Biết tỷ lệ nước trong trái cây và rau quả quan trọng hơn nhiều so với sự tò mò nhàn rỗi. Theo nghiên cứu y tế, chúng tôi hấp thụ 20% lượng chất lỏng bắt buộc hàng ngày từ trái cây và rau quả. Và đây không chỉ là nước, mà là một chất lỏng có cấu trúc bão hòa với các hoạt chất sinh học hữu ích. Và đây là một lý do tốt để nghiên cứu thành phần hóa học của trái cây và rau quả.
Thành phần hóa học của cà rốt
Cà rốt là một trong những cây trồng chính trong chế độ ăn uống của con người, giàu các hợp chất hoạt tính sinh học như carotenoids và chất xơ. Nó có nhiều đặc tính hữu ích cho cơ thể: nó làm giảm nguy cơ phát triển ung thư, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện sức khỏe của mắt và giúp giảm cân. Cây trồng gốc có thể hỗ trợ một loạt các hệ thống cơ thể.
Quan trọng! Cà rốt sống chứa khoảng 3% beta-carotene, nhưng nếu phần gốc được làm nóng, hàm lượng của nó sẽ tăng lên 40%. Nếu bạn cần điều chỉnh tầm nhìn của mình, thì việc cắt gốc phải được xử lý nhiệt.
Giá trị dinh dưỡng của cây trồng gốc bao gồm:
- 41 kcal (sản phẩm được coi là ít calo);
- 88% nước;
- 0,9 g protein;
- 9,6 g carbohydrate;
- 4,7 g đường;
- 2,8 g chất xơ;
- 0,2 g chất béo.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5460/image_OuHk5zbh6SbGKbb4.jpg)
Khi bạn tiêu thụ ít calo hơn để giảm cân, nó sẽ làm giảm lượng chất dinh dưỡng tiêu thụ. Lợi ích của rau quả là số lượng calo giảm, nhưng lượng chất hoạt tính sinh học hữu ích trong chế độ ăn vẫn được bảo tồn. Như vậy, bạn giảm cân mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Bạn có biết Cà rốt đầu tiên được mọi người biết đến là màu trắng. Và màu cam đã được các nhà lai tạo Hà Lan nhận được tương đối gần đây và được dành riêng cho triều đại hoàng gia cầm quyền.
Cà rốt là một nguồn vitamin và khoáng chất phong phú và chứa (trên 100 g sản phẩm):
- canxi - 34 mg;
- sắt - 0,4 mg;
- phốt pho - 25 mg;
- natri - 40 mg;
- kali - 240 mg;
- magiê - 9 mg;
- đồng - 0,02 mg;
- kẽm - 0,2 mg;
- caroten - 5,33 mg;
- thiamine - 0,04 mg;
- riboflavin - 0,02 mg;
- niacin - 0,2 mg;
- Vitamin C - 4 mg.
Cà rốt bao gồm bao nhiêu phần trăm nước
Hầu như tất cả các loại rau chứa khoảng 90% nước. Vì vậy, trong dưa chuột là 96%, và đây là số tiền tối đa có thể. Nhưng cà rốt khiêm tốn hơn nhiều - trong đó chỉ 88% chất lỏng. Nhưng điều này không đáng ngạc nhiên, với mật độ của nó.
Quan trọng! Một số vitamin có trong cà rốt, chẳng hạn như vitamin A — chất béo hòa tan. Chúng chỉ được hấp thụ nếu tiêu thụ với chất béo. Nó có thể, ví dụ, một món salad cà rốt với dầu thực vật hoặc kem chua.
Tầm quan trọng của nước đối với bất kỳ sinh vật nào là khó để đánh giá quá cao. Cơ thể con người là 65% chất lỏng. Nước có liên quan đến sự điều hòa nhiệt độ cơ thể, là chất mang chất dinh dưỡng, tham gia vào quá trình tạo máu, bảo vệ não và làm mềm khớp..
Giảm 2% thể tích nước trong cơ thể làm giảm khối lượng cơ bắp và sức chịu đựng. Trong điều kiện bình thường, phụ nữ cần 2,7 lít chất lỏng mỗi ngày và nam giới - 3,7 lít. Đồng thời, một phần của chất lỏng cần thiết có thể được giới thiệu dưới dạng rau và trái cây, bao gồm cà rốt.
Làm thế nào bạn có thể độc lập tìm ra bao nhiêu nước trong cà rốt
Tất nhiên, bạn luôn có thể tự tìm ra bao nhiêu chất lỏng trong vụ rễ tươi, bởi vì nó có trọng lượng và khối lượng. Khi sản phẩm bị mất nước (sấy khô) thành chất khô, sẽ thu được khối lượng tịnh của sản phẩm khô. Nếu trước tiên bạn đo trọng lượng của cà rốt tươi, và sau đó là trọng lượng của nó, nhưng ở trạng thái khô, thì sự khác biệt giữa các giá trị này sẽ cho chúng ta ý tưởng về lượng nước chứa trong cây rễ tươi.
Bạn có biết Những củ cà rốt nặng nhất đã được trình bày tại một triển lãm ở bang Minnesota (Mỹ) năm 2017. Cô nặng 10,17 kg và được nuôi bởi một người nông dân tên Christopher Qually.
Tìm hiểu thêm về chất lỏng và chất dinh dưỡng của rau và bổ sung cân bằng nước và vitamin của bạn. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh và kiên cường hơn.