Mọi người đã học cách làm trái cây khô từ rất lâu rồi. Hôm nay, trên kệ từ sự phong phú của mắt trái cây khô vừa chạy lên. Một trong những phổ biến nhất, do mùi thơm, hương vị và giá thấp, là tỉa. Trong số những thứ khác, nó cũng cực kỳ hữu ích. Không phải là vô ích mà lịch sử thu hoạch của nó đi xa vào quá khứ - trong thế kỷ Vl trước Công nguyên

Thành phần calo và hóa học của mận khô

Lợi ích của mận khô là rất khó để đánh giá quá cao. Nó là đủ để phân tích thành phần hóa học của nó và ngay lập tức nó trở nên rõ ràng tại sao nó rất phổ biến. Những quả mọng đen này chứa rất nhiều kali - gấp 1,5 lần so với trong một quả chuối. Ngoài ra trong thành phần là sắt, phốt pho, canxi, magiê và pectin. Cần lưu ý sự hiện diện trong thành phần của các axit hữu cơ như malic, citric và oxalic.Mận khô rất giàu vitamin nhóm A, axit ascorbic, vitamin B, E, PP, retinol, cũng như các loại đường tốt cho sức khỏe: fructose, glucose và sucrose. Phụ nữ đặc biệt quan tâm đến câu hỏi: "Có bao nhiêu calo trong quả mọng này?" Cần lưu ý rằng món ngon có hàm lượng calo khá cao - 100 gram sản phẩm chứa 231 kcal.

Bạn có biết Ngày xửa ngày xưa có một phong tục ở Balkan: để linh mục giải thoát khỏi sự vấp ngã, anh ta phải trồng một cây mận ở bên đường. Ngày nay, những con đường trên bán đảo giờ được lót bằng mận.

Những lợi ích và tác hại của mận khô đối với cơ thể

• Thiên nhiên ban tặng cho những quả mọng này những đặc tính độc đáo và chỉ đủ 5 quả mỗi ngày để giúp cơ thể đối phó với nhiều vấn đề:
• sự hiện diện của một lượng lớn kali giúp củng cố cơ tim và ngăn ngừa sự xuất hiện của tăng huyết áp;
• vitamin A và C sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống lại vi-rút trong thời gian dịch cúm và SARS;
• chất xơ giúp giải quyết vấn đề táo bón và làm sạch ruột;
• có mận và hành động choleretic;
• cải thiện chức năng gan;
• Sử dụng thường xuyên giúp bình thường hóa nhu động của dạ dày và tăng tiết dịch dạ dày, điều này đặc biệt quan trọng đối với những người có cân nặng thấp;
• Nên ăn nó khi thiếu máu, cũng như phòng ngừa thiếu vitamin.

Trái cây sấy khô cũng có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh và giúp chống trầm cảm, mất ngủ, lo lắng và đơn giản là cải thiện tâm trạng. Mận khô là một trong số ít các loại quả được phép cho trẻ ăn sớm - từ 6 tháng, các hợp chất được đun sôi từ mận, thạch và cho vào cháo. . Điều này giúp tránh táo bón.

• Mận và chống chỉ định có mỗi sản phẩm hữu ích, nhưng không có nhiều trong số chúng:
• đái tháo đường. Do hàm lượng calo cao và hàm lượng đường;
• béo phì
• dị ứng với mận;
• sỏi trong túi mật, vì nó có tác dụng choleretic.

Quan trọng! Mận khô nhanh chóng hấp thụ mùi, vì vậy chúng không thể được giữ gần các sản phẩm có mùi.

Tôi có thể ăn không

Bất kỳ, ngay cả sản phẩm hữu ích nhất, nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, bởi vì tất cả mọi thứ vượt quá định mức đều có thể gây hại cho cơ thể.

Mang thai

Khi mang thai, phụ nữ liên tục muốn một cái gì đó ngon. Kẹo, bánh quy và đồ ngọt khác được sử dụng. Trái cây sấy khô là một thay thế tuyệt vời cho các món ăn mua. Cho rằng mận rất giàu vitamin, vì vậy cần thiết cho người mẹ tương lai và giá cả phải chăng, anh ta nên để trong tủ lạnh cho tất cả những ai đang mong đợi có con. Chỉ có 5 quả có thể thỏa mãn cơn đói và loại bỏ ham muốn ăn đồ ngọt.

Cho con bú

Cho đến khi bé được 6 tháng tuổi, tốt hơn là không nên thử nghiệm và từ chối mận khô. Từ sáu tháng, mận khô đã được đưa vào thức ăn cho trẻ, do đó, mẹ có thể bắt đầu ăn nó. Nhưng lần đầu tiên, bạn nên giới hạn bản thân trong 1 miếng và nhìn vào phản ứng của bé. Nếu mọi thứ theo thứ tự, không có đau bụng, tiêu chảy hoặc đầy hơi, thì bạn có thể nhập 3-4 miếng vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Bạn có biết Không có mận hoang dã trong tự nhiên. Cây này xuất hiện khoảng 2000 năm trước từ cây thập giá của mận anh đào và gai.

