Lúa mạch là một loại ngũ cốc giàu tinh bột và protein cao cấp. Được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất ngũ cốc và thức ăn chăn nuôi. Ngoài ra, nó được sử dụng trong sản xuất bia làm nguyên liệu chính. Một mô tả chi tiết về văn hóa và các giống của nó sẽ giúp tạo ra một bức tranh chính xác hơn về loại ngũ cốc này.

Mô tả chung về lúa mạch

Lúa mạch là một nhà máy hàng năm. Thân cây thẳng, không có thảm thực vật. Cây đạt chiều cao 30-60 cm. Chiều dài của mẫu vật là 90 cm. Lá rộng và nhẵn, rộng 2-3 cm và dài 30 cm. Phần có giá trị nhất của cây là tai ngô. Chúng có thể có hình lục giác hoặc tứ diện, với đường kính khoảng 1,5 cm. Trục này linh hoạt, chắc chắn. Spikelets được sắp xếp theo nhóm 3 miếng. Mỗi tai đều có kết quả.

Thời kỳ ra hoa là vào tháng 6-7. Cây được thụ phấn độc lập, tuy nhiên, thụ phấn chéo là có thể. Trái cây trong ngũ cốc. Thu hoạch chín vào tháng Bảy-tháng Tám.

Thành phần hạt lúa mạch:

• protein - 15,8%;
• carbohydrate - 76%;
• chất béo - 9,6%;
• chất xơ;
• enzyme;
• vitamin - B, D, E, A.

Các loại lúa mạch là gì

Tùy thuộc vào mục đích của cây trồng, một số loại cây trồng được trồng. Lúa mạch thông thường có một số giống.

Trong số này, những điều sau đây được phân biệt:

• hai hàng;
• đa hướng;
• ở giữa

Quan trọng! Chỉ các giống cây trồng là phù hợp để sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như để sản xuất bia.

Mỗi loài có những đặc điểm và sự khác biệt riêng, vì vậy bạn nên nghiên cứu chi tiết các đặc điểm của từng loài.

Hàng đôi

Loài này được gọi là "sản xuất bia." Hạt của nó có kích thước lớn. Mỗi hạt giống được phủ một lớp màng mỏng, đảm bảo không có các thành phần tannin có hại, khiến trái cây có vị đắng. Trong lúa mạch như vậy, một số lượng lớn các chất chiết xuất hữu ích được bảo tồn. Tuyệt vời để làm bia.

Đôi tai được sắp xếp thành hai hàng, bao gồm cùng hình dạng và kích thước của hạt. Sự sắp xếp đồng phục này được giải thích bởi thực tế là các loại trái cây phát triển độc quyền ở tai giữa, ở cả hai bên của thân cây.

Nhiều người

Các loài đa hàng bao gồm ba gai, mỗi nhánh phát triển đồng đều ở ngọn của thân cây. Hạt chín khỏe mạnh và toàn bộ. Lúa mạch loại này là hình lục giác và tứ diện. Sự khác biệt giữa các giống nằm ở sự sắp xếp của bông.

Trong lúa mạch lục giác, những chiếc gai xếp dọc theo thân cây thành sáu hàng chẵn hoàn hảo. Trong các tứ diện, lần lượt, những cái ở giữa có hình dạng chính xác và kích thước lớn, và những cái bên nhỏ hơn. Hình dạng không đều. Loài này là phổ biến nhất.

Trung cấp

Sự đa dạng này khác với các loại khác về số lượng và kích thước của con giống. Vì vậy, trên đỉnh của thân cây từ một đến ba tai có thể hình thành. Theo đó, số lượng hạt cũng sẽ khác nhau. Chúng nhỏ và lớn, hình dạng đều đặn hoặc không đều. Ở Nga, lúa mạch như vậy không được trồng.

Bạn có biết Bia dựa trên lúa mạch đã được chuẩn bị trong thời đại đồ đá mới.

Các giống lúa mạch tốt nhất

Lúa mạch có nhiều loại. Giống Varietal được chia thành mùa đông và mùa xuân. Mỗi người trong số họ có ưu điểm và nhược điểm của nó và được phát triển cho một mục đích cụ thể. Để sản xuất bia, bạn chỉ nên chọn những giống tốt nhất và chất lượng cao nhất. Tiếp theo, chúng tôi sẽ nói về các giống hiệu quả nhất và phù hợp để làm cho một thức uống bọt.

