Cà rốt thu hoạch có thể được lưu trữ trong tầng hầm. Nhưng nếu không có đủ không gian lưu trữ, nó có thể được xử lý và ướp muối cho mùa đông. Cà rốt muối trong một cái lọ - một sản phẩm bán thành phẩm tuyệt vời cho món salad, món đầu tiên và món rau. Nó sẽ giữ lại tất cả các vitamin có lợi và có thể được lưu trữ cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Về cách làm cà rốt muối tại nhà, hãy đọc tiếp trong bài viết.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Nấu ăn bắt đầu với việc chuẩn bị các thành phần. Cà rốt tươi mùa đông thích hợp cho các chế phẩm tự chế mùa đông. Nó được làm sạch rau xanh, phân loại, loại bỏ các khu vực bị hư hỏng, rửa sạch.

Bạn có biết Để muối cà rốt, và nó vẫn còn, đồng thời, rất ngon ngọt, ngâm nó trong nước lạnh trong 40 phút. Vào mùa hè, để nhanh chóng làm mát nước, đá thực phẩm được thêm vào nó.

Rau đã chuẩn bị được cắt thành vòng tròn hoặc cọ xát vào một vắt thô, tùy thuộc vào công thức. Một số lượng lớn các loại cây trồng được cắt nhỏ bằng máy chế biến thực phẩm hoặc máy cắt rau. Cây trồng nhỏ có thể được thu hoạch toàn bộ trong ướp, vì vậy chúng không được sử dụng trong dưa chua.Thành phần bảo quản chính là muối. Hành động của nó, như một chất bảo quản, dựa trên thực tế là khi nồng độ natri clorua trong dung dịch là 10% hoặc cao hơn, hoạt động của bất kỳ vi sinh vật nào chấm dứt. Phương pháp thu hoạch này tốt cho thịt và cá, cũng như rau. Sản phẩm có thể được bổ sung với gia vị và dầu thực vật. Họ cung cấp cho mỗi công thức một hương vị đặc biệt, độc đáo.

Các công thức nấu ăn tốt nhất

Công thức nấu ăn chính, được biết đến từ thời cổ đại, là muối. Đây là cách dễ nhất để bảo quản.

Bạn có biết Dầu hướng dương tinh chế đã quen thuộc với mọi bà nội trợ. Đối với những người ủng hộ khẩu vị ban đầu, bạn có thể khuyên bạn nên sử dụng nó kết hợp với dầu óc chó, hạt vừng, bơ đậu phộng - chúng có hương vị và mùi thơm mạnh mẽ hơn. Tỷ lệ được đề xuất: 2: 1 hoặc 3: 1.

Công thức phổ biến thứ hai là làm đầy nước muối. Nó được làm từ muối, gia vị và nước. Cây trồng chuẩn bị được đặt trong thùng chứa và đổ nước muối. Lưu trữ một món khai vị như vậy trong một tầng hầm lạnh cho đến khi phục vụ.

Quan trọng! Để phân phối dầu tốt hơn trong hỗn hợp, nó phải được lắc theo định kỳ trong ba phút.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Vì thành phần của món ăn không chứa các sản phẩm dễ hỏng, bạn có thể bảo quản cà rốt muối trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Và vào mùa đông nó có thể được lưu trữ trên ban công. Nhiệt độ lưu trữ không được cao hơn + 5 ° C.

Nhưng cà rốt ở Hàn Quốc không tiệt trùng nên ăn trong 2-3 tuần. Và nó không phải là nó sẽ xấu đi. Hương vị của sản phẩm sẽ ở đỉnh cao trong ba ngày. Sau đó, là kết quả của các phản ứng hóa học của các thành phần, nó sẽ xấu đi. Nếu bạn đóng băng sản phẩm trong các thùng chứa nhỏ trong tủ đông, thì thời hạn sử dụng sẽ dài bằng muối.Cà rốt có nhiều đặc tính có lợi. Bảo quản mà không xử lý nhiệt cho phép chúng được lưu trữ rất tốt. Do đó, hãy chuẩn bị những món salad tốt cho sức khỏe và ngon miệng và làm hài lòng những người thân yêu của bạn bằng một chế độ ăn ngon và bổ dưỡng.