Trồng champignons tại nhà là có thể và giá cả phải chăng. Tuy nhiên, mặt bằng của căn hộ hoặc ngôi nhà của bạn sẽ không hoạt động, vì không có cách nào để quan sát các điều kiện vi khí hậu cần thiết để trồng nấm. Điều kiện gia đình cho việc trồng cây ngụ ý sự hiện diện của hầm, tầng hầm hoặc các phòng tương tự nơi bạn có thể duy trì chế độ ổn định về độ ẩm, nhiệt độ, ánh sáng và thông gió. Rất thích hợp để trồng sợi nấm trong đất chuẩn bị trong một âm mưu cá nhân.

Tại sao trồng champignons

Phương pháp tuyên truyền champignons tại nhà mang lại rất nhiều niềm vui và lợi ích cho một cư dân mùa hè khao khát.

Để trồng cây có lợi vì nhiều lý do:

• nấm có thể được trồng quanh năm;
• anh ta mang lại thu nhập thêm;
• cơ hội để luôn có một món ăn tươi ngon và sinh thái trên bàn, giàu chất dinh dưỡng;
• cơ hội tiết kiệm tiền mua nấm.

Ngoài ra, quá trình này rất hấp dẫn và đơn giản và có thể trở thành một sở thích hữu ích cho tâm hồn, mang lại thu nhập bổ sung tốt. Ngày nay, ngay cả một người mới bắt đầu cũng sẽ có thể làm chủ công nghệ đơn giản từ đầu. Hướng dẫn từng bước có sẵn ở hầu hết mọi nơi. Khi mua sợi nấm trên bao bì, một cách nhân giống khá đơn giản cho người mới bắt đầu được mô tả. Nấm phát triển trong một chất nền, được chuẩn bị theo một cách đặc biệt. Đất đặc biệt được đặt tốt nhất trên kệ hoặc trong nấm gỗ, dễ dàng để tự làm.

Bạn có biết Năm 1707, nhà thực vật học Tournefort đến từ Pháp lần đầu tiên mô tả một phương pháp nuôi cấy champignons trên phân ngựa cũ.

Sự lựa chọn của cơ sở và liệu có thể phát triển trong một căn hộ

Với khối lượng nhỏ, sợi nấm có thể được trồng trên bậu cửa sổ trong căn hộ hoặc trên ban công. Để có năng suất lớn, bạn cần chọn một nơi khác. Hầm, nhà kính, hầm, cửa hàng rau, vv rất phù hợp.

Chọn phòng theo các tiêu chí sau:

• Có những bức tường dày với lớp cách nhiệt;
• thông gió tốt cần được cung cấp (hệ thống cung cấp và khí thải, đặc biệt đối với loại hình canh tác ngầm);
• chiều cao trần từ 3 đến 5 m;
• sự hiện diện của hệ thống thoát nước và cung cấp nước sạch;
• có một nguồn ánh sáng tự nhiên và được trang bị thêm ánh sáng nhân tạo (đèn nhà kính DRL hoặc loại ánh sáng ban ngày);
• trang bị sưởi ấm mùa đông;
• nhiệt độ được duy trì từ + 18 ° С đến + 22 ° С;
• độ ẩm không khí tốt;
• Ánh sáng nên cho phép tạo ra ánh sáng khuếch tán và bóng tối hoàn toàn và ngăn ánh sáng mặt trời trực tiếp vào vụ mùa.

Nên trồng sợi nấm trong hầm có độ ẩm tốt, vì chúng thích độ ẩm. Để loại trừ sự xuất hiện của nấm mốc và nấm trên tường, chúng nên được xử lý bằng dung dịch đồng sunfat và vôi. Khử trùng là cần thiết để bảo vệ cây trồng trong tương lai khỏi các loại ký sinh trùng và bệnh tật.

Nhiệt độ và độ ẩm

Theo dõi hai chỉ số quan trọng này là cần thiết với sự trợ giúp của nhiệt kế và ẩm kế. Khi trồng và trồng theo giai đoạn của các luống nấm, những dụng cụ đo lường này là hoàn toàn không thể thiếu.

Quan trọng! Các giống năng suất cao, không phô trương và dễ chăm sóc là phù hợp nhất cho canh tác trong nhà.

