Lợn chính thức thuộc về nấm không ăn được và độc. Nhưng đồng thời chúng thường được ăn. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn đang tăng lên mỗi ngày. Bài viết thảo luận về cách làm sạch lợn nái trước khi sử dụng, lợi ích và tác hại của sản phẩm, cũng như công thức làm những loại nấm này.
Quy tắc thu thập
Bạn cần chọn bản sao trẻ. Họ có một đôi chân thon dài hơn. Thường lợn phát triển ở những nơi rác tích tụ hoặc trên lề đường. Nấm ở những nơi như vậy không nên được thu thập, vì chúng hấp thụ độc tố và kim loại nặng.
Cách vệ sinh lợn nái
Cần phải phân loại nấm, chỉ để lại những mẫu vật trẻ.
Sau đó, họ bắt đầu làm sạch chúng:
- Đầu tiên bạn cần cắt bỏ chân đế và kiểm tra giun. Loại bỏ tất cả thiệt hại bằng một con dao. Đổ chúng bằng nước muối lạnh - sau 30 phút, bụi bẩn tích tụ trên mũ sẽ được làm sạch mà không gặp khó khăn.
- Tiếp theo, rửa sạch nấm và chuyển chúng vào một thùng chứa với nước sạch trong một giờ nữa.
- Ngâm thêm vài lần nữa.
- Sau đó, bạn cần tháo nước và tách mũ ra khỏi chân.
- Lợn yêu cầu xử lý nhiệt sơ bộ, vì vậy nên đun sôi chúng trong nước muối ít nhất nửa giờ. Khi nấu, nước trở nên tối. Nó phải được thoát nước. Thêm nước sạch một lần nữa và nấu thêm 40 phút nữa.
- Chuyển nấm luộc vào một cái chao và chờ cho nước rút hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể nấu chúng.
Lợi và hại
Thứ nhất, nó là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, với hàm lượng protein khoảng 60%.
- Heo có một lượng đáng kể các tính chất hữu ích:
- giúp chống lại cholesterol;
- cải thiện tình trạng chung của hệ thống tim mạch;
- Làm đầy cơ thể bằng chất chống oxy hóa;
- cải thiện khả năng miễn dịch.
- Và họ làm hại rất lớn:
- cơ thể trái cây chứa một lượng đáng kể muscarine, không bị phá vỡ trong quá trình chế biến và vẫn còn trong cơ thể, từ từ giết chết nó;
- kháng nguyên có trong các loại nấm này - chúng bắt đầu tạo ra kháng thể trong máu, tích tụ và có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng.
Ngay cả việc ăn nấm ăn cũng có thể gây khó chịu cho đường tiêu hóa. Bạn cần cẩn thận!
Cách nấu ăn
Cách phổ biến nhất để nấu một con lợn là dưa chua. Để làm điều này, bạn cần:
- Cho muối, đường, gia vị và thân quả xắt nhỏ vào nước sôi.
- Thêm 2 muỗng cà phê. giấm và đun sôi trong 20 phút.
- Xếp nấm vào hộp thủy tinh tiệt trùng. Đổ đầy chúng với nước xốt và thêm 2 muỗng canh cho mỗi cái. dầu ô liu.
- Đun sôi các thùng chứa đầy trong 20 phút và thắt chặt nắp. Sau khi làm mát, đặt ở nơi mát mẻ.
Sau khi làm sạch và chế biến sẵn con lợn, bạn có thể nhận được một bổ sung tuyệt vời cho bàn của bạn. Nó sẽ làm cho đồ ăn nhẹ tuyệt vời hoặc một bổ sung tốt cho các món ăn chính. Điều chính là để lựa chọn đúng trong quá trình thu thập và xử lý nhiệt của sản phẩm này.
