Vào đầu mùa xuân, dinh dưỡng nhằm mục đích duy trì sức sống của cơ thể, bởi vì không có nhiều loại sản phẩm vitamin trong mùa đông. Với sự khởi đầu của những ngày ấm áp đầu tiên, tôi muốn tự thưởng cho mình những món ăn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng.
Trong tháng 3, bạn nên chú ý đến các sản phẩm sau:
- rau: cà rốt, củ cải đường, hành tây, rễ cần tây;
- trái cây: lựu, kiwi, cam quýt, chuối, táo;
- rau xanh: tỏi tây, rau bina, cây me, hành lá, bạc hà.
Đương nhiên, người ta không nên quên về các sản phẩm khác, chẳng hạn như thịt, cá, sữa, các loại hạt, trái cây khô. Bạn cũng cần xem xét rằng chỉ cần tháng 3 kéo dài Mùa Chay, và ăn chay sẽ phải chọn công thức nấu ăn từ thực phẩm được phép.
Salad mùa xuân với cần tây, táo và cà rốt
Loại salad này rất hữu ích ở chỗ nó chứa tối thiểu calo và có tác dụng làm sạch cơ thể. Băng và gia vị có thể được thay đổi theo sở thích của bạn.
Một trong những tài liệu tham khảo đầu tiên về cần tây là vào năm 1623. Nhưng ở Nga, loại rau này đã trở nên phổ biến trong thời của Catherine II, người yêu cây và thấm nhuần tình yêu của nó cho các đối tượng của mình.
Thành phần
- rễ cần tây: 1 chiếc.;
- táo: 1 chiếc.;
- cà rốt: 1 chiếc.;
- dầu ô liu: 1 muỗng canh. l.;
- nước chanh: 1 muỗng canh. l.;
- muối, hạt tiêu: để hương vị.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Gọt vỏ và xay rau.
- Trộn, muối, hạt tiêu, nêm với dầu và nước cốt chanh.
Công thức video
Salad mùa xuân với cần tây, táo và cà rốt
Súp Lean dưa chua
Đối với những người nhịn ăn, cần có công thức nấu ăn từ thực phẩm có thể được tiêu thụ. Lúa mạch ngọc trai rất hữu ích cho cơ thể, nhưng hiếm khi được sử dụng trong nấu ăn.
Thành phần
- lúa mạch: 50 g;
- khoai tây: 3 chiếc.;
- cà rốt: 1 chiếc.;
- cung: 1 chiếc.;
- bắp cải: 50 g;
- dưa chua: 2 chiếc.;
- muối, hạt tiêu: cho vừa ăn;
- dầu ô liu: 2 muỗng canh. l.;
- thì là: bó.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Lúa mạch ngọc trai nên được ngâm trong nước lạnh trong 12 giờ.
- Để ráo nước, thêm nước mới, thêm khoai tây xắt nhỏ vào lúa mạch, đặt trên lửa.
- Trong dầu, xào hành tây và cà rốt. Nướng dưa chuột, thái nhỏ bắp cải.
- Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm dưa chuột và bắp cải vào súp, nấu trong 10 phút.
- Sau đó, muối, hạt tiêu, thêm cá bột và nấu thêm 10 phút nữa.
- Rắc thêm thì là khi phục vụ.
Bí ngô nướng với rau
Công thức thuận tiện vì rau có thể được lựa chọn theo sở thích của bạn, thêm ngũ cốc, thịt, thay đổi gia vị, sử dụng nước cốt dừa làm chất lỏng.
Cư dân ở Kyrgyzstan sử dụng bí ngô làm nguyên liệu để sản xuất chai lưu trữ koumiss. Điều này cho phép đồ uống vẫn tươi trong một thời gian dài.
Thành phần
- bí ngô tròn: 1 chiếc.;
- rượu sâm banh: 200 g;
- khoai tây: 3 chiếc.;
- cà rốt: 1 chiếc.;
- cung: 1 chiếc.;
- tỏi: 3 tép;
- rau mùi tây: bó;
- dầu thực vật: 2 muỗng canh. l.;
- nước dùng rau: 500 ml;
- muối, gia vị: cho vừa ăn.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Từ một quả bí ngô bạn cần phải làm một cái nồi, vì điều này họ đã cắt bỏ nắp, làm sạch hạt và nội tạng.
- Nấm và rau để làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
- Nêm rau với muối và gia vị, trộn, chuyển vào nồi bí ngô, đổ nước dùng rau, đóng nắp từ trên cùng của bí ngô.
- Bọc bằng giấy bạc, nướng ở + 180 ° С trong 1 giờ.
- Nêm rau thơm.
Bánh quy quýt
Mùa quýt sẽ kết thúc sớm, điều đó có nghĩa là cần khẩn trương áp dụng chúng đến mức tối đa.
Thành phần
- bơ: 150 g;
- trứng: 2 chiếc.;
- đường: 80 g;
- bột mì: 500 g;
- nước cam: 1 muỗng canh. l.;
- vỏ cam: 2 muỗng cà phê;
- bột nở: 1 muỗng cà phê;
- quýt: 5 chiếc.;
- đường bột: cho bột.
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Đánh bơ ở nhiệt độ phòng với đường và trứng.
- Thêm niềm say mê vào đại chúng.
- Nhào bột từ khối trứng, bột mì, bột nở và nước trái cây.
- Bọc bột bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 5 giờ.
- Để ra ngoài, lăn ra, chia thành 20 phần, làm quả bóng, ép, trang trí với những lát quýt cắt lát mỏng, mỡ với lòng đỏ của quả trứng thứ hai và nghiền nát với đường.
- Nướng ở + 180 ° C trong 20 phút.
- Trang trí với đường đóng băng.
Cocktail trái cây mùa xuân
Tối thiểu nỗ lực và lợi ích tối đa cho cơ thể là những gì có thể nói về những đồ uống như vậy. Bạn có thể sử dụng nhiều loại trái cây, quả mọng, thêm các loại gia vị yêu thích, cám và thậm chí các loại hạt.
Thành phần
- táo: 1 chiếc.;
- chuối: 1 chiếc.;
- Kiwi: 1 chiếc.;
- kefir: 250 ml;
- mật ong: 1 muỗng cà phê
Hướng dẫn nấu từng bước:
- Gọt vỏ trái cây, cho chúng vào bát máy xay sinh tố.
- Thêm kefir và mật ong ở đó, cắt nhỏ, rót vào ly.
Rất sớm, rất nhiều món quà hữu ích khác của thiên nhiên sẽ xuất hiện trên kệ, nhưng mỗi mùa có một nét quyến rũ và độc đáo riêng. Bạn cần tận dụng tối đa từng sản phẩm.