Mùa đông

Lúa mạch mùa đông, so với các loại cây ngũ cốc khác, là năng suất cao nhất. Vì vậy, trung bình, bạn có thể thu thập khoảng 60-70 kg / ha. Cây trồng mùa đông chủ yếu là thức ăn gia súc, và hạt lúa mạch thức ăn có chất lượng cao. Ngoài mục đích sử dụng thức ăn, nó được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm để sản xuất bột, bia và thậm chí là cà phê.

Bạn có biết Lúa mạch thúc đẩy tăng cơ nhanh chóng. Được biết, văn hóa này đã được đưa vào chế độ ăn uống của các đấu sĩ của La Mã cổ đại.

Các giống sản xuất và sản xuất bia nhất:

1. Chiến lược gia Năng suất của giống này là 100 kg / ha. Nhà máy có kích thước trung bình, trung bình muộn, có khả năng chống lại chỗ ở. 1000 hạt nặng khoảng 40 g. Hạt chứa protein - khoảng 13,8%.
2. Trang trại. Giống là giữa mùa, chiều cao trung bình, đặc trưng bởi năng suất cao - khoảng 100 c / ha. 1000 hạt nặng khoảng 43 mộc45 g. Lượng protein trong trái cây là 10%. Giống có khả năng chống băng giá và bệnh tật. Nó có khả năng thích ứng cao với điều kiện môi trường.
3. Mirage Cây cao, đạt chiều dài 90 cm. Trọng lượng 1000 hạt là 45 g. Làm chín sớm, chịu được hạn hán. Kháng băng giá là trung bình. Năng suất cao - 60 kg / ha.
4. Cơ sở. Cây đạt chiều cao 90 mỏ 105 cm. 1000 hạt nặng khoảng 45 g. Giống cây này chịu được mùa đông, chịu được bệnh tật và sâu bệnh. Nó không vỡ vụn. Năng suất cao - 70 kg / ha.
5. Lốc xoáy. Chiều cao của cây là 90 cm. 1000 hạt nặng 35 g. Nó có khả năng chống sương giá trung bình. Kháng bệnh và sâu bệnh. Năng suất cao, khoảng 70 kg / ha.

Mùa xuân

Giống mùa xuân có khả năng chịu hạn rất cao. Nó có một số lượng lớn các hình thức. Năng suất và sự không phô trương của văn hóa này giải thích sự phổ biến của nó. Ở Nga, lúa mạch mùa xuân được trồng ở hầu hết các vùng - từ biên giới phía nam đến phía bắc. Sử dụng nó để sản xuất ngũ cốc, bột và bia.

Quan trọng! Khi chọn giống, cần phải tính đến các điều kiện khí hậu trong đó việc trồng trọt được lên kế hoạch.

Các giống sản xuất và sản xuất bia nhất:

1. Helios. Giống có khả năng chịu hạn cao và được khuyến khích trồng trong thảo nguyên. Năng suất là 90 kg / ha. Nó đạt chiều cao 80 cm. Chiều dài của cành sáu hàng là 10 cm. Hạt có hình bầu dục, hình thuôn. Trọng lượng 1000 hạt là 50 g.
2. Đồng cỏ Tai có hai hàng, có chiều dài trung bình. Giống là trung bình sớm, thích hợp để phát triển trong thảo nguyên. Trọng lượng của hạt đàn hồi (1000 chiếc.) Bằng 50 g. Giống có khả năng kháng bệnh. Cây trồng là 60 kg / ha.
3. Ơn giời. Cây có kích thước trung bình, gai nhọn hình nón và hạt lớn. Trọng lượng 1000 hạt là 50 g. Trung bình, bạn có thể thu hoạch tới 35 kg / ha.
4. Jaromir. Giống có sức đề kháng trung bình đối với chỗ ở và hạn hán. 1000 hạt nặng 45 g. Trái cây chứa protein với số lượng 14%.
5. Margaret. Giống là thức ăn gia súc và thích hợp cho trồng trọt ở tất cả các vùng của Nga. Nó có năng suất rất cao - 7 trận8 t / ha. Trọng lượng của 1000 hạt là 45 g. Cây có khả năng chống chịu cực kỳ tốt.

Lúa mạch là một trong những cây trồng trong nước phổ biến nhất. Nó được sử dụng tích cực trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là sản xuất bia. Một loạt các giống cho phép bạn chọn các mẫu vật năng suất cao và phù hợp nhất để canh tác trong điều kiện khí hậu nhất định.