Cá nướng đúng cách cũng có thể trở thành một bổ sung tuyệt vời không chỉ mỗi ngày, mà còn là một bàn lễ hội, điều chính là phải biết kết hợp sản phẩm này với cái gì. Trong vòng tròn của các bà nội trợ, các công thức nấu ăn ngon bằng gạo, rau và phô mai cứng đã trở nên phổ biến xứng đáng. Đúng, có một số tùy chọn để tạo một khóa học thứ hai đầy đủ trong lò. Tất nhiên, mỗi quy trình nấu ăn sẽ có những đặc điểm riêng, tốt hơn là nên biết trước khi bạn bắt đầu thực hiện các hành động cụ thể.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Trên kệ, bạn có thể tìm thấy cả thân cá hồi hồng bóc vỏ và chưa gọt vỏ, nhưng trong mọi trường hợp, cá không nên tồi tàn và không có mùi khó chịu. Bụng của một sản phẩm chất lượng là đồng đều, khá bằng phẳng (trừ khi trứng cá muối ở bên trong), vảy sáng bóng và mịn, và mang có màu đỏ nhạt, không nhạt. Nếu bạn mua một sản phẩm đông lạnh, thì hãy chú ý đến lớp băng: một lớp vỏ dày đặc không nên bao phủ tất cả cá.
Đối với các sản phẩm khác, mỗi sản phẩm phải tươi nhất có thể, điều này sẽ được xác nhận bằng một màu đồng nhất và không có mùi khử mùi. Trước khi nấu, cá gần như tan hoàn toàn và thường được cắt thành nhiều phần, rau được gọt vỏ, rửa sạch và cắt theo cách được chỉ định trong công thức.
Bạn có biết Sự phong phú của cá hồi hồng ở những nơi đánh bắt hàng loạt của nó thay đổi tùy theo năm chẵn và năm lẻ. Ví dụ, ở các con sông Primorye, cá thường xuyên nhất trong những năm lẻ, trong khi số lượng của nó không đáng kể và tàu cá không có đủ doanh thu.
Công thức lò nướng cho cá hồi hồng với cơm
Mặc dù số lượng lớn các công thức để tạo ra cá hồi hồng nướng, các lựa chọn phổ biến nhất xứng đáng bao gồm các món rau, ngoài ra còn có phi lê cá, còn có cà rốt, hành tây, rau bina. Không ít phụ gia phổ biến là phô mai cứng, có thể tan chảy dưới ảnh hưởng của nhiệt độ cao bên trong lò và làm cho món ngon trở nên ngon ngọt và thơm hơn. Trong mọi trường hợp, cho dù bạn chọn phương pháp nướng cá hồi hồng nào, bạn nên luôn luôn làm theo các hướng dẫn từng bước để chuẩn bị.
Với rau trong lò
3 phút455 phút
cơm tròn (luộc)
1 cốc
bơ
50 g để bôi trơn khuôn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đầu tiên, nấu rau bina rửa sạch và bông cải xanh trong một hộp riêng, muối hơi nước (sau khi đun sôi trong chất lỏng trong 2 phút, đầu tiên gửi bông cải xanh, và sau khi loại bỏ rau bina, đun sôi không quá 1 phút).
- Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu thực vật và cho gạo vào nước muối vào đó, san bằng một lớp chẵn, dày 1 cm.
- Trải bông cải xanh luộc và cà rốt julienne lên trên cơm.
- Lớp tiếp theo là ba phần cá hồi hồng.
- Để tạo ra một miếng trám, hãy đập 3 quả trứng vào một bát riêng và đánh chúng cùng với rau bina và kem chua. Để đánh bông, thuận tiện nhất là sử dụng máy xay ngâm.
- Muối và hạt tiêu cho đầy đủ hương vị, và sau đó đổ tất cả lên cá, khoảng một nửa làm đầy món nướng.
- Nướng phô mai và cùng với vụn hạt, đặt nó vào một món nướng, bao gồm tất cả các thành phần trước đó.
- Đặt món ăn trong tương lai vào lò nướng được làm nóng đến 160 độ và để nướng trong 30-40 phút. Ngay khi bề mặt có màu nâu - đó là thời gian để có được món thịt hầm cá.
