Bánh quy bột yến mạch có một hương vị độc đáo, đồng thời cho phép bạn làm dịu cơn đói trong một thời gian dài. Đó là lý do tại sao hầu hết các răng ngọt sử dụng nó để đáp ứng nhu cầu đồ ngọt hàng ngày của họ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sản phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào trong quá trình giảm cân. Bài báo thảo luận chi tiết về lợi ích và tác hại có thể có của bánh quy bột yến mạch trong chế độ ăn kiêng, và cũng mô tả các công thức phổ biến nhất để chế biến một món ăn như vậy.

Bánh quy bột yến mạch

Mặc dù thực tế là hàm lượng calo của bánh quy bột yến mạch thấp hơn nhiều lần so với bất kỳ món ăn ngon nào khác, sản phẩm này không thể được gọi là một món ăn ít calo lý tưởng. Ngoài bột yến mạch, nó còn bao gồm đường, trứng, bơ và các thành phần khác có hại. Đó là lý do tại sao 100 g đồ nướng sẽ chứa khoảng 200-350 kcal.

Chỉ số này nên được tăng thêm 100 đơn vị trong trường hợp các đặc tính ước tính của cookie cửa hàng. Một món ăn như vậy nhất thiết sẽ chứa một lượng không chỉ đường, mà còn tất cả các loại chất béo. Ngoài ra, làm tăng đáng kể hàm lượng calo của các món ngon và các chất phụ gia khác nhau, thường được sử dụng các loại hạt, hạt, kẹo trái cây và trái cây sấy khô.

Đặc tính hữu ích để giảm cân

Như đã đề cập ở trên, cookie bột yến mạch có thể được gọi là chế độ ăn kiêng. Hơn nữa, sản phẩm này cũng không có tác dụng đốt cháy chất béo, tuy nhiên, nó không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng. Làm bánh như vậy cho phép bạn làm dịu cơn thèm đồ ngọt với thiệt hại tối thiểu cho quá trình giảm cân, và điều này trong tương lai giúp bạn có thể chịu đựng một cách ổn định hơn tất cả những khó khăn và thiếu hụt của chế độ ăn kiêng.

• Đồng thời, sản phẩm có những tác dụng hữu ích trong quá trình ăn kiêng:
• cải thiện tiêu hóa và hoạt động của đường tiêu hóa nói chung;
• Nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ;
• cung cấp năng lượng cho cơ thể, tăng trương lực cơ bắp;
• giúp tái tạo da;
• kích hoạt tạo máu;
• Giúp giảm cholesterol trong máu
• giảm sự cáu kỉnh và loại bỏ trầm cảm.

Cái nào tốt hơn: tự nấu ăn hoặc mua

Trong hầu hết các trường hợp, chỉ có bánh tự làm được coi là hữu ích nhất và chế độ ăn kiêng. Khi chuẩn bị nó ở mức tối thiểu, các thành phần calo cao (dầu, đường, v.v.) được sử dụng, trong khi có thể kiểm soát lượng của mỗi loại. Không mong muốn sử dụng trong chế độ ăn kiêng được coi là bánh quy mua. Trong chế phẩm của nó, đường, rau và chất béo kem với khối lượng lớn, cũng như một loạt các chất làm ngọt và tăng cường hương vị được sử dụng. Một điều trị như vậy không chỉ gây tử vong cho con số, mà còn dẫn đến sự thèm ăn.

Quan trọng! Tiêu thụ quá nhiều sản phẩm dựa trên yến mạch có hại cho sức khỏe: nó dẫn đến việc tiết nhiều dịch dạ dày và tăng độ axit của nó. Điều này trong tương lai đe dọa với một loạt các bệnh lý tiêu hóa cấp tính và mãn tính.

Nếu bạn không có thời gian để tự nấu món ăn, bạn có thể thưởng thức món đã mua. Tuy nhiên, đồng thời, bạn nên tập trung vào các tùy chọn chất lượng cao nhất được làm từ các thành phần an toàn.

Để làm điều này, khi chọn cookie, bạn nên chú ý:

• đóng gói - nó phải toàn diện và chặt chẽ, và cũng chứa tất cả thông tin về các thành phần và thời hạn sử dụng;
• thành phần - Tốt nhất, sản phẩm nên được làm độc quyền từ lúa mì và bột yến mạch, bơ, vanillin, quế và đường. Sự hiện diện của một loạt các chất phụ gia hóa học cho thấy tính hữu dụng tối thiểu của món tráng miệng;
• ngày hết hạn - cookie chất lượng cao được lưu trữ không quá 1-2 tháng. Thời hạn sử dụng - sáu tháng trở lên cho thấy sự hiện diện của chất bảo quản tổng hợp trong thử nghiệm;
• món nướng - nó phải là hình tròn hoặc hình bầu dục, vẻ ngoài cẩu thả cho thấy sự vi phạm công nghệ nấu ăn;
• toàn vẹn sản phẩm - trong một gói 250 g chỉ cho phép một cookie bị hỏng. Sự hiện diện của cái gọi là trận chiến bù cho thấy sự vi phạm các tiêu chuẩn chuẩn bị và kết hợp các thành phần với nhau.

