Nấm gừng là một trong những loại nấm phổ biến nhất, được phân biệt bởi hương vị thơm ngon nguyên bản của chúng. Một lợi thế thiết yếu của nấm nghệ tây là thực tế là tất cả các loài của chúng đều có thể ăn được và gần như không thể đầu độc chúng. Các loại nấm được mô tả được thu hoạch cho tương lai theo nhiều cách khác nhau - chúng được chiên, sấy khô, đông lạnh. Tuy nhiên, dưa chua được coi là phương pháp thu hoạch phổ biến nhất cho mùa đông.

Chuẩn bị thành phần

Nguyên liệu chất lượng cao và tươi là chìa khóa để thu hoạch mùa đông ngon và khỏe mạnh. Do đó, trước khi tiến hành bảo tồn, cần phải chọn và chuẩn bị nấm nghệ tây:

1. Đối với dưa chua, nấm tươi, nhỏ được thu thập vào đêm trước hoặc trong cùng một ngày, có màu cam bão hòa, đồng nhất, được chọn.
2. Nấm thu thập phải được phân loại cẩn thận, loại bỏ các mẫu thối, vỡ, hư hỏng và sâu.
3. Cơ thể trái cây nên được rửa kỹ dưới nước chảy nhiều lần để loại bỏ cát và bụi bẩn.
4. Đặt nấm đã rửa lên giá để chúng hơi khô.
5. Mẫu vật lớn được phép cắt thành miếng nhỏ, đối với những người trung bình, chân được cắt ra khỏi mũ.

Để không làm hỏng hương vị bảo quản, không nên trộn nấm nghệ với các loại nấm khác. Thông thường trước khi nấu nấm được ngâm trong nước lạnh để loại bỏ vị đắng từ chúng. Với sản phẩm được đề cập, không cần thiết phải thực hiện các hoạt động như vậy, vì nó không đắng.

Nấm mùa đông trong lọ trong ướp

Nấu ăn hiện đại có một số lượng lớn các công thức khác nhau để làm nấm ngâm, không chỉ có thể làm phong phú thực đơn hàng ngày, mà còn trở thành một trang trí thực sự trên bàn lễ hội. Bằng cách thêm các loại gia vị và gia vị khác nhau vào công thức nấu ăn, bạn có thể có được một món ăn nhẹ độc quyền từ các nguyên liệu đơn giản với hương vị và mùi thơm tuyệt vời.

Bạn có biết Trong các khu rừng ở Đông Âu và Mỹ, có ba loài lạc đà: vân sam, đỏ và đỏ sữa: tất cả chúng mọc thành từng nhóm và tạo thành môi trường sống đầy đủ. Giá trị nhất trong số đó là các mẫu vật trẻ có đường kính nắp không quá 3 cm.

Quan trọng! Vì món ăn có chứa giấm, không nên sử dụng nó cho những người có vấn đề với hệ tiêu hóa, đặc biệt là với viêm dạ dày hoặc loét trong giai đoạn cấp tính.

Bạn có biết Tóc đỏ đã được biết đến từ thế kỷ 18. Vào thời điểm đó, chúng được muối trong chai thủy tinh và gửi từ Nga đến Pháp, nơi chúng có giá trị nhất.

Quan trọng! Bất kỳ axit (acetic hoặc citric) nên được thêm vào nước ướp sôi trong 3-5 phút cho đến khi nấu chín hoàn toàn.

Gia vị ướp cay trong công thức này mang đến cho thành phần chính một hương vị khác thường, cay, giàu hương vị khác nhau. Các chuyên gia khuyên phục vụ một món ăn như vậy ngoài các món ăn nóng chính.

Tính năng lưu trữ

Nấm ngâm cho mùa đông được bảo quản trong lọ thủy tinh tiệt trùng trong tủ lạnh hoặc hầm.

Bạn có biết Trong số tất cả các loại nấm, nấm nghệ tây là nhà cung cấp tốt nhất các axit amin dễ tiêu hóa và protein tự nhiên, bởi số lượng chúng được đánh đồng với thịt.

Các điều kiện tối ưu để bảo quản lâu dài phôi là:

• nơi khô thoáng mát được bảo vệ đáng tin cậy khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và các nguồn nhiệt;
• chỉ số nhiệt độ phòng không cao hơn + 15 ° С;
• Độ ẩm 65 6585%.

Trong điều kiện như vậy, bảo quản có thể duy trì hương vị và thị trường của nó trong một năm, cho đến mùa thu hoạch tiếp theo.

Gừng - một trong những loại nấm giá cả phải chăng, ngon, tốt cho sức khỏe và ít calo. Trong một hình thức ướp, chúng rất hợp với thịt, là tuyệt vời trong món salad và nước sốt, và tuyệt vời như là một điền cho bánh và pizza.