Alba Perez thuộc thế hệ thứ ba của gia đình anh, phát triển khoảng 50 ha. nấm cục trên những ngọn đồi lăn giữa Mora de Rubielos và Sarrion. Tuber Aestivums, một loại nấm truffle mùa hè màu trắng, được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 7 và nấm truffle đen phổ biến hơn - Tuber Melanosporums - từ tháng 11 đến tháng 3.
Gia đình Alba là một trong những người tiên phong của du lịch nấm cục, mới bắt đầu phát triển. Cho đến bây giờ, khách du lịch khá hiếm khi đến khu vực đồi núi ở phía nam Aragon. Bây giờ, ngày càng có nhiều nhà hàng cung cấp thực đơn truffle vào thời điểm thu hoạch. Vào thứ bảy, Sarrion có một thị trường nấm cục.
Trên thực tế, đây là một công việc điên rồ vì nấm cục không thể được phát triển theo nghĩa thực sự của từ này, Julio Perales, chủ tịch hiệp hội các nhà sản xuất nấm cục cho biết.
Nhưng tu luyện của họ có thể được giúp đỡ. Phát biểu trực tiếp: Từ đó, chúng tôi lây nhiễm cây sồi với bào tử đá trong nhà kính và trồng chúng sau này. Mười năm sau, hóa ra nó đã hoạt động, anh nói.
Trồng truffle là một công việc khá rủi ro. Nhưng dường như phương pháp của cư dân địa phương đang làm việc. Một loại nấm sành ăn ngày nay là động cơ kinh tế của một tỉnh xa. Từ tháng 11 đến tháng 3, khoảng 40 tấn nấm cục đen được thu hoạch tại đây.
Phát biểu trực tiếp: Quảng cáo Nếu không có nguồn thu nhập này, nhiều người sẽ rời khỏi khu vực đã bị bỏ hoang của chúng tôi. Truffles cho chúng tôi ở lại, Julio nói. Và có lẽ một số sẽ sớm quay trở lại ngay khi du lịch ẩm thực đang đạt được đà.
Đề nghị đọc:
- Truffles giả trông như thế nào
- Nhập khẩu nấm và nấm cục năm 2018 trị giá 300 nghìn đô la Ukraine
- Nấm cục mọc ở đâu?