Bí quyết làm bánh quy bột yến mạch

Nấu ăn hiện đại được hoàn thiện với một loạt các công thức cho cookie bột yến mạch, nhưng không phải tất cả chúng đều có thể được gọi là thành công. Trong sự phong phú của các phương pháp chuẩn bị món tráng miệng, chỉ một vài trong số chúng cho phép bạn chuẩn bị không chỉ ngon, mà còn lành mạnh, cũng như sản phẩm thực sự ăn kiêng. Trong các trường hợp khác, giảm cân và thưởng thức món tráng miệng cùng một lúc sẽ không hiệu quả.

Cổ điển

Cookie đơn giản và ngon nhất được coi là một công thức cổ điển. Nó không yêu cầu bất kỳ sản phẩm cụ thể, trong khi nó cho phép bạn nấu một chế độ ăn kiêng trong thời gian ngắn nhất. Để tạo ra một món tráng miệng theo công thức truyền thống, một khẩu phần sẽ cần 200 g bơ, 170 g bột mì, 150 g đường, 2 quả trứng và 1,5 chén bột yến mạch. Ngoài ra, để cải thiện tính nhất quán của món tráng miệng, nên dùng 2 muỗng cà phê bột nở.

Quan trọng! Thay đổi bơ cho phết và bơ thực vật được khuyến khích mạnh mẽ. Chúng không chỉ làm xấu đi hương vị của bánh, mà còn có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tính nhất quán của nó.

Hướng dẫn nấu từng bước:

1. Kết hợp bơ với đường, sau đó kết hợp nó với trứng, và trộn mọi thứ cho đến khi mịn.
2. Thêm bột yến mạch, bột mì và bột nở vào hỗn hợp. Nhào bột.
3. Di chuyển bột vào một thùng chứa sâu, phủ nó bằng màng bám và làm lạnh trong khoảng 1 giờ.
4. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ, đặt chúng lên một tấm nướng với giấy da (được bôi mỡ trước bằng bơ). Nướng bánh quy trong lò ở + 180 ° C trong 15 phút20 phút.

Trên kefir

Công thức này được coi là ít calo nhất. Bằng cách thay thế bơ và đường bằng các thành phần ít calo hơn, có thể có được món ăn kiêng hoàn hảo, trong khi vẫn duy trì hương vị tuyệt vời trong đó. Để tạo ra nó, bạn chỉ nên lấy 200-250 g bột yến mạch, 350 ml kefir và nửa ly trái cây sấy khô.

Để chuẩn bị một món tráng miệng, bạn phải:

1. Đổ bột yến mạch với kefir, và cho bán thành phẩm vào tủ lạnh trong khoảng 35-60 phút.
2. Nghiền trái cây sấy khô trong các lát tùy ý. Kích thước của chúng nên tối thiểu
3. Kết hợp hỗn hợp kefir-yến mạch với trái cây khô, tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ bột. Chúng được nướng trong lò trên một tấm nướng với giấy da ở + 180 ° С trong khoảng 20 phút25 phút.

Với phô mai

Một món ăn phổ biến khác là cái gọi là bánh quy yến mạch. Như trong phiên bản trước, nó ảnh hưởng tối thiểu đến con số theo hướng tiêu cực, trong khi sự hiện diện của phô mai làm cho nó có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống, cũng như cung cấp cho cơ thể protein và canxi dễ tiêu hóa. Một món tráng miệng như vậy được chuẩn bị từ 110 g bột yến mạch, 110 g phô mai, 2 lòng trắng trứng, nho khô và quế (để nếm thử).

Bạn có biết Phô mai Cottage được coi là một trong những sản phẩm sữa lên men lâu đời nhất. Công nghệ sản xuất của nó đã được hoàn thiện từ lâu trước thời đại của chúng ta. Đồng thời, không giống như ngày nay, một cục máu đông cụ thể đã được sử dụng như một nền văn hóa khởi đầu, được hình thành trong dạ dày của bê trong khi cho con bú bằng sữa mẹ.

