Bản thân mật ong là một sản phẩm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, vì vậy nên đưa nó vào chế độ ăn uống của không chỉ người lớn mà cả trẻ em. Tuy nhiên, mỗi giống có điểm mạnh và điểm yếu riêng, vì vậy trong bài viết này tôi muốn chú ý đến giống taiga và lợi ích của nó đối với cơ thể con người.
Mô tả và đặc điểm của mật ong taiga
Bề ngoài, mật ong taiga hơi khác so với linden, hướng dương hoặc kiều mạch, và trên hết, với màu sắc cà phê rất phong phú của nó (đôi khi nó gần với màu đỏ). Ngoài ra, sản phẩm không khó để nhận ra bởi mùi thơm của nó: mùi mật ong truyền thống kết hợp tốt với các vị chua của nho và hắc mai biển. Phiên bản tuyết tùng sẽ có mùi thơm bóng cây lá kim, và các thành phần chính của giống Altai là cỏ dại, trà ivan và quả mâm xôi, tạo thành các nốt chính không chỉ về mùi, mà còn cả hương vị của sản phẩm.
Ngoài sự đa dạng tối của mật ong taiga, còn có đối tác ánh sáng của nó, được lấy từ các loại thảo mộc cỏ. Thông thường, cây xô thơm, bạc hà, bạch chỉ và cây phong lữ có mặt trong sản phẩm, mặc dù chiết xuất của các loại cây khác, như hạt cải dầu, không được loại trừ.
Như trong phiên bản trước, mùi thơm của sản phẩm được đặc trưng bởi các ghi chú thảo dược dễ nhận biết, với một dư vị rõ rệt. Nó không phải là đường và quá trình kết tinh của sản phẩm diễn ra đồng đều, trong toàn bộ thể tích của vật chứa, vì phần khối lượng của nước trong mật ong như vậy không vượt quá 15%. Ngay cả khi lưu trữ kéo dài, lớp chất lỏng không xuất hiện trên bề mặt và bản thân kết cấu không bị bong ra và không mất đi vẻ ngoài hấp dẫn.
Bạn có biết Để tạo ra 100 g mật ong, một con ong phải bay 46.000 km, nhiều hơn chiều dài đường xích đạo của Trái đất.
Thành phần mật ong
Lợi ích của mật ong phụ thuộc vào các thành phần chính, vì vậy trước khi mua giống taiga, bạn nên tự làm quen với thành phần vitamin và khoáng chất và hàm lượng calo.
Thành phần vitamin phong phú
Thành phần vitamin của sản phẩm ong chủ yếu phụ thuộc vào thời gian trong năm, đặc điểm của cây mật ong và địa điểm cụ thể của bộ sưu tập thực vật.
Thông thường, với nghiên cứu cẩn thận, trong mật ong taiga bạn có thể tìm thấy các vitamin như vậy:
- axit ascobic (C);
- Vitamin E
- vitamin K;
- thiamine (B1);
- riboflavin (B2);
- axit pantothenic (B3);
- axit folic (B9);
- biotin (H);
- axit nicotinic (PP).
Tất cả chúng đều thực hiện một số chức năng nhất định trong cơ thể, vì vậy mật ong taiga được khuyến nghị sử dụng cho những người có nhiều vấn đề trong công việc của cơ thể. Ngoài ra, nó sẽ mang lại lợi ích lớn cho trẻ em, vì nó không chỉ điều trị cảm lạnh mà còn tăng cường các lực miễn dịch.
Hàm lượng khoáng
Thành phần khoáng chất của sản phẩm cũng phụ thuộc vào địa hình và các yếu tố quan trọng khác, nhưng trong hầu hết mọi trường hợp, bạn có thể hy vọng sự hiện diện của nó:
- sắt;
- kali;
- canxi
- mangan;
- magiê
- natri;
- lưu huỳnh;
- phốt pho;
- iốt;
- clo;
- coban;
- đồng;
- florua.
Một cách riêng biệt, nó đáng để nhớ lại các dextrin, protein, phytohormone, saponin, tannin, alkaloids, tannin, trong một chừng mực nào đó cũng có ảnh hưởng nhất định đến các đặc tính có lợi của nó.
Hàm lượng calo của sản phẩm ong được mô tả là 800 kcal trên 1 ly đầy hoặc 315 kcal trên 100 g.
Quan trọng! Do hàm lượng fructose cao, mật ong taiga không được khuyến cáo sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 1. Nó có thể được thay thế bằng tùy chọn kiều mạch..
