Hạt phỉ trong caramel sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bánh, ngoài các món tráng miệng khác nhau, và cũng có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt. Các loại hạt cung cấp cho cơ thể các chất lành mạnh. Một công thức đơn giản để làm thế nào để nhanh chóng caramen các loại hạt, đọc thêm trong tài liệu.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Một tên khác cho cây phỉ là cây phỉ. Nó phát triển khắp Đông Nam Âu và Châu Á, vì vậy bạn có thể mua các loại hạt để làm caramen ở hầu hết các cửa hàng. Để nấu ăn, chọn hạt thô. Chúng hơi mềm, nhưng trong quá trình xử lý nhiệt, chúng đạt được điều kiện mong muốn và có được hương vị hấp dẫn.
Khi chiên, hãy chắc chắn để loại bỏ lớp vỏ màu nâu đắng trên hạt nhân. Nó dễ dàng được làm sạch từ các hạt nóng. Để làm điều này, làm nóng lò nướng đến + 180 ° C, đặt các loại hạt vào một lớp, trộn cứ sau 2 phút, sau đó loại bỏ, gấp trong một chiếc khăn bếp và chà xát mạnh.
Quan trọng! Bao lâu các loại hạt rang, bao gồm cả quả óc chó và hạt điều, sẽ được lưu trữ trước khi bị ôi, tùy thuộc vào độ tươi của chúng lúc ban đầu. Trong hầu hết các trường hợp, các loại hạt được lưu trữ trong vài tháng.
Caramel hazelnut công thức
Cách tốt nhất để cải thiện các loại hạt tươi là caramen chúng. Công nghệ được sử dụng trong các công thức nấu ăn bao gồm phủ các hạt nhân bằng một lớp đường nâu caramel ngọt, giòn. Bạn có thể nấu chúng với mật ong. Họ bật ra rất ngon, với một tông màu bơ phong phú. Đối với piquancy, một số bà nội trợ thêm một lượng nhỏ muối hoặc gia vị thơm.
Công thức cổ điển với bơ
800 g 55 phút
đường nâu
130-140 g
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
Tập hợp các thành phần. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ + 120 ° C. Đặt các loại hạt thô lên một tấm nướng và đặt sang một bên.
Kết hợp đường nâu, mật ong, bơ và muối trong nồi và đặt ở lửa vừa. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan. Đun sôi hỗn hợp trong 4 phút mà không khuấy. Thêm vani và soda. Xáo trộn.
Đổ hỗn hợp vào các loại hạt. Khuấy cho đến khi caramen.
Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng các hạt caramel trong 40 phút, khuấy mỗi 10 phút để chúng không bị cháy. Khi họ nướng, họ làm tối và toát ra một hương vị caramel ngon.
Sau 40 phút, đặt chúng lên một tấm nướng sạch có phủ giấy bạc. Tách các đai ốc bằng nĩa để chúng không dính vào nhau. Cho phép chúng làm mát hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10590/image_Lv4sdcM8jp3sI.jpg)
Tính năng lưu trữ
Lưu trữ các loại hạt caramen trong hộp kín hoặc túi kín. Nhiệt độ lưu trữ - +15 ... + 25 ° С. Chúng có thể được lưu trữ hoàn hảo trong tủ lạnh, nếu phòng quá nóng.
Không có gì phức tạp trong việc làm hạt caramel. Đủ để đảm bảo rằng các thành phần không bị cháy trong quá trình. Một món tráng miệng ngon chắc chắn sẽ tìm thấy ứng dụng trong các món ăn của mọi bà chủ.