Đã quen với việc sử dụng thì là làm gia vị, chúng tôi không nghĩ về thực tế rằng, ngoài hương vị tuyệt vời, cây còn có một loạt các đặc tính hữu ích cho cơ thể con người. Thoạt nhìn, một nền văn hóa đơn giản có những đặc điểm và bí mật riêng. Bài viết này gợi ý làm quen với các đặc điểm chi tiết của cây, các đặc tính và chống chỉ định có lợi của nó, các tính năng ứng dụng, cũng như các quy tắc trồng trọt cơ bản.

Quan trọng! Cần phải thêm thì là vào một món ăn đã được chuẩn bị sẵn, vì trong quá trình đun sôi cây hoàn toàn mất đi mùi thơm cay.

Thì là rau hay không

Trước khi tiến hành mô tả văn hóa, cần phải tìm hiểu xem liệu thì là vẫn áp dụng cho rau hay rau xanh. Đây là một loại cây rau thuộc các loại cây thân thảo hàng năm thuộc chi Ô. Họ này chỉ bao gồm một loài - thì là có mùi, thường được đặt biệt danh là người làm vườn. Trong điều kiện tự nhiên của sự tăng trưởng, nó có thể được tìm thấy ở châu Á, và như một loại cây trong vườn, nó được trồng trên khắp thế giới.Nói một cách đơn giản, cây là một loại cỏ có thân cao, trong đó chỉ có các chồi bên là có thể ăn được, và trên đỉnh có một bông hoa nở trông giống như một chiếc ô. Dựa trên những đặc điểm này, chúng ta có thể gán văn hóa một cách an toàn cho cái gọi là "rau cay", cũng bao gồm hành lá và rau mùi tây được biết đến với chúng ta. Kết luận cho thấy chính nó: thì là một loại cây thân thảo được sử dụng như một trong những sản phẩm nông nghiệp thường được gọi là rau.

Mô tả và đặc điểm của nhà máy

Dill là một trong những cây thân thảo hàng năm, chiều cao thay đổi từ 45 đến 130 cm. Ngoài Châu Á, Ai Cập và Nam Âu, nơi nó đã được trồng trong hơn một thế kỷ, cũng được coi là nơi sinh của cây. Thân cây khá rậm rạp, đơn lẻ, lá có màu xanh đậm, có mùi thơm đặc trưng giàu văn hóa. Vì quả của thì là những hạt hình trứng màu nâu xám. Các chồi đang cương cứng, chiều cao trung bình của chúng đạt tới 30 cm.

Bạn có biết Đối với người cổ đại, thì lúc đầu không hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng, họ sử dụng nó cho mục đích trang trí. Ví dụ, người Hy Lạp và La Mã cổ đại, cùng với hoa hồng, đã tặng một bó hoa thì là cho người yêu của họ như một dấu hiệu của tình yêu và sự tận tâm vĩnh cửu, và những người chiến thắng cổ xưa, ngoài vòng nguyệt quế, cũng được trao vòng hoa thì là. Bằng gia vị, người ta cũng thường trang trí nhà cửa và mồ mả của những người cao quý.

Khối lượng của một cây không vượt quá 15 g. Thời gian ra hoa của vụ mùa rơi vào tháng 6-7 và nó đạt đến độ chín hoàn toàn vào cuối tháng 7 - đầu tháng 9. Gia vị chất lượng được đặc trưng bởi kích thước trung bình, độ cứng và không có khuyết tật ở dạng miếng vá màu vàng hoặc nâu sẫm.

Cho đến nay, nhà máy đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi như một loại gia vị, có thể sử dụng cả ở dạng tươi và muối và sấy khô, thêm vào một loạt các món ăn. Ngoài thực phẩm, nhà máy này cũng phổ biến trong các ngành công nghiệp xà phòng, đồ hộp và hóa chất.

Thành phần hóa học và hàm lượng calo

Do hàm lượng calo thấp - chỉ 42 kcal trên 100 g, thì là đã đạt được trạng thái của một trong những loại rau phù hợp nhất cho thực phẩm ăn kiêng. Cây cũng chứa một lượng lớn vitamin, làm cho nó không chỉ hữu ích mà còn là một sản phẩm không thể thiếu cho cuộc chiến chống lại các bệnh mãn tính.

Thành phần chủ yếu trong thành phần của gia vị là vitamin C - nó có trong rau khoảng 100 g. Với sự giúp đỡ của nó, các phản ứng oxy hóa khử và hoạt động của hệ thống miễn dịch xảy ra, và sự thiếu hụt của nó là do sự suy yếu nói chung về sức khỏe và chảy máu mũi.

