Mụn đỏ là nấm đẹp và nhỏ, là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trong nấu ăn. Loại nấm này được mọi người đánh giá cao mọi lúc và là một phần không thể thiếu trong bàn lễ hội. Khi hái nấm vào mùa thu, loại trái cây không đáng chú ý này có thể được nhận ra bởi nước ép màu vàng cam hình thành trên vết cắt của chân.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị các món ăn khác nhau, bạn cần chọn những loại nấm sẽ cung cấp cho họ hương vị và mùi thơm phù hợp. Mụn đầu đỏ là không đáng kể, nhưng có mùi rõ rệt. Loại nấm này là lý tưởng để làm julienne, risotto, và cũng chỉ để chiên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn ướp chúng, bạn nên nhớ rằng độ đặc của nấm sẽ mềm, để chế biến như vậy tốt hơn là chọn nấm champignons hoặc nấm porcini.
Thu thập nấm nghệ tây trong rừng hoặc mua chúng ở chợ, cần phải rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy và làm sạch chúng khỏi mặt đất trước khi nấu. Những cây nấm này rất thích giun, vì vậy để loại bỏ chúng, bạn cần phải ngâm cây thu hoạch một thời gian trong nước.
Quan trọng! Những đại diện của thế giới rừng là những người duy nhất không phải nấu chín trước khi nấu tiếp. Chúng có độ đặc nước, do đó trong quá trình chế biến như vậy, nấm có thể mất hình dạng.
Công thức nấu nghệ tây chiên
Gừng có thể được chuẩn bị bằng cách thêm vào cháo hoặc súp, bạn có thể nấu julienne ngon hoặc chiên trong bánh mì hoặc nước sốt. Bất kỳ công thức để chiên những nấm này sẽ đòi hỏi một ít thời gian và các thành phần đúng. Nấu mỗi món ăn được mô tả dưới đây sẽ mất không quá một giờ, nhưng nó sẽ trở nên ngon miệng và thỏa mãn.
Nấm xào khoai tây
61 giờ
- dầu hướng dương rang
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Trước khi nấu, nấm nên được rửa kỹ dưới nước nóng, sau đó cắt thành miếng lớn có hình dạng bất kỳ.
Hành tây phải được bóc vỏ và cắt nhỏ bằng các tấm hoặc khối mỏng.
Nên làm nóng chảo, sau đó cần thêm dầu hướng dương và một miếng bơ nhỏ - 60 g.
Sau khi dầu được làm nóng, hành tây được chiên. Giữ nó trên lửa cho đến khi một lớp vỏ nhẹ xuất hiện, khoảng 2-3 phút, sau đó bạn cần thêm nấm vào hành tây và để nó trong 3 phút nữa. Sau khoảng thời gian này bạn cần thêm hạt tiêu, muối để nếm và xào nấm trong 15-20 phút.
Khoai tây cần được gọt vỏ và cắt thành miếng thuôn dày 1-1,5 cm.
Sau khi nước nấm đã bay hơi, thêm kem chua và khoai tây vào chiên. Tất cả điều này nên được trộn và chiên cho đến khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn - 15-20 phút.
Trước khi nấu, nấm nên được rửa kỹ dưới nước nóng, sau đó cắt thành miếng lớn có hình dạng bất kỳ.
Hành tây phải được bóc vỏ và cắt nhỏ bằng các tấm hoặc khối mỏng.
Nên làm nóng chảo, sau đó cần thêm dầu hướng dương và một miếng bơ nhỏ - 60 g.
Sau khi dầu được làm nóng, hành tây được chiên. Giữ nó trên lửa cho đến khi một lớp vỏ nhẹ xuất hiện, khoảng 2-3 phút, sau đó bạn cần thêm nấm vào hành tây và để nó trong 3 phút nữa. Sau khoảng thời gian này bạn cần thêm hạt tiêu, muối để nếm và xào nấm trong 15-20 phút.
Khoai tây cần được gọt vỏ và cắt thành miếng thuôn dày 1-1,5 cm.
Sau khi nước nấm đã bay hơi, thêm kem chua và khoai tây vào chiên. Tất cả điều này nên được trộn và chiên cho đến khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn - 15-20 phút.Công thức video
Nấm xào khoai tây
Bạn có biết Một cây nấm khoảng 2.500 năm tuổi được phát hiện ở Hoa Kỳ. Trọng lượng gần đúng của nó là 20 tấn.
Xúc xích chiên trong kem chua
640 phút
nấm tươi hoặc đông lạnh
500 g
- dầu hướng dương rang
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Sau khi rửa, nấm được cắt thành dải dài và đặt sang một bên. Khi sử dụng công thức này, bạn không cần phải nấu trước các loại trái cây.
Hành tây nên được bóc vỏ và cắt nhỏ trong hình khối hoặc một nửa vòng. Sau đó, cần phải chiên nó, nấu riêng cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Để nguội.
Gừng nên được cho vào chảo với dầu nóng. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách giơ tay lên - bạn sẽ cảm thấy hơi nóng. Nấm chiên xảy ra trong nước ép của chính họ, vì vậy khi chất lỏng xuất hiện, chảo cần được đậy kín.
