Đến nay, 10 công ty lớn và hàng chục nông dân nhỏ đang tham gia vào việc trồng công nghiệp ốc ăn được ở Ukraine. Họ gửi khoảng 90% sản phẩm của họ để xuất khẩu.
Hầu như tất cả các sản phẩm của các trang trại ốc ở Ukraine được bán ra nước ngoài. Vì vậy, các nhà hàng Ucraina mua nhuyễn thể ướp lạnh từ nông dân với mức giá 180-200 UAH / kg.
Giá bán lẻ các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn từ thịt ốc sên lên tới 1 nghìn UAH / kg. Một số trang trại bán trứng cá muối với giá 1850 UAH / 50 g. Cho đến nay, trứng cá muối không được cung cấp cho thị trường thế giới do khối lượng sản xuất nhỏ.Năm 2016, Ukraine, đại diện bởi các nhà sản xuất đặc sản, đã xuất khẩu ốc nhiều hơn 7 lần so với chất béo - 347 tấn ốc so với 51 tấn chất béo. Động vật có vỏ được trồng bởi nông dân Ukraine được mua ở Romania và Litva. Ở đó, chúng được chế biến và bán cho Pháp, Hungary, Ý và Ba Lan, nhưng đã đắt hơn.
Các chuyên gia ước tính số vốn khởi nghiệp để mở trang trại nuôi ốc được trang bị thiết bị đặc biệt và xưởng chế biến trị giá 150 nghìn euro. Với số tiền đầu tư này, khối lượng sản xuất 10-15 tấn / năm có thể đạt được trong 3-5 năm, trong khi lợi nhuận của doanh nghiệp sẽ là 100% .