Nó rất dễ làm cá ngon: chọn một thân thịt tươi, làm sạch, băm nhỏ, cắt thành miếng thuận tiện và chiên trong chảo rán trong bột. Các món ăn rất ngon và dịu dàng. Nhưng ở đây có một số sắc thái phụ thuộc vào loại cá bạn muốn nấu. Bài viết sẽ thảo luận về các tính năng của cá trắm cỏ chiên.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Cá trắm cỏ là một loài cá khá lớn, vì vậy những miếng của nó đòi hỏi phải hầm thêm trong một cái chảo dưới nắp. Để chiên, nên sử dụng phần trung tâm của thân thịt, không có đầu và đuôi. Thân thịt tươi cần được rửa sạch, làm sạch, rút ruột và cắt thành bít tết. Ngoài ra, bạn không cần phải loại bỏ mùi. Nó là đủ để muối, hạt tiêu và để ướp trong 2 giờ.
Bí quyết chiên cá trắm cỏ trong chảo
Có rất nhiều công thức để chiên cupid, phổ biến nhất sẽ được mô tả dưới đây: với hành lá và trong bột với gia vị.
Với hành lá
20 120 phút
muối, hạt tiêu đen
nếm
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rửa sạch, gọt vỏ, ruột, loại bỏ hố. Muối, hạt tiêu. Đổ với dầu thực vật. Để ướp trong 60 phút.
- Băm nhỏ hành lá, trộn với trứng. Làm nóng chảo với dầu hướng dương.
- Cuộn từng miếng phi lê trong bột và nhúng vào hỗn hợp trứng-hành tây. Cho vào chảo.
- Chiên trên lửa nhỏ ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Công thức video
Với hành lá Công thức video: Với hành láQuan trọng! Nếu bạn muốn các miếng phi lê được chiên ở tất cả các mặt, thì cũng nên dành một vài phút cho các mặt.
Trong bột với gia vị
630 phút
tinh bột
3 muỗng cà phê (có một slide)
tiêu đỏ
¼ thìa
ớt đỏ mặt đất
½ thìa
tiêu đen mặt đất
¼ thìa
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Cắt cá, cắt thành miếng vừa (bít tết).
- Cuộn các miếng trong bánh mì.
- Làm nóng chảo với dầu thực vật. Chiên cho đến khi vàng nâu cả bốn mặt.
Công thức video
Trong bột mì với gia vị Công thức video: Trong bột mì với gia vịBạn có biết Cá trắm cỏ — cá thuộc họ cá chép. Nó được mô tả lần đầu tiên vào năm 1844 bởi một nhà động vật học người Pháp.
Nấu cá này trong chảo rất đơn giản và nhanh chóng. Thịt chiên của cô mềm và giòn. Sự kết hợp này sẽ hấp dẫn rất nhiều người.