Giảm cân

Đối với những người muốn giảm cân và đang ăn kiêng, loại trái cây khô này có thể được ăn thường xuyên, thay thế chúng bằng đồ ngọt và sô cô la. Trong trường hợp này, tỷ lệ hàng ngày không được vượt quá 50 gram. Nếu bạn có thể sống mà không cần một món ngon, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn với mận và quả óc chó bên trong - nó sẽ ngon và tốt cho sức khỏe.

Với bệnh tiểu đường

Vì sản phẩm có hàm lượng calo cao và chứa nhiều sucrose, nên chỉ giới hạn ở bệnh nhân tiểu đường. Nhưng điều này không có nghĩa là nó phải bị bỏ rơi. Nếu bạn ăn 5 quả 2 lần một tuần, thì điều này sẽ không mang lại hiệu quả tiêu cực cho cơ thể.

Với viêm dạ dày hoặc viêm tụy

Với sự trầm trọng của viêm tụy từ mận khô, bạn có thể nấu các hợp chất, nhưng chỉ với sự cho phép của bác sĩ. Trong thời gian thuyên giảm, có thể ăn tối đa 10 quả mỗi lần. Trong viêm dạ dày, mận đọ sức có thể ở giai đoạn thuyên giảm. Nó là đặc biệt tốt để nấu compote từ nó, thêm táo khô và lê. Trái cây khô rất hữu ích với độ axit thấp, vì nó thúc đẩy sản xuất axit hydrochloric.Đối với những bệnh nhân bị tăng độ axit của dịch dạ dày, loại quả mọng này có thể không được mong muốn. Mận khô cần thiết phải được hấp với nước sôi cho đến khi mềm. Tốt hơn là nên ăn quả mọng vào buổi sáng và không quá 5 miếng mỗi ngày.

Ở tuổi nào thì trẻ có thể?

Là một thành phần của thực phẩm bổ sung, mận được cho trẻ em từ 6 tháng tuổi. Nó có thể là một loại quả mọng, nghiền hoặc hầm. Lần đầu tiên, tốt hơn là bạn nên giới hạn ở mức 1/2 muỗng cà phê bột nhuyễn bằng cách thêm nó vào sữa chua hoặc cháo. Nếu sau đó, phân con không trở thành chất lỏng, bạn có thể tăng dần chỉ tiêu, nhưng không quá 50 gram mỗi ngày. Là một món ăn độc lập, bạn có thể bắt đầu cho nó từ ba tuổi, chỉ cần bạn xử lý trước bằng nước sôi.

Video: mận cho bé

Làm thế nào để chọn mận khô chất lượng cao?

Bất kỳ loại trái cây nào cũng chỉ có lợi cho cơ thể nếu nó có chất lượng cao và không được chế biến bằng hóa chất. Khi chọn mận, bạn cần chú ý một số điểm quan trọng:

• độ bóng quá rõ ràng của trái cây cho thấy một điều trị bổ sung với glycerin hoặc dầu. Cố gắng tìm trái cây phủ sương trên thị trường, tốt hơn với một hạt giống, vì những quả như vậy có nguy cơ sâu răng thấp hơn;
• nếu bạn dùng ngón tay bóp một quả mọng tốt và nhả ra, thì nó sẽ nhanh chóng trở lại hình dạng;
• trái cây không nên có mùi như khói hoặc xăng;
• Các loại quả mọng không nên ngậm lẫn nhau;
• Màu sắc của một sản phẩm chất lượng là màu đen phong phú;
• Nếu quả mọng được đổ với nước và để trong 20 phút, thì trái cây chất lượng cao sẽ xuất hiện, ở những nơi, một lớp phủ màu trắng.

Quan trọng! Để làm cho vỏ mận mỏng và mềm, các nhà sản xuất vô đạo đức ngâm nó trong dung dịch xút, rất nguy hiểm cho cơ thể con người.

Làm thế nào để lưu trữ mận tại nhà?

Mận khô và sấy khô. Khô trên thị trường hiếm khi có thể được tìm thấy, vì nó không mang lại lợi nhuận để bán. Phơi nắng có trọng lượng lớn hơn do sự bốc hơi không hoàn toàn của độ ẩm. Các cách tiếp cận để lưu trữ của cả hai loại là khác nhau. Khô có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, điều chính là nơi tối và thông gió.

Điều quan trọng nữa là côn trùng không đến được quả mọng. Trái cây sấy khô có thể được lưu trữ trong lọ thủy tinh có nắp, trong túi vải lanh hoặc vải lanh, túi giấy. Nó có thể vẫn ăn được cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Các sản phẩm khô không thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nó nên được giữ trong tủ lạnh trong một túi hoặc khay mở. Bạn có thể đặt mận ở kệ dưới của cửa bên hoặc trong ngăn chứa rau.Nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình và muốn kéo dài tuổi trẻ, thì tỉa chỉ là sản phẩm của bạn. Nó rất hữu ích cho cả phụ nữ và nam giới. Điều chính là để biết bao nhiêu và làm thế nào để lấy nó, để không làm hại cơ thể. Thật không may, không phải lúc nào cũng có thể mua một sản phẩm thực sự chất lượng cao trên thị trường, vì vậy bạn có thể thử sấy cả mận khô và mơ khô tại nhà. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ biết rằng bạn đang ăn một sản phẩm lành mạnh.