Bạn có biết Người Ai Cập cổ đại đã sử dụng thuốc sắc thì là để giảm đau đầu. Nhân tiện, nhờ có cây mà dưa muối nổi tiếng rất hiệu quả giúp thoát khỏi tình trạng nôn nao vào buổi sáng.

Một lượng nhỏ hơn trong thì là cũng chứa vitamin A, PP và nhóm B, tuy nhiên, cùng nhau chúng tạo ra một chất chống oxy hóa khá mạnh có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của hầu hết các bệnh. Thành phần hóa học của cây cũng được đặc trưng bởi sự gia tăng hàm lượng chất xơ, protein, chất béo, carbohydrate và khoáng chất.

Giá trị dinh dưỡng:

• hàm lượng calo - 42 kcal;
• protein - 2,6 g;
• chất béo - 0,5 g;
• carbohydrate - 7,3 g;
• nước - 85,6 g.

Vitamin:

• A - 753 mcg;
• B1, thiamine - 0,04 mg;
• B2, riboflavin - 0,1 mg;
• B5, axit pantothenic - 0,30 mg;
• B6, pyridoxin - 0,20 mg;
• C, axit ascobic - 100 mg;
• E, alpha tocopherol - 1,8 mg;
• PP - 1,5 mg.

Yếu tố dấu vết:

• sắt - 1,9 mg;
• Mangan - 1,265 mg;
• đồng - 150 mg;
• kẽm - 0,90 mg.

Các vi chất dinh dưỡng:

• kali - 340 mg;
• canxi - 225 mg;
• magiê - 73 mg;
• natri - 40 mg;
• lưu huỳnh - 35,7 mg;
• phốt pho - 94 mg.

Thuộc tính thì là

Ngoài hương vị đặc biệt của nó, rau gia vị cũng tự hào có một danh sách tuyệt vời các tính chất dược liệu cho cơ thể con người. Chính vì điều này mà nó bắt đầu được sử dụng rộng rãi để loại bỏ những căn bệnh dường như không thể chữa được. Xem xét các đặc tính có lợi và chống chỉ định với việc sử dụng thực vật chi tiết hơn.

Lợi ích

• Danh sách các thuộc tính hữu ích của gia vị khá ấn tượng:
• giúp tăng sự thèm ăn, cải thiện sự trao đổi chất và đường tiêu hóa;
• Là một chất chống oxy hóa tự nhiên, nó loại bỏ hoàn hảo căng thẳng và căng thẳng thần kinh, và cũng ổn định hệ thống tim mạch. Nó cũng hữu ích để sử dụng cây cho chứng mất ngủ, tăng huyết áp, các bệnh về dạ dày và thận và một số bệnh khác;
• do hàm lượng calo thấp và hàm lượng vitamin cao, thì là một sản phẩm vô giá trong chế độ dinh dưỡng. Nó được khuyến cáo sử dụng bởi các bà mẹ cho con bú, vì nó giúp tăng cường cho con bú;
• Nó có tác dụng giảm đau, vì vậy nó có thể được sử dụng để giảm đau loét;
• hàm lượng cao của tinh dầu giúp giảm đờm khi ho;
• Được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm, loại bỏ hoàn toàn mẩn đỏ và các loại viêm khác nhau trên da.

Quan trọng! Không nên trồng thì là sau cần tây. Tiền thân tốt nhất cho cây trồng là dưa chuột, bắp cải, hành tây, cà rốt và tỏi.

Tác hại và chống chỉ định

Dill có thể gây ra tác hại đáng kể chỉ trong trường hợp lạm dụng. Nếu bạn sử dụng nó với số lượng không giới hạn, bạn có thể bị đau dạ dày và ruột, cũng như suy giảm thị lực tạm thời và suy sụp nghiêm trọng. Tuy nhiên, khó có ai có thể nghĩ đến việc ăn loại cây này thành từng chùm. Giống như các loại rau khác, anh ta có một số chống chỉ định.

• Cần loại trừ gia vị khỏi chế độ ăn uống của bạn cho mọi người:
• tăng độ nhạy cảm với tinh dầu;
• người bị dị ứng;
• với hạ huyết áp, vì khả năng thì là hạ huyết áp có thể gây tử vong.

