Người Nga rất thích một bữa ăn ngon, đặc biệt là khi nói đến bánh mì. Bánh nướng, bánh mì tròn và bánh pho mát là những vị khách thường xuyên trong ẩm thực Nga. Nhưng những chiếc bánh không thường bắt đầu nấu ăn cho bà chủ nhà. Những chiếc bánh men có nhân khác nhau bị lãng quên. Đặc điểm của chúng là một lỗ mở ở giữa. Bánh nướng với cá, đặc biệt là với cá hồi hồng, cực kỳ ngon. Đó là giá trị để gây ngạc nhiên cho gia đình và khách của bạn với món ăn này.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để làm bánh nướng ngon, bạn sẽ cần bột: men phồng hoặc nạc. Cá có thể được sử dụng cả tươi và đóng hộp. Hành và gạo thường được thêm vào để làm đầy. Ngoài ra, đừng quên những quả trứng (lòng đỏ) làm mỡ bánh nướng và các thành phần cần thiết để làm bột: bơ, đường, muối.
Bạn có biết Ở Nga, bánh nướng được gọi là "bánh nướng", vì nướng trong lò Nga, bánh nướng dường như giải phóng đỉnh khỏi sức nóng.
Bí quyết làm bánh cá hồi hồng
Một chiếc bánh men với một con cá quý được phục vụ như một sự bổ sung cho món ăn đầu tiên, và cũng có thể trở thành món chính trên bàn. Mùi thơm lấp đầy sẽ tỏa khắp cả nhà.
Với cá hồi hồng đóng hộp
12-14 chiếc. 1 giờ
cơm sôi
khoảng 0,5 muỗng canh.
cá hồi hồng đóng hộp
1 lon
quả trứng
1 chiếc để bôi trơn
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Để chuẩn bị đổ đầy, bạn cần cắt hành tây thành những khối nhỏ, và để trong 3-5 phút. trong một cái chảo nóng trong dầu hướng dương.
Mở một lọ cá, để ráo nước, nghiền cá hồi hồng trong đĩa bằng nĩa.
Đổ hành tây luộc vào bát cơm. Thêm cá hồi hồng nghiền vào hỗn hợp này, thêm hạt tiêu đỏ hoặc đen, nếu muốn, thêm muối nếu không đủ muối.
Chuẩn bị một tấm nướng bánh: phủ nó bằng giấy bạc hoặc giấy da, bạn có thể chỉ cần bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật, rắc bột mì hoặc bột báng.
Để tạo thành bánh nướng, rắc bột lên bàn hoặc bảng, cắt một miếng bột nhỏ, nhào bằng tay hoặc ghim. Các bộ phận cho những chiếc bánh sau nên được cắt theo cùng kích thước.
Đặt một điền hào phóng vào bột. Chụm lại như một chiếc bánh thông thường, gấp hai đầu bằng một lá cờ. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị tất cả các bánh nướng.
Lắc 1 quả trứng để bôi trơn. Đặt tất cả các bánh trên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bàn chải. Làm nóng lò ở 180 ° C, đặt một thùng chứa nước ở mức thấp hơn để bánh không bị khô. Nướng trong 30 phút35 phút.
Để chuẩn bị đổ đầy, bạn cần cắt hành tây thành những khối nhỏ, và để trong 3-5 phút. trong một cái chảo nóng trong dầu hướng dương.
Mở một lọ cá, để ráo nước, nghiền cá hồi hồng trong đĩa bằng nĩa.
Đổ hành tây luộc vào bát cơm. Thêm cá hồi hồng nghiền vào hỗn hợp này, thêm hạt tiêu đỏ hoặc đen, nếu muốn, thêm muối nếu không đủ muối.
Chuẩn bị một tấm nướng bánh: phủ nó bằng giấy bạc hoặc giấy da, bạn có thể chỉ cần bôi dầu mỡ bằng dầu thực vật, rắc bột mì hoặc bột báng.
Để tạo thành bánh nướng, rắc bột lên bàn hoặc bảng, cắt một miếng bột nhỏ, nhào bằng tay hoặc ghim. Các bộ phận cho những chiếc bánh sau nên được cắt theo cùng kích thước.
Đặt một điền hào phóng vào bột. Chụm lại như một chiếc bánh thông thường, gấp hai đầu bằng một lá cờ. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị tất cả các bánh nướng.
Lắc 1 quả trứng để bôi trơn. Đặt tất cả các bánh trên một tấm nướng, bôi mỡ bằng bàn chải. Làm nóng lò ở 180 ° C, đặt một thùng chứa nước ở mức thấp hơn để bánh không bị khô. Nướng trong 30 phút35 phút.Quan trọng! Đừng làm quá nhiều bánh trong lò, nếu không bột sẽ khô và cứng.
