Nhiều người yêu thích các món ăn với nấm, và cũng thích bộ sưu tập độc lập của họ trong rừng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách phân biệt các loài ăn được với các loài độc. Bài viết chi tiết về bộ ngực. Đặc điểm của chúng được mô tả, các loài không ăn được được liệt kê. Sự tồn tại của nấm tương tự cũng được chỉ định. Điều quan trọng đối với người mới bắt đầu và người hái nấm có kinh nghiệm là phải biết về các triệu chứng ngộ độc bởi lâm sản và có thể cung cấp sơ cứu khi có dấu hiệu nhiễm độc.

Đặc điểm chung của máy xúc lật

Gruzdi - đại diện của gia đình russula. Tên của nấm như vậy được biết: trắng, ướt, phải và thô. Nấm có được tên của chúng vì chúng không mọc một mình (một cục có nghĩa là "một đống"). Nơi nảy mầm là rừng rụng lá và hỗn hợp. Thời gian xuất hiện là từ tháng 7 đến tháng 9. Các vú hình thành mycorrhiza - một sự cộng sinh của sợi nấm và rễ cây - với bạch dương.

Nấm thuộc về nấm ăn có điều kiện.

Các tính năng chính:

1. Mũ từ 5 đến 20 cm. Cấu trúc của nó dày đặc. Đầu tiên, nấm có dạng lồi, theo thời gian, các cạnh của phần trên được quay vào trong, chiếc mũ có dạng hình phễu. Màu da nhầy có màu trắng kem hoặc vàng, có sọc tròn. Đốm nâu có thể có mặt.
2. Bột giấy chắc, dày đặc. Màu trắng. Mùi thơm gợi nhớ đến trái cây. Nước trái cây lúc nghỉ thay đổi từ màu trắng sang màu vàng. Nhiều tấm rộng. Bột bào tử có màu vàng.
3. Chân. Kích thước của nó là từ 3 đến 7 cm và rất dày. Nó có màu trắng và mịn, hoặc rỗng và vàng, đặc trưng thứ hai của nấm cũ.

Bạn có biết Người ta đã chứng minh một cách khoa học rằng nấm tồn tại trên hành tinh từ rất lâu trước sự xuất hiện của khủng long.

Nấm không ăn được

Phân biệt giữa ngực ăn được và giả là rất quan trọng. Biết thông tin về các đặc tính của nấm nguy hiểm sẽ bảo vệ chống lại tác dụng phụ. Tuy nhiên, ngay cả các loài được liệt kê dưới đây không thể được xác định rõ ràng là độc. Nhưng họ có thể phân biệt với phần còn lại.

Đắng

Đắng, hay đắng, xảy ra chủ yếu ở các khu rừng phía bắc trong các nhóm lớn, yêu thích độ ẩm. Anh ta trông giống như một bộ ngực trắng. Nhận biết mù tạt rất dễ dàng.

Đặc điểm nổi bật:

• mũ, điển hình của vết bầm tím, với một củ ở trung tâm đường kính lên tới 8 cm, nó mượt và khô, màu gạch;
• các tấm có màu nhạt - hơi vàng đỏ, có thể giảm dần hoặc phát triển quá mức, có lớp phủ màu trắng từ bào tử;
• Chân rắn chắc từ dưới lên, trong một cây nấm trưởng thành, nó rỗng, có hình trụ thậm chí, có chiều dài lên tới 8 cm, có đế màu trắng, gạch nhẹ;
• Bột giấy không có mùi mạnh, nó có cấu trúc dày đặc, và màu từ trắng đến nâu đỏ;
• nước ép sữa là ăn da, đắng, nó có màu trắng.

Kẽo kẹt

Tải trọng gấp đôi màu trắng. Mũ mềm hình phễu màu trắng. Chân cao là đặc trưng. Nước sữa nổi bật phong phú, màu nâu đỏ sau khi sấy khô. Nếu bạn cầm một con dao dọc theo mép mũ, bạn sẽ nghe thấy một tiếng kêu đặc trưng, ​​vì vậy nấm được gọi.

Hạt tiêu

Mô tả về đại diện không ăn được này của Syroezhkov tương ứng với mô tả của nghệ sĩ violin.

Quan trọng! Nấm có thể gây ngộ độc. Để tránh căn bệnh này, hãy cẩn thận điều trị và rửa sạch chúng. Chỉ sử dụng tươi để nấu ăn.

Sự khác biệt chính từ một đống màu trắng:

• nước ép sữa có màu hơi xanh hoặc ô liu;
• hương vị của hạt tiêu tương ứng với tên.

Long não

Long não long não, hoặc khối u nhú, có mùi đặc trưng. Với tuổi tác, mùi hương dần dần yếu đi và thay đổi. Ở một người trưởng thành, nó giống như một quả dừa chín. Long não cho con bú gây ngộ độc.

Hãy chú ý đến các tính năng phân biệt của nó:

1. Nắp được làm phẳng ở giữa và phẳng, màu nâu và các tấm của nó có màu vàng kem.
2. Vết cắt của chân có màu đỏ, đó là bột giấy có mùi đặc trưng của nấm.
3. Nơi cắt nhanh chóng tối đi, nhưng nước trái cây không đổi màu.
4. Nếu bạn nhấn vào chiếc mũ, một đốm nâu vàng sẽ xuất hiện.

Không cần phải thu thập nấm như vậy. Chúng độc hại, mặc dù chúng có thể ăn được.

Nấm giống như nấm

Thông thường, nấm tương tự nhau và ngay cả những người đi rừng có kinh nghiệm cũng có thể không biết tất cả sự khác biệt. Kiểm tra một vài quan điểm dễ nhầm lẫn với ngực. Xem xét các tính năng của các mô tả và cẩn thận khi thu thập trong rừng.