Thuộc tính của mật ong taiga
Rất nhiều thông tin được biết về chất lượng của một sản phẩm ong, tuy nhiên, phải tính đến việc giống taiga có những đặc điểm riêng ảnh hưởng đến các đặc tính hữu ích và chống chỉ định hiện có.
Tính chất hữu ích
- Tất cả các lợi ích của sản phẩm được mô tả dựa trên hoạt động của các thành phần cấu thành của nó:
- Vitamin B1 có khả năng cung cấp tác dụng giảm đau và điều chỉnh các quá trình chuyển hóa tế bào tự nhiên;
- Vitamin B2 sẽ hữu ích cho những người có vấn đề về thị lực, vì nó giúp giảm mệt mỏi hiệu quả;
- Vitamin B3 tham gia vào quá trình chuyển hóa carbohydrate, kích thích sản xuất hormone của tuyến thượng thận;
- axit folic chịu trách nhiệm cho sự phát triển của tế bào và liệu pháp kháng khuẩn, đồng thời ức chế sự phát triển của các quá trình ung thư;
- axit ascorbic tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể và bình thường hóa thành phần của máu;
- Vitamin H ảnh hưởng đến chuyển hóa carbohydrate và kiểm soát hoạt động của tuyến tụy, và do đó là phương tiện chính để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tiểu đường;
- Niacin đóng vai trò tích cực trong chuyển hóa lipid, làm tăng hiệu quả của gan và làm giảm nồng độ glucose trong máu.
Không ít tác động tích cực đến cơ thể con người được phân biệt bởi các yếu tố vi mô và vĩ mô. Ví dụ, sắt làm tăng mức độ huyết sắc tố trong máu, canxi chịu trách nhiệm hình thành mô xương và men răng, kali có liên quan trực tiếp đến việc giảm mô cơ và kiểm soát nhịp tim. Ngoài ra, sử dụng mật ong thường xuyên giúp loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, duy trì sự cân bằng chất lỏng trong các mô, làm giảm sự mỏng manh của tóc và ngăn ngừa lão hóa da.
Bạn có biết Những con ong mật đầu tiên xuất hiện ở Siberia khoảng 200 năm trước, nhưng ngày nay khu vực này là một trong những nhà cung cấp mật ong đầu tiên ở Nga.
Chống chỉ định và tác hại
Một số người nuôi ong cho rằng mật ong taiga không có bất kỳ đặc điểm tiêu cực nào, nhưng thực tế không thể nói về sự vắng mặt hoàn toàn của chống chỉ định, bởi vì nó có chứa phấn hoa của các loại thảo mộc khác nhau. Nó cũng có thể gây ra một phản ứng dị ứng, vì vậy tốt hơn là những người bị dị ứng không tiêu thụ mật ong, bất kể nguồn gốc của nó.
Không ăn nó cho trẻ em đến ba tuổi, phụ nữ mang thai và cho con bú. Đôi khi, nhóm rủi ro bao gồm cư dân của các thành phố lớn và khu vực có tình hình môi trường không thuận lợi, bởi vì cơ thể yếu ớt của họ thường không thể đối phó ngay cả với một ảnh hưởng nhỏ của các chất gây dị ứng.
Do hàm lượng carbohydrate và fructose cao, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cũng nên cẩn thận với mật ong taiga (tốt hơn hết là không nên sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường phụ thuộc insulin). Trong trường hợp này, việc sử dụng sản phẩm nên vừa phải và liều lượng (không phải mỗi ngày).
Dùng bệnh gì
Với sự thân thiện với môi trường cao của mật ong taiga, không có gì đáng ngạc nhiên khi nó có thể được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị cảm lạnh và bệnh của các cơ quan và hệ thống khác nhau của cơ thể con người. Hãy xem xét một số cách để sử dụng nó trong từng trường hợp.
Cảm lạnh
SARS và đau thắt ngực là những vấn đề phổ biến nhất trong thời kỳ thu đông, khi các chức năng bảo vệ tự nhiên của cơ thể đã giảm. Trong trường hợp này, mật ong taiga có thể được hòa tan trong sữa ấm (1 muỗng cà phê cho mỗi 1 cốc là đủ) hoặc được sử dụng để súc miệng, trước đây được hòa tan trong dịch truyền của hoa cúc ướp lạnh và lọc. Công thức tương tự phù hợp cho những người có vấn đề về cổ họng khác, vì ở dạng này, sản phẩm được mô tả làm giảm đau và thúc đẩy tái tạo các mô bề mặt.
