Đóng băng rau quả tươi cho mùa đông là thói quen phổ biến của các bà nội trợ. Điều này cho phép bạn tiết kiệm nhiều vitamin hơn trong quá trình bảo tồn và ăn các món ăn yêu thích của bạn trong mùa trái vụ, ví dụ, ớt nhồi. Đóng băng chính xác của nó sẽ được thảo luận trong bài viết.
Bạn có biết Pepper nằm trong Sách kỷ lục Guinness: một nông dân Canada đã nuôi một quả khổng lồ, nặng 695 g.
Lựa chọn và chuẩn bị hạt tiêu cho đông lạnh
Sự lựa chọn nên được thực hiện cẩn thận: màu xanh lá cây tươi sáng, tiêu dày đặc, ví dụ, sau khi chế biến nóng là một chút đắng. Do đó, tốt hơn là chọn trái cây có màu vàng và đỏ. Rau cần còn nguyên vẹn, không bị hư hại và vết lõm, không có dấu hiệu sâu răng. Trước khi gửi đến tủ đông, trái cây được rửa sạch và làm sạch. Hãy chắc chắn loại bỏ các phân vùng bên trong, cũng như các hạt giống - chúng có thể chứa vị đắng hoặc cay nồng.
Cách chế biến hạt tiêu để nhồi
Với các loại rau đông lạnh thích hợp không thể được phân phối mà không cần chần (chần với nước sôi). Nó sẽ làm cho trái cây linh hoạt hơn, cho phép chúng được xếp gọn gàng và không bị vỡ cùng một lúc.
Dụng cụ nhà bếp
Để chuẩn bị rau cho mùa đông, bạn sẽ cần các phụ kiện nhà bếp sau:
- một con dao;
- gói ẩm thực;
- chảo với một khối lượng phù hợp;
- hớt bọt;
- chao.
Quan trọng! Một chiếc túi có kẹp cho phép bạn chứa được nhiều trái cây hơn, nhờ có dây buộc mà không cần phải thắt nút.
Các thành phần
Trái cây được đông lạnh trong các phần, đếm một gói cho một món ăn chuẩn bị. Số tiền gần đúng là 12 chiếc16. trên một gói
Hướng dẫn từng bước
Chuỗi hành động trong quá trình đóng băng:
- Đun sôi nước trong chảo.
- Peppers flanch trong nước sôi trong 3-4 phút.
- Lấy trái cây ra và thả vào một cái chao để làm nước thủy tinh.
- Trước khi đặt trong tủ đông, tốt hơn là xếp chúng lại với nhau bằng một kim tự tháp, khoảng 4 - 6 miếng (trên mỗi chiều rộng túi). Vì vậy, nó sẽ có thể đóng băng rau quả nhỏ gọn và với số lượng lớn.
- Đóng gói trong một phần và đặt trong tủ đông.
Video: đông lạnh hạt tiêu để nhồi
Điều khoản và tính năng của lưu trữ
Sản phẩm được bảo quản trong tủ đông: ở nhiệt độ -12 ° C, thời hạn sử dụng sẽ là 3-4 tháng, ở -18 ° C, nó có thể được lưu trữ trong khoảng một năm. Sự tiện lợi của một sản phẩm nấu tại nhà như vậy là nó không cần phải rã đông trước khi đổ đầy. Nếu rau bị hỏng trong quá trình bảo quản hoặc chiết xuất, bạn có thể chuẩn bị một món ăn khác mà không cần điền từ chúng.
Hạt tiêu trong thời kỳ mùa đông không chỉ đa dạng hóa chế độ ăn mùa đông với nhiều món salad hay món nhồi khác nhau. Loại rau này là một nguồn axit ascorbic, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch chống lại virus và nhiễm trùng, đặc biệt là vào mùa trái vụ. Và thu hoạch nó cho tương lai, như bạn có thể thấy, không khó chút nào.