Công thức video
Bạn có biết Người ta tin rằng chiếc bánh có vị ngon hơn khi trời lạnh, vì vậy những chiếc bánh ngon ngọt thường thích mua những người lang thang trong các quán rượu trên đường.
Từ men bánh phồng
12 chiếc. 1 giờ
bơ hoặc bơ thực vật
200 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Nấu bột. Thêm 1 muỗng cà phê đường và bột mì, men vào nước ấm. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 15-20 phút. để nâng.
Đập trứng vào bát, thêm bột thích hợp, khuấy bằng máy đánh trứng, đổ sữa ấm và mang lại sự đồng nhất một lần nữa. Đặt sang một bên.
Đổ 450 g bột lên bàn, thêm 1 muỗng cà phê. Muối, 2 giờ đường, trộn mọi thứ. Trong hỗn hợp này, nướng bơ ướp lạnh hoặc bơ thực vật trên vắt, định kỳ can thiệp vào bột. Trong khối kết quả, tạo một độ sâu, đổ khối chất lỏng vào trong 3 liều.
Bột không cần phải nhào. Nó nên được thu thập trong một cục để dầu không có thời gian để tan chảy. Bọc bột bằng màng dính, cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, chuẩn bị điền.
Rửa sạch phi lê cá hồi tươi, phơi khô, cắt thành những miếng rất nhỏ. Gấp trong một cái bát, thêm nước cốt chanh, muối, trộn, để ướp trong vòng 10 - 15 phút.
Cắt hành tây mỏng thành một phần tư vòng.
Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, tạo hình dưới dạng xúc xích, cắt thành các phần bằng nhau. Mỗi miếng phải được tạo hình thành 5 chiếc bánh dày 7 mm bằng cách sử dụng pin lăn.
Ở dưới cùng của mỗi phần đặt một ít hành tây, đặt cá ngâm lên trên. Chốt các mép bánh vào giữa, để lại một lỗ. Mỡ bánh nướng với lòng đỏ. Ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, đặt một miếng bơ, khoảng 1 muỗng cà phê.
Làm nóng lò ở 180 ° C, nướng trong 30 phút35 phút.
Nấu bột. Thêm 1 muỗng cà phê đường và bột mì, men vào nước ấm. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 15-20 phút. để nâng.
Đập trứng vào bát, thêm bột thích hợp, khuấy bằng máy đánh trứng, đổ sữa ấm và mang lại sự đồng nhất một lần nữa. Đặt sang một bên.
Đổ 450 g bột lên bàn, thêm 1 muỗng cà phê. Muối, 2 giờ đường, trộn mọi thứ. Trong hỗn hợp này, nướng bơ ướp lạnh hoặc bơ thực vật trên vắt, định kỳ can thiệp vào bột. Trong khối kết quả, tạo một độ sâu, đổ khối chất lỏng vào trong 3 liều.
Bột không cần phải nhào. Nó nên được thu thập trong một cục để dầu không có thời gian để tan chảy. Bọc bột bằng màng dính, cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, chuẩn bị điền.
Rửa sạch phi lê cá hồi tươi, phơi khô, cắt thành những miếng rất nhỏ. Gấp trong một cái bát, thêm nước cốt chanh, muối, trộn, để ướp trong vòng 10 - 15 phút.
Cắt hành tây mỏng thành một phần tư vòng.
Bôi trơn chảo bằng dầu thực vật. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, tạo hình dưới dạng xúc xích, cắt thành các phần bằng nhau. Mỗi miếng phải được tạo hình thành 5 chiếc bánh dày 7 mm bằng cách sử dụng pin lăn.
Ở dưới cùng của mỗi phần đặt một ít hành tây, đặt cá ngâm lên trên. Chốt các mép bánh vào giữa, để lại một lỗ. Mỡ bánh nướng với lòng đỏ. Ở trung tâm của mỗi chiếc bánh, đặt một miếng bơ, khoảng 1 muỗng cà phê.
Làm nóng lò ở 180 ° C, nướng trong 30 phút35 phút.Quan trọng! Puff pastry để làm mát không cần phải được đặt trong tủ đông.
Công thức video
Bánh nướng thơm và ngon trở nên hồng hào và ngon ngọt. Đàn ông và trẻ em chắc chắn sẽ đánh giá cao bánh ngọt ngon. Phụ nữ theo con số cũng sẽ không thể cưỡng lại được. Họ chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị của bánh cá.