Nuôi cấy là ưa nhiệt, chế độ nhiệt độ mong muốn, trong đó một loại nấm đầy đủ có thể phát triển, dao động từ +16 ... + 27 ° С. Vào mùa hè, nó dễ dàng điều chỉnh với thông gió. Ngoài ra, căn phòng cần phải được lựa chọn cách nhiệt và chịu nhiệt. Nó rất tốt để trang bị cho phòng với hệ thống sưởi có thể điều chỉnh. Máy sưởi điện không phù hợp. Bởi vì chúng, không khí khô dần và sự phát triển của cơ thể đậu quả chậm lại. Độ ẩm trong phòng phải được duy trì trong vòng 70.

Nên tưới kỹ đất bằng máy phun tưới vườn để tránh bị khô và duy trì độ ẩm của đất. Bạn có thể giảm tỷ lệ do thông gió.

Bạn có biết Người Thụy Điển Lundberg vào năm 1754 đã mô tả các tòa nhà trong đó có thể trồng các loại rượu sâm banh quanh năm. Tuy nhiên, công nghệ này đắt tiền và nấm được coi là một món ngon.

Thông gió

Hệ sợi nấm chỉ bắt đầu phát triển khi có luồng không khí trong lành, vì vậy phương pháp canh tác liên quan đến hệ thống thông gió của căn phòng. Lựa chọn tốt nhất là lắp đặt hệ thống thông gió và điều hòa không khí.

Nếu phân trộn được sử dụng làm chất nền, trong quá trình phân hủy, nó chủ động giải phóng carbon dioxide, phải được loại bỏ khỏi phòng. Nhưng đồng thời, dự thảo không nên được cho phép. Các bộ lọc bổ sung để làm sạch không khí sẽ cải thiện lưu thông trong hầm.

Chuẩn bị chất nền

Để bắt đầu sản xuất đất nên với việc lựa chọn các thành phần cho phân ủ trong tương lai. Tốt nhất được coi là hỗn hợp rơm với phân ngựa, được bổ sung superphosphate, ammonium nitrate, urê và nhất thiết phải là thạch cao. Điều mong muốn là động vật không ăn thức ăn xanh và ăn chủ yếu là rơm.

Từng bước chuẩn bị phân ủ như sau:

1. Lúa mì hoặc lúa mạch đen được ngâm trong một thùng chứa nước ấm. Vì vậy, nó nên đứng trong một ngày.
2. Sau đó, rơm được chuyển thành đống và xếp thành từng lớp, xen kẽ với phân chuồng và mỗi thứ được tưới bằng nước ấm (tối đa 6 chiếc8 chiếc.).
3. Sau 3-4 ngày, phân trộn được trộn kỹ và bổ sung superphosphate và urê. Hỗn hợp bắt đầu tỏa ra mùi amoniac.
4. Sau 3-4 ngày, trộn lại và bổ sung amoni nitrat được thực hiện.
5. Vì vậy, trong các giai đoạn, phân hữu cơ phải được xúc thêm 4 lần5, và các thành phần khoáng chất khác lần lượt được thêm vào.
6. Trong quá trình trộn cuối cùng, thạch cao được trộn.

Đối với 1 tấn phân với rơm bạn sẽ cần:

• supe lân - 5 kg;
• urê - 3 kg;
• thạch cao - 4 kg.

Quan trọng! Trên 3–Ngày thứ 5 sau khi ngủ với chất nền tích hợp, căn phòng cần được hạ xuống +12 ... + 17 ° C.

Trung bình, phân trộn được chuẩn bị trong 24 trận28 ngày. Quá trình lên men kết thúc khi mùi amoniac biến mất. Phân chuồng có màu nâu nhạt, kết cấu lỏng lẻo, khi vắt nhẹ nhàng vào mùa xuân và không dính vào tay. Trong quá trình lên men, nhiệt độ của phân ủ có thể tăng lên +50 ... + 70 ° C. Có thể trồng sợi nấm trong chất nền đã chuẩn bị khi nhiệt độ của nó không vượt quá + 25 ° С.

