Đến nay, một số lượng lớn các giống nấm được biết đến. Nấm mật ong là loại trái cây có màu hơi đỏ và đôi khi có màu nâu. Chúng được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở Nga và là một trong những phổ biến nhất hiện nay. Nấm mật ong có một lượng rất lớn kẽm và đồng trong thành phần, do đó chúng được coi là rất hữu ích. Mùa đông là khoảng thời gian bạn phải ăn trái cây chuẩn bị sẵn. Nấm nên được thu hoạch trong giai đoạn này ngay sau khi chúng được cắt.
Nấm sống có thể được đông lạnh
Loại nấm này là một loài ăn được, tuy nhiên, nếu không luộc nó có thể gây khó tiêu. Ngoài ra, các triệu chứng không mong muốn có thể xuất hiện dưới dạng nôn mửa và đau đầu. Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra là liệu có thể sử dụng nấm sống để đông lạnh hay không. Giống này có thể được đông lạnh, nhưng nên hiểu rằng sau khi rã đông, nó nhất thiết phải được xử lý nhiệt. Đây có thể là rang, hầm, nấu trong lò nướng, muối, ngâm.
Bạn có biết Ngày nay, một loại nấm được biết là có thể di chuyển, lây lan từ bên này sang bên kia - một plasmoid. Đại diện của vương quốc nấm này không có chân và trông giống như một con sứa nhỏ màu xanh xám.
Cách đông lạnh nấm mật ong
Bạn có thể chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau. Chúng bao gồm đóng băng:
- chiên;
- hầm;
- nguyên;
- nấm luộc.
Nguyên
Cây trồng thu hoạch phải được chuẩn bị cẩn thận cho quá trình đóng băng. Đầu tiên, trước khi đông lạnh cần phải đảm bảo rằng nấm được cắt mà không có một lớp đất. Thứ hai, cần chú ý đến sự hiện diện của một chiếc nhẫn trên chân. Nếu không tìm thấy nó có thể là nấm giả và chúng không thể bị cắt. Đối với họ, mặc dù thực tế là tác hại của chúng đối với cơ thể chưa được chứng minh, họ không khuyên bạn nên ăn một loại nấm như vậy. Ở nhà, chúng nên được sắp xếp sao cho chỉ còn lại những quả non khỏe mạnh, chia thành lớn và nhỏ trong các thùng chứa khác nhau.
Quan trọng! Nấm sống không cần rửa kỹ, chỉ cần lau sạch trước khi nấu để đông lạnh là đủ.
Luộc
Bạn có thể đóng băng không chỉ nấm sống, chúng có thể được luộc trước đó. Trong quá trình này, nấm phải được rửa kỹ. Sau đó, chúng nên được ngâm trong nước sôi và nấu trong vòng 10 - 15 phút. Sau thời gian này, nấm được đổ vào một cái chao và sau đó để trong cùng một khoảng thời gian để chúng thoát nước và làm mát. Trái cây luộc được đặt trong các gói tùy thuộc vào kích thước.
Chiên / hầm
Ngoài ra, còn có tùy chọn đông lạnh nấm làm sẵn. Nó có thể được chuẩn bị cho mùa đông của trái cây chiên. Cuối cùng, một cái gì đó tương tự như một sản phẩm bán thành phẩm sẽ xuất hiện, trong tương lai có thể chỉ đơn giản là tan băng và làm nóng.
Quan trọng! Mỗi túi phải chứa một lượng nấm như vậy mà sản phẩm không bị xử lý thứ cấp. Để làm điều này, chúng nên được chia thành các phần nhỏ.
Để đông lạnh nấm chiên đúng cách, bạn phải:
- Rửa sạch nấm và lau khô trên khăn.
- Trái cây đã được chuẩn bị nên được đặt trong chảo và chiên trong 20 phút25 cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
- Sau khi xử lý nhiệt, nấm phải được làm lạnh và để lại trên một cái chao để xếp chất béo dư thừa.
- Tiếp theo, nấm được đặt trong các túi chia và giải phóng không khí nhiều nhất có thể. Mỗi túi có thể được làm tan băng một lần. Khi rã đông một lần nữa, nấm sẽ mất vị.
Quá trình hầm nấm tương tự như trước đây. Ban đầu, chúng được rửa kỹ và đặt trong chảo. Sau đó, thêm một lượng nước nhỏ và đậy nắp, để trong 20 phút. Cho nấm đã sẵn sàng vào một cái chao để làm nước thủy tinh, sau đó cho chúng vào túi và đóng băng chúng.
Làm thế nào để giải phóng nấm mật ong
Tùy thuộc vào hình thức mà cây trồng được đông lạnh, rã đông sẽ khác nhau. Đầu tiên, trái cây đông lạnh thô không nên để ở nhiệt độ phòng. Chúng nên được rã đông trong tủ lạnh trong 8-10 giờ. Sau này, bạn cần lấy gói và để nó trong 2-3 giờ nữa trên bàn.
Thứ hai, sau khi rã đông nấm như vậy, chúng nên được làm khô bằng khăn, chỉ sử dụng sau khi xử lý nhiệt. Nấm mật ong đã được đông lạnh ở dạng chế biến không cần rã đông kéo dài. Chúng có thể được thực hiện 1-2 giờ trước khi nấu và tan trong nước nóng.
Khuyến nghị cho việc chuẩn bị nấm tan
Bạn có thể nấu nấm sống sau khi rã đông theo nhiều cách khác nhau. Chúng được thêm vào gạo, risotto hoặc kiều mạch. Ngoài ra, nấm sống có thể được ngâm và trang trí với một bàn lễ hội, cũng như muối.
Bạn có biết Nấm có thể sống sót ở độ cao 30.000 mét so với mặt đất và có thể chịu được bức xạ mạnh. Ngoài ra, các nhà khoa học đã chứng minh rằng chúng có thể phát triển ngay cả trên bề mặt axit sulfuric.
Có thể kết luận rằng những người muốn thu hoạch cho mùa đông trước hết nên theo dõi những gì họ thu thập. Thu thập nấm giả có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị cho việc đóng băng khi hái trái cây trong rừng. Nếu bạn làm theo các quy tắc này, làm việc với nấm rừng sẽ rất thú vị và nhanh chóng.