Để làm một món ăn, bạn nên:

1. Nghiền các mảnh để ngũ cốc.
2. Nhào phô mai, kết hợp với protein và nho khô, sau đó mang lại sự đồng nhất.
3. Kết hợp bột yến mạch xay và sữa đông, sau đó trộn bột tốt.
4. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ hỗn hợp và nướng chúng ở nhiệt độ + 180 ° (15 phút20 phút).

Không có bột và đường

Công thức này sẽ đáp ứng hoàn hảo nhu cầu điều trị cho hầu hết mọi loại răng ngọt. Mặc dù thực tế là không có chất làm ngọt truyền thống trong thành phần của nó, nhưng nướng không kém phần tươi sáng. Đồng thời, có thể duy trì hương vị truyền thống của cookie mà hầu như không có thay đổi. Phương pháp cổ điển để chế biến một món ăn nấu tại nhà như vậy cần 500 g bột yến mạch, 3 quả trứng protein, nửa muỗng cà phê vanillin, một nhúm quế và một nắm nho khô.

Một món ăn như vậy được chuẩn bị như thế này:

1. Đánh lòng trắng với vani.
2. Kết hợp bột yến mạch, nho khô và quế, sau đó trộn tất cả mọi thứ với lòng trắng đánh bông.
3. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ từ bột, sau đó đặt chúng lên một tấm nướng có phủ giấy da.
4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ + 180 ° C và nướng các chỗ trống trong 30 phút.

Với mật ong

Cookie bột yến mạch với mật ong được coi là một công thức gần như hoàn hảo. Mặc dù thực tế là số lượng calo trong nó không thấp hơn so với truyền thống, một món tráng miệng như vậy có mùi thơm đặc biệt và hương vị mật ong. Ngoài ra, món ngon có màu hổ phách hoàn hảo, cho phép bạn trang trí bàn ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt. Ngày nay, có một số loại bánh quy bột yến mạch cùng một lúc, trong khi phiên bản cổ điển yêu cầu các thành phần sau: 150 g bột, 100 g bột yến mạch, 80 g bơ, 4 muỗng mật ong, 1 quả trứng và nửa muỗng cà phê bột nở và vani.

Bạn có biết Bánh quy bột yến mạch được phát minh bởi các thợ làm bánh Scotland vào khoảng cuối thế kỷ 17. Yến mạch trở thành cơ sở của nó vì lý do chính đáng, trong khi đó là cây trồng ngũ cốc chính, vì lúa mì được coi là khó tính hơn và tốn thời gian hơn để phát triển.

Các bước để tạo nướng bánh:

1. Đánh trứng với mật ong và vani.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp bột, bột yến mạch, quế và bột nở. Kết hợp hỗn hợp với một quả trứng đánh.
3. Nhào bột thật kỹ, bọc lại bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 30 phút.
4. Tạo thành những chiếc bánh nhỏ, tròn từ bột, sau đó đặt chúng lên một tấm giấy nướng bằng giấy da. Nướng phôi trong lò ở + 200 ° C trong khoảng 15 phút.

Với trái cây

Để cung cấp cho món tráng miệng những lưu ý đặc biệt và nhất quán, cũng như tạo ra một món ăn mới và thú vị, bột bánh quy bột yến mạch tiêu chuẩn được pha loãng với trái cây xay nhuyễn. Trong trường hợp này, bạn có thể nấu một món tráng miệng thực sự độc đáo, với hương vị chua ngọt nhẹ. Nó nên được dựa trên các sản phẩm sau: 250 g bột yến mạch, 150 g bất kỳ loại trái cây xay nhuyễn nào (táo, chuối, đào, dâu, v.v.), mật ong (để nếm) và một nhúm vừng, cũng như khoai tây chiên.

Việc thực hiện một công thức như vậy thậm chí là cho một đứa trẻ. Tất cả các thành phần nên được trộn với độ đồng nhất, đồng thời khuyến nghị cho hỗn hợp qua máy xay sinh tố, sau đó tạo thành những chiếc bánh phẳng nhỏ từ bột và nướng chúng trên một tấm nướng phủ giấy da trong lò nướng ở nhiệt độ + 200 ° С trong không quá 20 phút.

Trong hầu hết các trường hợp, cookie bột yến mạch không được khuyến nghị với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, nó được đặc trưng bởi hàm lượng calo cao và nồng độ carbohydrate cao. Tuy nhiên, đây là sự ngọt ngào duy nhất "gây ra" con số và quá trình giảm cân gây hại tối thiểu. Do đó, nếu bạn không thể cưỡng lại sự tinh tế, các công thức trên sẽ giúp giải quyết các vấn đề về răng ngọt liên quan đến những khó khăn và thiếu hụt của chế độ ăn kiêng.