Việc chuẩn bị chất nền nên được thực hiện trong các cơ sở đặc biệt, thông thoáng khác nhau cho các mục đích gia đình hoặc dưới tán cây trên đường phố để nước mưa và ánh sáng mặt trời trực tiếp không vào được. Vì vậy, côn trùng gây hại không được phép vào phân trộn. Nếu không thể tự làm chất nền, nó có thể được mua tại cửa hàng.

Bạn có biết Tại Hoa Kỳ, champignons lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1865 và ngành công nghiệp nấm bắt đầu phát triển vào năm 1870.

Cách trồng và làm gì

Phương pháp trồng trọt champignons sử dụng sàn đất, kệ và hộp gỗ. Chúng được đặt chồng lên nhau, làm tăng đáng kể diện tích hạ cánh. Cần phải chăm sóc cẩn thận cho cây trồng sau khi trồng sợi nấm trong đất.

Kỹ thuật hạ cánh cho người mới bắt đầu như sau:

1. Trước khi ra mắt, phân hữu cơ có thể được xử lý nhiệt đặc biệt bằng cách sử dụng đèn sưởi của một loại nhất định. Vì tại thời điểm gieo, nhiệt độ của nó không được giảm xuống dưới + 27 ° C, giá trị này là tối ưu nhất cho sự tương tác đầy đủ của bào tử với đất.
2. Phân ủ nóng được đặt trong một lớp 23-30 cm trên giường hoặc trong hộp, trong khi được rải.
3. Giếng được hình thành để hạ cánh với độ sâu 5 cm trong mô hình bàn cờ. Khoảng cách giữa các ô là 25 cm.
4. Một sợi nấm vô trùng được nhúng vào từng giếng với một quả bóng có kích thước bằng một quả bóng tennis. Các loại ngũ cốc của sợi nấm có thể được phân phối trên bề mặt của đất và cắt tỉa với một lớp chất nền mỏng.
5. Sau sự tăng trưởng của sợi nấm (sau khoảng 1 tuần2), một lớp đất phủ 3-4 cm nên được rải rác trên bề mặt của chất nền.

Video: Trồng champignons

Tính năng chăm sóc

Các biện pháp chính cho việc chăm sóc giường champignon là duy trì cân bằng vi khí hậu trong nhà trong giai đoạn đậu quả, cụ thể là:

1. Để điều chỉnh chế độ nhiệt độ không quá +15 ... + 17 ° С, phải kiểm soát sao cho phân không bị khô (ở + 20 ° С nấm ngừng phát triển).
2. Độ ẩm phải được duy trì ít nhất là 65 Quay95%, vì điều này các giường được phủ bằng vải bố hoặc báo. Chúng thường xuyên được làm ướt bằng nước, nhưng nước không được phép vào đất.
3. Trong quá trình tưới, tốt hơn là sử dụng vòi phun với bình xịt và để ngăn nước vào phân, và chỉ tưới cho đất được rắc.
4. Thông gió phòng thường xuyên, đặc biệt là sau vụ thu hoạch đầu tiên, thiếu không khí trong lành dẫn đến sự hình thành lớp vỏ màu trắng (stroma) trên sợi nấm. Nó phải được làm sạch.
5. Khi sợi nấm phát triển, họ thêm một chất nền mới và tạo ra phân bón - hỗn hợp than bùn khô và phấn (9: 1). Một tuần sau, nhiệt độ trong phòng giảm xuống còn +13 ... + 15 ° C. Giữ ẩm cho đất, nhưng không cho phép sự xâm nhập của nước vào lớp chính của chất nền.
6. Trong trường hợp không có cửa sổ trong hầm, ánh sáng được cung cấp với đèn huỳnh quang trong 5-6 giờ, không còn nữa.

Nếu kích thước của căn phòng cho phép, không gian nên được phân vùng thành hai phần - để ủ và cánh đồng nấm trực tiếp. Khi tạo ra một vi khí hậu ổn định, cây trồng có thể được thu hoạch quanh năm.

Quan trọng! Khi thời kỳ đậu quả kết thúc, sợi nấm được xử lý. Họ phục vụ như là một nạp tiền cho thế hệ tương lai. Việc sử dụng nhiều lần chất nền là không thể chấp nhận được.