Ryadovka vân sam

Nấm thích rừng lá kim ẩm, nó bắt đầu xuất hiện từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 9. Ryadovka có mùi và vị rất khó chịu. Đại diện trẻ của loài này tương tự như greenfinch. Tuy nhiên, chúng có màu nâu.

Mũ có củ, cấu trúc của nó là thịt. Chân rỗng, không được giấu dưới mũ, có thể thấy rõ. Nơi yêu thích của chèo là mặt đất rêu phong. Các tấm màu nhạt, giống như chân. Nấm trưởng thành nứt.

Miller

Đại diện Lamellar của gia đình Russula. Nó phát triển trong rừng và bóng. Nó cũng được gọi là sinh tố. Miller gần như là một đôi. Một số loài có vẻ gần giống nhau.

Quan trọng! Milkman màu hồng xám là chết người. Nó rất dễ dàng để xác định bởi màu đỏ rực đáng chú ý của nó.

Dấu hiệu đặc trưng của một lactic:

1. Chiếc mũ đạt đường kính 15 cm. Hình dạng của nó là hình phễu. Màu sắc thay đổi từ nâu sang gần như màu hoa cà hoặc tím. Bề mặt nhầy, nhẵn. Thịt có màu vàng dày. Nước ép trắng đục trong không khí chuyển sang màu xanh lá cây.
2. Các tấm thường xuyên, màu kem nhạt. Ở nấm trưởng thành, nước trái cây chảy ra, xuất hiện những đốm vàng.
3. Bột bào tử có màu vàng nhạt.
4. Chân rỗng có thể phát triển tới 15 cm hoặc vẫn thấp, màu nhạt hơn mũ.

Đầu trắng

Belyanka thích các cạnh của rừng bạch dương hoặc địa hình cây lá kim. Từ đầu tháng 10 đến cuối tháng 8, loài này xuất hiện trên bề mặt đất theo nhóm lớn. Mũ nấm dài từ 4 đến 8 cm. Hình dạng của nó thay đổi từ lồi sang hình phễu. Da dày đặc, trắng, với một trung tâm tối. Các tấm thường xuyên và hẹp có màu trắng.

Chân thấp, rộng tới 2 cm. Trong hình dạng - một hình trụ thon nhọn đến cơ sở. Bề mặt hơi nhẵn hoặc hoàn toàn nhẵn. Chân có một khoang bên trong. Thịt có màu trắng, khá mỏng manh và mùi của nó rất yếu. Có rất nhiều nước trắng đục, nó rất ăn da, màu sắc của nó vẫn không thay đổi ở vết cắt.

Con cóc

Bạn có thể quen thuộc với những câu chuyện của grebe nhạt. Họ thậm chí đã gặp cô ấy trong rừng. Nhìn thấy sắc xanh của cô. Nhưng đôi khi nấm này gần như trắng. Trên bề mặt những chiếc mũ của các đại diện trẻ có những sự phát triển chiến tranh dễ dàng biến mất. Chân có thể có hoặc không có vảy.

Bạn có biết Ngay cả ngày nay, grebe nhạt được sử dụng như một loại thuốc, nhưng chỉ trong vi lượng đồng căn ở liều nhỏ nhất. Vào thời Trung cổ, với sự giúp đỡ của loại nấm này, họ đã chiến đấu với bệnh tả.

Màu trắng, vàng hoặc xanh lục. Mùi dễ chịu của những con cóc non thay đổi theo thời gian thành một loại đường ngọt ngào. Nhìn chung, loại nấm độc này được phân biệt bởi phần chân dày hơn và sự hiện diện của một con dấu trên nó gần nắp.

Lợn

Loài sóc mỏng đề cập đến chất độc chết người. Chiếc mũ của một đại diện rừng như vậy của Svinushkovs khá bằng phẳng hơn một cái phễu, hơi trầm, màu nâu xám. Có những vết sẹo trên các cạnh lượn sóng. Bột giấy đầu tiên dày đặc, sau đó lỏng lẻo. Lúc cắt, nó tối dần.

Thường thì sâu là một con sâu. Lớp bào tử nằm trong pseudoplates, nhẹ hơn mũ. Chân ngắn cũng nhạt hơn màu nâu của phần trên của nấm.

Triệu chứng ngộ độc và sơ cứu

Thông thường, các chỉ số đầu tiên của ngộ độc nấm xuất hiện 1,5 giờ2 giờ sau khi uống.

Một người bắt đầu cảm thấy:

• buồn nôn và ói mửa
• suy yếu mạch;
• sốt;
• đau ở bụng;
• làm mát chân tay.

Hơn nữa, tiêu chảy thường xuyên được ghi nhận. Những cơn đau không biến mất, chúng rất mạnh. Những hành động cần thiết đầu tiên khi có dấu hiệu ngộ độc như sau:

1. Khẩn trương gọi bác sĩ.
2. Quan sát giường nghỉ ngơi.
3. Uống nhiều nước hoặc trà mát, mạnh.
4. Lấy than hoạt tính.

Không bao giờ quên rằng tất cả các loại nấm chỉ có thể được thu hoạch trong khu vực sạch sinh thái. Bộ sưu tập các cục và các món quà khác của rừng không chỉ đòi hỏi kiến ​​thức lý thuyết tốt (mô tả, có tính đến sự khác biệt chính và sự hiện diện của các dấu hiệu rõ rệt), mà còn cả kinh nghiệm. Các chất và vitamin hữu ích, hương vị rừng và hương thơm ban đầu là những đặc tính tích cực và quan trọng của nấm. Nhưng cũng có những khoảnh khắc nguy hiểm: độc tính và xử lý không đúng cách.