Quan trọng! Để bàn, cá hồi hồng với cơm và rau được phục vụ tốt nhất ấm áp. Vì vậy, món ăn sẽ giữ được hương vị của nó và sẽ được đặc trưng bởi hương vị tuyệt vời.
Nướng trong giấy bạc
440 phút
cá hồi hồng (đông lạnh)
1 chiếc
cơm (luộc)
1,5 ly
mayonnaise (hoặc kem chua)
1 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Gọt vỏ cá đông lạnh và cắt thành từng lát dày 2-3 cm.
- Cắt một miếng giấy bạc (dài 40, 50 cm hoặc nhiều nhất theo ý của bạn) và đặt các miếng cá kết quả lên đó, đặt chúng xuống da.
- Rắc từng miếng cá với muối và hạt tiêu, nhẹ nhàng chà xát gia vị vào kết cấu của các sợi.
- Bôi trơn bề mặt cá bằng mayonnaise và xếp hành tây, xắt thành nửa vòng, trước đó cho muối vào một lượng nhỏ muối.
- Đổ cà rốt nghiền lên trên hành tây để nó tạo thành một loại áo khoác lông trên cá.
- Khi kết thúc quá trình đóng gói cá hồi hồng, di chuyển cơm lên trên rau, nhẹ nhàng san bằng thìa hoặc tạo thành một gò nhỏ (nên đặt ở giữa đĩa).
- Bọc cá trong giấy bạc, phủ nó bằng một phần khác của cùng một tờ giấy, và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 200 độ trong 25-30 phút.
- Sau thời gian quy định, lấy món khai vị ra khỏi lò, đợi cho đến khi nó nguội đi một chút và đặt nó lên đĩa phục vụ.
Quan trọng! Để nướng cá hồi hồng trong giấy bạc, tốt nhất là chuẩn bị một hộp đựng thủy tinh trong đó cá có thể nướng đều từ mọi phía.
Trong nồi nấu chậm
450 phút
cá hồi hồng
1 chiếc (nặng khoảng 1 kg)
dầu thực vật
50 g để chiên
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Rã đông cá hồi hồng, rửa sạch dưới vòi nước, và nếu cần, hãy loại bỏ các ràng buộc và đầu. Cắt thành các phần phù hợp.
- Trải thịt với mayonnaise, nhặt từng phần của cá.
- Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt chúng thành khối.
- Đổ một lượng nhỏ dầu thực vật vào bát multooker và đổ hành tây đã chuẩn bị, chiên lên tất cả các mặt trong khoảng 5 phút (khuấy thường xuyên trong chế độ "Chiên").
- Sau khi hành tây đã sẵn sàng, thêm cà rốt vào bát và tiếp tục xào mọi thứ với nhau trong 5 phút7.
- Đổ gạo đã rửa vào rau xào, để nguyên liệu chiên thêm 2-3 phút nữa, sau đó cho gia vị ra và đổ vào nước, nhẹ nhàng trộn món ăn phụ trong tương lai.
- Trên bề mặt gạo, đặt những miếng cá hồi hồng được bôi mỡ mayonnaise, đóng nắp đa năng, đặt chế độ thành món ăn Pilafaf hay hoặc Baking Baking và nấu cho đến khi thiết bị phát ra âm thanh (trung bình, quá trình nấu mất không quá nửa giờ).
- Trước khi phục vụ, nên rắc món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ, sẽ làm cho nó thậm chí còn thơm và lạ miệng hơn.
Bạn có biết Với việc sử dụng thường xuyên thịt cá hồi hồng, một người ít có khả năng bị cháy nắng, điều này có liên quan đến sự hiện diện của một lượng lớn kẽm trong cá, giúp bảo vệ da khỏi bức xạ tia cực tím.
Mỗi công thức được mô tả là ngon và nguyên bản theo cách riêng của nó, vì vậy nếu bạn thích nấu ăn và thực sự đánh giá cao cá hồi hồng, bạn nên thử từng lựa chọn. Vì vậy, kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và không lừa dối kỳ vọng, hãy chắc chắn tuân thủ số lượng thành phần nhất định và trình tự của tất cả các hành động.