Bệnh champignons và đất, phương pháp kiểm soát

Có nhiều loại bệnh khác nhau của champignons có nguồn gốc khác nhau:

1. Nấm. Phổ biến trong số đó là thối ướt, gây ra sự biến dạng của cơ thể đậu quả và nấm mốc cobwebby. Loại thứ hai gây thối rữa và làm ố nấm có màu nâu.
2. Vi khuẩn. Điển hình nhất trong số đó là rỉ sét và đốm nâu, ướp xác. Sản phẩm bị ảnh hưởng mất trình bày của họ. Xác ướp được coi là vi khuẩn, dẫn đến sự hình thành các cơ thể đậu quả bất thường với chân cong màu vàng xám. Tốc độ tăng trưởng cao nguy hiểm - 30 cm / 1 ngày.
3. Vi-rút. Chẩn đoán bằng các phương pháp đặc biệt. Chúng dẫn đến sự tăng trưởng chậm của sợi nấm, sự phát triển của cơ thể đậu quả bất thường và sự hình thành quả chậm.

Ngoài ra, nấm mốc cạnh tranh có thể xuất hiện trong chất nền, xảy ra khi sử dụng nguyên liệu ban đầu kém chất lượng, làm gián đoạn công nghệ chuẩn bị phân bón và thanh trùng, tại thời điểm thêm phụ gia.

Phòng ngừa và điều trị được cung cấp bằng các phương pháp chống nấm bệnh sau đây:

1. Phá hủy các nguồn và phương pháp truyền bệnh bằng các biện pháp vệ sinh.
2. Tuân thủ nghiêm ngặt các phương thức của quy trình công nghệ ở tất cả các giai đoạn canh tác.
3. Thanh trùng các chất nền.
4. Các biện pháp công nghệ sinh học - bắt imago của muỗi nấm và ruồi bằng nhiều bẫy khác nhau.
5. Việc sử dụng thuốc trừ sâu.
6. Phương pháp sinh học là sử dụng các chế phẩm vi sinh.

Bạn có biết Người đầu tiên đặt phân ủ tiệt trùng bằng sợi nấm trong một nền văn hóa thuần túy của nấm trong chai và người Mỹ bắt đầu bán chúng.

Nhận biết đúng và các biện pháp kịp thời được thực hiện có thể cứu cây trồng khỏi cái chết và giúp bảo vệ thực vật và chất nền khỏi côn trùng và bệnh tật có hại.

Thu thập và lưu trữ

3-4 tháng trôi qua từ khi gieo đến khi chín. Bạn có thể bắt đầu thu thập khi nấm đạt kích thước trung bình và màng giữa nắp và chân vẫn chưa vỡ. Nấm Overripe chỉ được thu hoạch để lấy hạt, vì chúng mất đi các đặc tính hữu ích và chất lượng dinh dưỡng. Cơ thể trái cây với một chiếc mũ màu nâu sẫm không được phép thu thập, vì chúng có thể gây ngộ độc và kích thích ngộ độc thực phẩm.

Nấm được xoắn từ chất nền, và lỗ được phủ đất. Hoạt động đậu quả là 8-14 tuần, kèm theo sóng năng suất lên tới 7 chiếc. Thời gian của giai đoạn nghỉ ngơi giữa họ là 4-7 ngày. Với 1 mét vuông. 5-12 kg cây trồng được thu hoạch, có tới 70% trong số đó rơi vào 2-3 đợt đầu tiên. Bảo quản sản phẩm chưa rửa ở nơi mát mẻ.

Thời hạn sử dụng trong tủ lạnh:

• 2-3 ngày - ở dạng mở;
• 6-7 ngày - trong túi giấy ở nhiệt độ +1 ... + 3 ° C;
• lên đến 6 tháng - trong tủ đông.

Ngoài ra, champignons có thể được đông lạnh ở dạng đun sôi, sau khi đun sôi chúng trong 10 phút. không có muối. Như bạn có thể thấy, trồng champignons khá hợp lý cho người mới bắt đầu. Quá trình này không đặc biệt khó khăn và không đòi hỏi chi phí đáng kể. Nếu bạn làm theo công nghệ một cách chính xác, bạn có thể có được một vụ mùa chất lượng và tự sướng với những món nấm ngon quanh năm.