Tính năng ứng dụng

Phạm vi của các loại gia vị khá rộng rãi, và điều này là do cả hương vị của nó và nhiều đặc tính có lợi. Trước hết, thì là được sử dụng tích cực trong y học - các bác sĩ khuyên nên đưa nó vào chế độ ăn kiêng với chế độ ăn kiêng cho bệnh béo phì, các bệnh về gan, thận và bàng quang. Các hạt của cây được sử dụng như một chất tiêm truyền cho các bệnh đường ruột, gây ra tác dụng chống co thắt và làm giảm nhu động của nó.Truyền dịch cũng có hiệu quả như một thuốc trừ sâu và lợi tiểu. Cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn - do hương vị cay nồng và mùi thơm, nó có thể được sử dụng cả ở dạng tươi và khô và muối. Dill được sử dụng khi thêm vào salad, súp và các món thịt và cá khác nhau.

Nó hoàn toàn bổ sung và mang lại hương vị tuyệt vời cho khoai tây non, phô mai, phô mai, dưa cải bắp. Hạt của cây cũng có thể được thơm bằng giấm, trà và nước ướp, và dầu thì là rất phổ biến trong việc tạo ra bánh kẹo. Hàm lượng phytoncides trong cây tăng lên làm cho nó có thể sử dụng nó khi muối rau và bảo quản chúng khỏi nấm mốc và hư hỏng sớm.

Tinh dầu chiết xuất từ ​​thì là không kém phần đa chức năng - nó được sử dụng trong hầu hết các ngành công nghiệp, từ thực phẩm đến xà phòng. Dill cũng tìm thấy công dụng của nó trong nước hoa - với sự trợ giúp của chiết xuất từ ​​hạt của nó, một số lượng lớn các thành phần nước hoa được tạo ra, và chúng cũng được thêm vào kem và kem đánh răng.

Các quy tắc cơ bản của sự phát triển

Sự không phô trương của cây cho phép nó được trồng ở hầu hết các vùng và điều kiện khí hậu, nhưng xa mọi người lại mọc lên những cây xanh rậm rạp, mọng nước. Thực tế là hầu hết người trồng rau không tính đến các đặc điểm của văn hóa, mà không có nó thì gần như không thể đạt được kết quả tốt. Việc không tuân thủ các thực hành nông nghiệp có thể dẫn đến cây giống kém và năng suất cây trồng kém ngay cả trong trường hợp gieo hạt khỏe và tươi.

Để làm kịp thời một cách hài lòng với hương thơm phong phú của nó, cần phải tuân thủ các quy tắc đơn giản sau:

1. Cây thích khí hậu ấm áp và ẩm ướt vừa phải, và do đó văn hóa được phát triển tốt nhất bằng phương pháp cây giống, gieo trong giai đoạn đầu để bảo vệ nó khỏi sương giá.
2. Thời gian gieo hạt cho cây con nên thay đổi từ đầu tháng ba đến giữa tháng tư, và nó có thể được trồng ở vùng đất trống vào cuối tháng năm.
3. Nuôi cấy photophilous không chịu được các bản nháp và bóng râm, do đó, chỉ cần trồng nó trong một nơi có ánh sáng tốt và được che chở từ phần gió.
4. Trước khi cấy vào đất, cần phải thêm mùn (1/3 xô trên 1 mét vuông) hoặc, trong trường hợp không có, mullein pha loãng và thêm một muỗng canh nitrophoska.
5. Khoảng cách giữa các cây con tối thiểu là 5 cm và khoảng cách giữa các hàng phải là 25-30 cm.
6. Lần đầu tiên các nhà máy phải được phủ một bộ phim cho đến khi thiết lập cuối cùng của điều kiện thời tiết thuận lợi.
7. Tưới nước nên vừa phải - 1-2 lần một tuần.
8. Hãy chắc chắn để loại bỏ cỏ dại, nới lỏng và đồi đất.
9. Thu hoạch sẽ tốt hơn để bắt đầu từ thời điểm các hoa hồng ngoại được hình thành trên cây - trong giai đoạn này, chiều cao của bụi cây sẽ nằm trong khoảng 35 Quay40 cm.
10. Nên bảo quản ở dạng khô, nhưng bạn cũng có thể giữ trong tủ lạnh.

Ngày nay, thì là xứng đáng là một trong những loại rau phổ biến nhất được sử dụng rộng rãi trong tất cả các ngành công nghiệp. Vì lợi ích và hương vị tuyệt vời của mình, anh đã có được vị thế của một trong những loại cây yêu thích của người làm vườn, và vì sự khiêm tốn và dễ trồng của nó, nó cũng là phổ biến nhất.