Bạn có biết Loại mật ong đắt nhất thế giới là giống Elvish từ Thổ Nhĩ Kỳ, được khai thác trong một hang động của thung lũng Sarikair ở độ sâu 1800 m. Để có một kg món ngon này, người bán yêu cầu tới 7.000 USD.
Bệnh về hệ thống tim mạch
Các thành phần cấu thành của mật ong taiga góp phần bình thường hóa lưu lượng máu và cải thiện tình trạng của cơ tim, sẽ thích hợp trong điều trị tăng huyết áp và các vấn đề về tim khác. Để tăng cường cơ thể và loại bỏ tất cả các vi phạm trong công việc của mình, ngoài việc điều trị theo chỉ định của bác sĩ, rất hữu ích khi uống hỗn hợp dạ dày rỗng với một ly nước, 1 muỗng canh. muỗng canh mật ong và nước cốt của một quả chanh. Quá trình điều trị là 1-2 tuần.
Bệnh đường tiêu hóa
Khi điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, sự phù hợp của liệu pháp mật ong được thảo luận tốt nhất với bác sĩ của bạn, nhưng trong hầu hết các trường hợp, sử dụng sản phẩm thường xuyên có tác động tích cực đến tình trạng của các cơ quan. Ví dụ, hỗn hợp mật ong (100 g), bơ (100 g), lô hội (115 g lá) và bột ca cao (100 g) sẽ giúp chữa loét dạ dày và loét tá tràng. Sau khi khuấy kỹ 1 muỗng canh. một thìa thuốc được thêm vào ly sữa và uống 40 phút trước bữa ăn chính, với đều đặn hai lần một ngày.
Trong cuộc chiến chống lại viêm dạ dày, một hỗn hợp tỷ lệ bằng nhau của mật ong và lá lô hội xắt nhỏ sẽ giúp ích, và trong một số trường hợp, rất hữu ích khi thêm một muỗng cà rốt nghiền vào món cháo này. Thuốc được tiêu thụ 3 lần một ngày nửa giờ trước bữa ăn.
Bệnh tai mũi họng, hen phế quản
Đối với hen phế quản, trà từ cây tầm ma và mật ong rất hữu ích, có thể uống hai lần một ngày: sáng và tối. Cỏ khô của cây (50 g) được đổ bằng nước sôi (200 ml) và sau khi làm mát, một sản phẩm ngọt được thêm vào.
Từ các vấn đề với các cơ quan tai mũi họng (viêm xoang, viêm thanh quản, viêm amidan, sổ mũi) hít phải và nhỏ mũi đều tốt. Ví dụ, với viêm thanh quản, bạn có thể trộn mật ong với nước (1: 3), đổ hỗn hợp này vào ấm với nước sôi và đặt một mũi cao su lên mũi, hít khói trong vòng 10 - 15 phút.
Trong quá trình điều trị viêm xoang, hỗn hợp trà đen mạnh, truyền bạch đàn và mật ong, kết hợp theo tỷ lệ 3: 1, thường giúp ích. Các thành phần chuẩn bị được thấm nhuần với mũi 3-4 lần một ngày, 2 giọt trong mỗi lần đi qua mũi. Một lựa chọn dễ dàng hơn để điều trị các cơ quan tai mũi họng sẽ là sử dụng mật ong, phải được nhai trong 15 phút 2-3 lần một ngày.Tất nhiên, trước khi bắt đầu bất kỳ điều trị nào, đáng để xem xét tất cả các hậu quả có thể xảy ra, do đó, để không gây hại cho cơ thể của bạn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước.
Bệnh ngoài da
Y học cổ truyền biết nhiều công thức để điều trị các bệnh da liễu bằng mật ong, nhưng thuốc mỡ và viên ngậm có thể được coi là phổ biến nhất trong vài thế kỷ qua. Vì vậy, để loại bỏ áp xe ở lòng bàn tay và lòng bàn chân, nên trộn sản phẩm ong với bột và hàng ngày bôi vào chỗ đau trong 1-2 giờ.
Từ thời xa xưa, mặt nạ thuốc mỡ trứng mật ong làm khỏe và làm mềm da mặt, thoa một lớp mỏng mỗi lần lên vùng da đã được làm sạch (thời gian phơi sáng 10 - 15 phút) và loại bỏ chàm giúp hỗn hợp các phần bằng nhau của sản phẩm ong và quế, sau khi trộn kỹ với dày một lớp được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng của cơ thể.