Sau đó, thêm hành tây chiên và đậy lại trong 20 phút. Tiếp theo, khối lượng phải được trộn đều và thêm kem chua, muối và hạt tiêu, sau đó chiên thêm 10 phút nữa.
Sau khi rửa, nấm được cắt thành dải dài và đặt sang một bên. Khi sử dụng công thức này, bạn không cần phải nấu trước các loại trái cây.
Hành tây nên được bóc vỏ và cắt nhỏ trong hình khối hoặc một nửa vòng. Sau đó, cần phải chiên nó, nấu riêng cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Để nguội.
Gừng nên được cho vào chảo với dầu nóng. Bạn có thể xác minh điều này bằng cách giơ tay lên - bạn sẽ cảm thấy hơi nóng. Nấm chiên xảy ra trong nước ép của chính họ, vì vậy khi chất lỏng xuất hiện, chảo cần được đậy kín.
Sau đó, thêm hành tây chiên và đậy lại trong 20 phút. Tiếp theo, khối lượng phải được trộn đều và thêm kem chua, muối và hạt tiêu, sau đó chiên thêm 10 phút nữa.Công thức video
Xúc xích chiên trong kem chua Công thức video: Xúc xích chiên trong kem chua
Bạn có biết Amanita chứa một lượng nhỏ các chất độc hại. Để nấm ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể, nên ăn ít nhất 4 kg.
Chiên bột
6 1 giờ
nấm tươi hoặc đông lạnh (nấm)
500 g
dầu hướng dương
2 muỗng canh. tôi
dầu ăn
0,5 ly
Giá trị năng lượng trên 100 g:
Gừng nên được sắp xếp ra, chọn lớn nhất. Những trái cây như vậy sẽ trông đẹp mắt trong một món ăn và cho hương vị nhiều hơn. Sau khi phân loại, chúng phải được đun sôi trong nước, trước đó được ướp muối để nếm thử. Họ được chuẩn bị cho một thời gian khá dài, quá trình như vậy sẽ mất 20-30 phút.
Để mặc quần áo, rửa sạch rau xanh và cắt thành miếng nhỏ. Trộn nó trong một cái bát và đổ 2 muỗng canh. tôi dầu. Bạn có thể sử dụng cả dầu thơm và thường xuyên, tùy thuộc vào mong muốn. Tỏi nghiền hoặc nghiền nên được thêm vào đây.
Nấm nên được đổ vào một cái chao và để trong 2-3 phút. Chân của trái cây thành phẩm được cắt ra, sau đó chúng có thể được chiên riêng, tuy nhiên, chỉ cần mũ của họ cho món ăn này.
Trước khi cho nấm vào chảo đã đun nóng sẵn, bạn cần cuộn nó trong bánh mì - bột mì. Rán kỹ tất cả các mũ cho đến khi vàng nâu.
Trái cây nướng sẵn sàng được đặt trên một cái đĩa và bôi với gia vị nấu chín từ các loại thảo mộc.
Gừng nên được sắp xếp ra, chọn lớn nhất. Những trái cây như vậy sẽ trông đẹp mắt trong một món ăn và cho hương vị nhiều hơn. Sau khi phân loại, chúng phải được đun sôi trong nước, trước đó được ướp muối để nếm thử. Họ được chuẩn bị cho một thời gian khá dài, quá trình như vậy sẽ mất 20-30 phút.
Để mặc quần áo, rửa sạch rau xanh và cắt thành miếng nhỏ. Trộn nó trong một cái bát và đổ 2 muỗng canh. tôi dầu. Bạn có thể sử dụng cả dầu thơm và thường xuyên, tùy thuộc vào mong muốn. Tỏi nghiền hoặc nghiền nên được thêm vào đây.
Nấm nên được đổ vào một cái chao và để trong 2-3 phút. Chân của trái cây thành phẩm được cắt ra, sau đó chúng có thể được chiên riêng, tuy nhiên, chỉ cần mũ của họ cho món ăn này.
Trước khi cho nấm vào chảo đã đun nóng sẵn, bạn cần cuộn nó trong bánh mì - bột mì. Rán kỹ tất cả các mũ cho đến khi vàng nâu.
Trái cây nướng sẵn sàng được đặt trên một cái đĩa và bôi với gia vị nấu chín từ các loại thảo mộc.Công thức video
Chiên bột
Quan trọng! Mọi người đều biết rằng nấm có thể được đông lạnh. Quy trình nấu khi sử dụng phôi vẫn giữ nguyên, tuy nhiên, nếu trái cây đã được nấu chín, bạn có thể bắt đầu chiên ngay lập tức.
Loại nấm này mang lại cho bất kỳ món ăn một mùi thơm và hương vị độc đáo. Nếu bạn thêm nấm vào súp phô mai, sự kết hợp của hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên, chúng không tệ hơn khi kết hợp với cháo hoặc kiều mạch như một món ăn phụ. Có bao nhiêu loại nấm đắt tiền và đòi hỏi nhiều hơn trong nấu ăn, tuy nhiên loại này có cơ hội xuất hiện trên bàn của bất kỳ gia đình nào.
