Trên các kệ hàng với đồ ngọt, một sản phẩm như lúa mì xuất hiện thường được tìm thấy. Các loại ngũ cốc được phủ bằng các công thức tráng men khác nhau đặt ra nhiều câu hỏi trong số những người tiêu dùng tiềm năng. Hầu hết tất cả, người mua quan tâm đến lợi ích của goodies và tác hại có thể.

Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng

Lúa mì trên không được trẻ em yêu thích nhất, và chúng có thể sử dụng cả hai như một món tráng miệng độc lập và với sữa. Các loại ngũ cốc thường phục vụ như một thành phần cho đồ ngọt làm tại nhà, chẳng hạn như xúc xích ngọt, vụn hoặc làm topping cho một chiếc bánh. Nhiều răng ngọt quan tâm đến câu hỏi: một điều trị có tốt không?

Lúa mì không khí chứa các chất có lợi như vậy:

Các thuộc tính chế độ ăn uống của ngũ cốc cũng đặt ra câu hỏi. Lúa mì thực sự bổ dưỡng, ngoài ra, nó chứa một lượng lớn carbohydrate. Hàm lượng calo của sản phẩm - 354 kcal / 100 g.

Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:

• protein - 11,9 g;
• chất béo - 1,7 g;
• carbohydrate - 77,5 g;
• chất xơ - 0,5 g.

Bạn có biết Giống lúa mì Kamut đã không thay đổi tính chất và cấu trúc của nó từ thời cổ đại, do đó nó được coi là hữu ích nhất hiện nay. Hạt Kamut được các nhà khảo cổ học phát hiện trong các ngôi mộ Ai Cập, có niên đại 5 nghìn năm trước Công nguyên. e.

Tính chất hữu ích

Một điều trị thoáng mát ở dạng tinh khiết của nó, không có chất ngọt, có thể có lợi cho cơ thể. Nếu tiêu thụ với trái cây cho bữa sáng, bạn có thể cải thiện nhu động ruột, cải thiện tiêu hóa và loại bỏ độc tố. Hiệu quả đạt được là do chất xơ có trong ngũ cốc. Carbonhydrate và protein sẽ cung cấp cho cơ thể một năng lượng cho cả ngày. Nhóm vitamin B cần thiết cho hoạt động của hệ thần kinh, não.

• Thành phần có chứa vitamin, khoáng chất và axit béo, ảnh hưởng tích cực đến toàn bộ cơ thể:
• Cải thiện chức năng tạo máu và thành phần máu.
• Hỗ trợ công việc của hệ thống tim mạch.
• Tăng cường cơ bắp và các sợi thần kinh, mô xương.
• Bình thường hóa mức độ hormone, chức năng tuyến thượng thận.
• Cung cấp cho da, tóc, móng khỏe mạnh.

Có thể có hại và chống chỉ định

Mặc dù lượng carbohydrate lớn, nhưng chúng rất nhanh, nghĩa là chúng nhanh chóng bão hòa và, với một số hoạt động, không được lưu trữ trong chất béo. Tuy nhiên, lạm dụng sản phẩm không đáng, với số lượng lớn, nó sẽ góp phần tăng cân.

Quan trọng! Đối với bệnh nhân không dung nạp gluten (bệnh celiac), các món ăn lúa mì bị nghiêm cấm.

Một chỉ số đường huyết cao của sản phẩm, nếu được tráng men, chống chỉ định cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Ngũ cốc nguyên chất có thể được tiêu thụ với số lượng nhỏ không quá một lần một tuần.

Không nên ăn các món lúa mì không khí liều cao cho những người mắc bệnh béo phì. Các loại ngũ cốc có chất làm ngọt nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống.

Sản xuất lúa mì trên không

Để nấu ăn hàng loạt, sử dụng các máy lớn đặc biệt được thiết kế cho 5 - 7 kg thành phẩm. Các đơn vị mạnh mẽ có hai loại:

• sàn nhà;
• máy tính để bàn.

Loại máy đầu tiên được lắp đặt trong sản xuất quy mô lớn, và các mẫu thứ hai phổ biến tại các hội chợ, trong các quán cà phê hoặc quầy hàng.

Trình tự sản xuất:

1. Lò hơi thiết bị được làm nóng trong khoảng 10 phút.
2. Một phần của hạt được đổ vào thùng chứa cùng với hương liệu và muối hoặc đường.
3. Dầu được đổ vào ngăn chứa dầu.
4. Trong vòng 40-60 giây, ngũ cốc nóng lên, tự động trộn, tăng âm lượng.

Thành phẩm được phủ tùy ý với đường hoặc xi-rô caramel, sô cô la.

Cách làm tại nhà

Để sử dụng nhà, có những nhà sản xuất bỏng ngô di động nhỏ. Nguyên liệu được xử lý theo cách tương tự như trong các đơn vị công nghiệp. Sự khác biệt chỉ là ở kích thước và số lượng hạt tải. Nhân tiện, trong các thiết bị cho gia đình, bạn có thể nấu và tráng miệng ngô, và cơm.

Bỏng ngô lúa mì kết quả có thể được đổ với sữa chua, thêm mật ong và trái cây. Đây là một bữa ăn sáng đơn giản và lành mạnh cho cả người lớn và trẻ em trước vườn hoặc trường học. Bạn có thể làm kem sô cô la hoặc caramel ngon.

Quan trọng! Bỏng ngô tự làm có thể được lưu trữ ở nơi khô ráo không quá 3 ngày. Sau đó, nó đạt được độ ẩm và vị đắng trong hương vị.

Làm nước sốt sô cô la:

1. Đun chảy 200 g sô cô la đen trong bồn nước
2. Đốt lửa trong chảo 50 g bơ, làm tan chảy và thêm 150 ml kem béo.
3. Khi khối lượng bắt đầu sôi, lửa phải giảm.
4. Thêm sô cô la tan chảy và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn.

Men caramel:

1. Đổ 200 g đường vào nồi có đáy và thành dày, đặt trên lửa nhỏ.
2. Khối lượng phải được khuấy để tất cả các lớp tan chảy đều và không bị cháy.
3. Ngay khi tất cả các hạt đã tan chảy, và hỗn hợp đã thu được một giai điệu phong phú vàng, loại bỏ nhiệt.
4. Dần dần đổ một dòng nhỏ 100 ml sữa. Hãy nhớ rằng, khối lượng sẽ rít và bắn tung tóe.
5. Sau khi sữa, thêm 50 g bơ, trộn.
6. Để nguội. Caramel đã sẵn sàng.

Lúa mì popped có thể được bao gồm trong chế độ ăn uống như một bữa ăn sáng năng lượng hoặc món tráng miệng. Chỉ nhớ rằng bạn nên sử dụng nó, đặc biệt là với chất làm ngọt, điều độ và không thường xuyên.