Quan trọng! Trong quá trình điều trị, không cần thiết phải loại trừ khả năng không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm này, do đó, nếu bạn nhận thấy màu đỏ hoặc xấu đi khi xuất hiện vùng điều trị, cần loại bỏ ngay lập tức bất kỳ tác dụng nào có thể có của mật ong được mô tả.
Phục hồi hệ thần kinh sau căng thẳng
Để tiếp tục hoạt động bình thường của hệ thần kinh, mật ong taiga có thể được kết hợp với trà húng quế St. John (1 muỗng cà phê cỏ trên 200 g nước sôi) hoặc nước uống bạc hà (bạn chỉ có thể uống một cành trên cốc giữa). Trong trường hợp sau, sẽ rất hữu ích khi thêm một vài lát chanh (có da). Một thức uống như vậy thực tế không có chống chỉ định, vì vậy nó có thể được tiêu thụ 2-3 lần một ngày.
Đối với đau đầu, suy sụp tinh thần nghiêm trọng và mất ngủ, một giải pháp tốt cho vấn đề là sử dụng một muỗng cà phê mật ong rửa sạch với sữa ấm. Trong vòng nửa giờ sau khi ngủ một giấc yên tĩnh, bạn được đảm bảo.
Tiếp tân phòng chống dịch bệnh
Là thuốc bổ, mật ong taiga có thể được sử dụng hàng ngày, không chỉ kết hợp với các món quà tự nhiên khác, mà còn ở dạng riêng của nó (1 muỗng cà phê trước bữa ăn):
- để ngăn ngừa thiếu máu và thiếu vitamin, việc sử dụng chung với hắc mai biển sẽ rất hữu ích (có thể ở dạng trà);
- trà mật ong với St. John's wort sẽ giúp tăng cường hệ thống tim mạch;
- một thức uống với mật ong và hoa hồng hông sẽ thích hợp trong trường hợp thiếu vitamin và khoáng chất.
Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng sản phẩm dưới mọi hình thức, không chỉ quên rằng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, nó sẽ mất một phần đáng kể các đặc tính có lợi của nó (thêm vào đồ uống chỉ nên được thực hiện sau khi chất lỏng đã nguội).
Cách nhận biết mật ong thật
Mật ong Taiga là một loại sản phẩm ong hiếm, và rất dễ dàng để làm giả nó bằng cách thay thế các cây mật ong thông thường trong các loại thảo mộc của bất kỳ khu vực nào khác. Sự khác biệt giữa các sản phẩm hoàn chỉnh sẽ gần như vô hình, vì vậy cách duy nhất để tránh gian lận là yêu cầu người bán phải có chứng nhận chất lượng cho sản phẩm của mình, điều này có thể xác nhận tính xác thực của mật ong taiga và khu vực nhận được.
Ngoài ra, bạn có thể đặt hàng thành phẩm trực tiếp từ Altai, Đông Siberia hoặc Viễn Đông, chọn người bán dựa trên đánh giá của khách hàng hoặc đề xuất cá nhân của bạn bè.
Quan trọng! Khi mua một sản phẩm, luôn luôn chú ý đến tính nhất quán và độ nhớt của nó. Một lựa chọn tốt không nên chứa ngũ cốc hoặc cục, và dòng chảy của nó trên thành tàu sẽ chậm.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Mật ong Taiga chỉ giữ lại tất cả các đặc tính chữa bệnh của nó trong điều kiện bảo quản tối ưu, loại bỏ khả năng kết tinh và tiêu thụ một phần đáng kể các chất dinh dưỡng. Các giá trị nhiệt độ tối ưu trong bộ lưu trữ được chọn sẽ là các chỉ số trong khoảng + 5 ... + 18 ° C. Không đặt lon thực phẩm trong tủ lạnh hoặc ở nơi quá sáng, sẽ tốt hơn nếu đó là phòng đựng thức ăn có độ ẩm không khí ít nhất 60%. Đối với công suất được sử dụng, nó là mong muốn để ưu tiên cho các món ăn thủy tinh, gốm hoặc đất sét.
Mật ong Taiga là một sản phẩm thực sự độc đáo với một bộ dinh dưỡng đáng kể, vì vậy nếu bạn có thể chọn, bạn nên ưu tiên cho loại đặc biệt này.