh về đường hô hấp trên mà còn tăng cường sức mạnh cho toàn cơ thể.

Với bệnh sỏi thận

Saffron rất thành lập chính nó như là một phương tiện góp phần vào việc nghiền nát và loại bỏ sỏi thận. Để chuẩn bị thuốc, cần phải nhấn 50 sợi nghệ tây trong 100 g mật ong lỏng trong 2-3 ngày. Cần phải dùng phương thuốc này vào một muỗng cà phê mỗi sáng khi bụng đói. Kết quả sẽ không xuất hiện ngay lập tức và nó sẽ phụ thuộc vào tính thường xuyên của việc nhập học.

Đối với các bệnh về mắt

Do các chất có trong loại gia vị cực kỳ hữu ích này có thể xâm nhập sâu vào các tế bào và tương tác với các axit béo trong chúng, chúng có thể ảnh hưởng đến các quá trình tiêu cực khác nhau gây suy giảm thị lực và mù lòa.

Vì những lý do này, nghệ tây được sử dụng để điều chế các sản phẩm nhãn khoa điều trị võng mạc và phục hồi các tế bào cảm quang. Do những đặc tính này, nghệ tây giúp duy trì chất lượng thị lực và điều trị các bệnh về mắt.

Để chuẩn bị nén mắt nghệ tây, cần thực hiện các bước sau:

1. Nghiền thành bột mịn 5 sợi gia vị.
2. Trộn với nước hoa hồng theo tỷ lệ bằng nhau.
3. Đặt hỗn hợp thu được lên mắt và giữ trong khoảng 15 phút.

Phương thuốc này giúp chống lại các bệnh viêm mắt như lúa mạch và viêm kết mạc. Nhưng việc sử dụng thường xuyên các loại gia vị trong thực phẩm sẽ giúp duy trì thị lực trong một thời gian dài.

Saffron có thể được thêm vào món ăn

Saffron được gọi là một loại gia vị vàng, không chỉ vì nó rất đắt tiền, mà còn vì khả năng tạo màu cho các món ăn được nấu với màu vàng. Điều chính là thêm nó với số lượng nhỏ, vì quá liều có thể dẫn đến ngộ độc.

Quan trọng! Nếu bạn dùng nhiều hơn 5 g nghệ tây cùng một lúc, sẽ có tác dụng đáng kinh ngạc, và 15 g có thể gây ngộ độc nghiêm trọng và thậm chí tử vong.

Trong nấu ăn, nghệ tây được sử dụng cho các mục đích như vậy:

• như một chất tạo màu tự nhiên cho các sản phẩm, ví dụ, cho phô mai, bơ và các loại đồ uống khác nhau;
• như một gia vị để cung cấp cho các món ăn một hương vị tinh chế;
• trong việc chuẩn bị các món rau và thịt;
• là một trong những gia vị được thêm vào pilaf;
• để hầm và nấu các giống cá có giá trị trong ẩm thực châu Âu;
• như một chất phụ gia thơm cho cà phê và trà;
• trong nướng bánh (bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh quy với nó ngon hơn và thơm hơn, đặc biệt là vào ngày thứ hai);
• để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Trong các món ăn nóng, gia vị được thêm 5 phút trước khi nấu, và trong bột - trong quá trình nhào. Tốt nhất là lấy toàn bộ sợi nghệ tây, chiên nhẹ trong chảo rán khô, và chỉ sau đó xay và thêm vào thức ăn.

Điểm đặc biệt của sự kỳ thị của crocus là chúng không trộn lẫn với các gia vị khác, vì vậy cần thận trọng thêm vào hỗn hợp với các loại thảo mộc và gia vị khác và chỉ trong những công thức mà nó được cho phép và thử nghiệm trong thực tế.

Tác hại và chống chỉ định

• Vì nghệ tây là một loại thuốc rất hiệu quả, nó có những đặc điểm riêng về sử dụng và chống chỉ định:
• gia vị này phải được thực hiện với liều lượng rất nhỏ, vì quá liều có thể rất có hại cho cơ thể, và đôi khi thậm chí gây tử vong;
• do tác dụng bổ mạnh, có thể làm tăng trương lực tử cung, thuốc chống chỉ định ở phụ nữ mang thai;
• nghệ tây không nên được tiêu thụ bởi trẻ em dưới 3 tuổi;
• Không nên dùng nó cho những người mắc các bệnh tim mạch, tăng huyết áp và tiểu đường;
• không được điều trị bằng nghệ tây trong thời kỳ cho con bú.

Quá liều của loại gia vị thơm và hữu ích này dẫn đến tình trạng quá mức nghiêm trọng, xuất hiện tiếng cười không kiểm soát, chảy máu tử cung và ngộ độc, kèm theo tiêu chảy và vàng da, vì vậy bạn cần sử dụng nó với liều lượng được ủy quyền và chỉ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

Bạn có biết Vào thời cổ đại, nghệ tây trộn với lòng trắng trứng được sử dụng để vẽ minh họa bản thảo.

Saffron không phải là thứ gọi là vua của các loại gia vị, bởi vì anh ta không chỉ mang đến hương vị cay nồng cho các món ăn và mang đến cho họ một mùi thơm vượt trội, mà còn chữa lành cơ thể con người. Nó rất hữu ích cho phụ nữ và nam giới. Điều chính là tuân theo các quy tắc sử dụng của nó và không tăng liều. Và bạn cần cẩn thận với hàng giả, hiện đang có rất nhiều trên thị trường gia vị.