Củ cải là một trong những loại rau đầu tiên xuất hiện trên bàn vào mùa xuân, khi sau thời kỳ mùa đông mọi người thường bị thiếu vitamin. Chúng ta tìm hiểu hàm lượng calo của củ cải, những gì nó chứa, những gì có lợi cho nam giới và phụ nữ, làm thế nào để sử dụng nó với lợi ích sức khỏe lớn nhất.

Mô tả và thành phần hóa học

Củ cải là một loại rau củ ăn được với dư vị hơi sắc. Loại rau này có kích thước nhỏ (khoảng 25 mm) và vỏ mỏng màu đỏ, hồng hoặc trắng hồng. Có các giống màu tím, vàng và thậm chí đen.

Giá trị dinh dưỡng của 100 g củ cải như sau:

• protein - 0,68 g;
• chất béo - 0,1 g;
• carbohydrate - 3,4 g;
• chất xơ - 1,6 g;
• nước - 95,27 g;
• tro - 0,55 g.

Bạn có biết Người châu Âu được giới thiệu đến củ cải bởi nhà du lịch nổi tiếng người Ý Marco Polo, người đã mang hạt giống của loại rau này từ Trung Quốc vào thế kỷ 13.

Khoáng sản tạo ra 100 g cây trồng gốc:

• kali - 233 mg;
• canxi - 25 mg;
• magiê - 10 mg;
• natri - 39 mg;
• phốt pho - 20 mg;
• sắt - 0,34 mg;
• Mangan - 0,069 mg;
• đồng - 0,05 mg;
• Selen - 0,6 mcg;
• flo - 0,006 mg;
• kẽm - 0,28 mg.

Củ cải chứa phytosterol, chất béo omega. Vị đắng nhẹ cho nó hàm lượng dầu mù tạt.

Thuộc tính củ cải

Củ cải chứa rất nhiều chất hữu ích cho con người, nhưng loại rau này cũng có chống chỉ định.

Lợi ích

Cây rễ này có các tính chất dược liệu sau:

• ứ mật;
• lợi tiểu;
• tăng sự thèm ăn;
• kích thích tiêu hóa;
• chống oxy hóa và chống ung thư;
• kháng khuẩn;
• bình thường hóa mức đường.

Tính hữu dụng của củ cải như sau:

• là một nguồn khoáng chất và vitamin lành mạnh;
• thúc đẩy tuổi thọ;
• tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
• cải thiện quá trình tiêu hóa và trao đổi chất;
• tăng cường mạch máu và loại bỏ cholesterol;
• giúp đỡ với bệnh gút;
• hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường;
• làm tăng huyết sắc tố;
• cải thiện tình trạng men răng.

Tất cả điều này cho thấy rằng những cây trồng gốc sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe cho cả nam và nữ.

Dành cho nữ

Loại rau này có thể quan tâm đến giới tính yếu hơn ở chỗ nó chứa ít calo. Công dụng của nó giúp cải thiện vẻ ngoài, vì nó giúp loại bỏ bọng mắt, loại bỏ độc tố, cải thiện tình trạng của da và răng. Nó có thể được sử dụng trong mặt nạ.

Nó đặc biệt hữu ích ở chỗ nó bình thường hóa mức độ hormone và có thể ngăn ngừa ung thư vú. Nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, vì nó có chứa axit folic, cần thiết cho sự phát triển tử cung thích hợp của thai nhi, và nó cũng chống lại các biểu hiện nhiễm độc.

Dành cho nam

Các chất chống oxy hóa có trong củ cải giúp tăng cường cơ thể nam giới, là phòng ngừa bệnh tim và loại bỏ cholesterol có hại. Sử dụng thường xuyên sản phẩm này sẽ bảo vệ những người lạm dụng thuốc lá và rượu khỏi ung thư, ngoài ra, củ cải ngăn chặn sự thèm rượu và phục vụ như một chất chống nôn. Nó bảo vệ cơ thể khỏi môi trường bên ngoài có hại và hữu ích cho những người làm việc hoặc sống trong điều kiện có hại. Việc sử dụng củ cải làm săn chắc cơ thể của nam giới và thúc đẩy hoạt động tình dục.

Tác hại và chống chỉ định

Có những chống chỉ định với việc sử dụng củ cải:

Củ cải là một sản phẩm có hại cho táo bón và tiêu chảy. Những cây trồng rễ này, một mặt, chứa rất nhiều chất xơ và giúp làm sạch ruột, mặt khác, chúng thúc đẩy quá trình lên men. Vì vậy, khi ruột yếu hoặc tăng cường, chúng phải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

• làm trầm trọng thêm các bệnh về đường tiêu hóa, viêm tụy, viêm túi mật;
• bệnh tuyến giáp;
• trẻ em dưới 3 tuổi;
• người sau cơn đau tim.

Quan trọng! Củ cải không nên ăn khi bụng đói - điều này có thể gây đau bụng và làm trầm trọng thêm các bệnh tiêu hóa hiện có.

Hàm lượng calo và thành phần vitamin

100 g sản phẩm, tùy thuộc vào giống, chỉ chứa 14 Hay20 kcal.

Số lượng này bao gồm các vitamin như vậy:

• beta-carotene - 0,004 mg;
• lutein và zeaxanthin - 0,01 mg;
• B1 - 0,012 mg;
• B2 - 0,039 mg;
• B4 - 6,5 mg;
• B5 - 0,125 mg;
• B6 - 0,071 mg;
• B9 - 0,025 mg;
• C - 14,8 mg;
• K - 0,0013 mcg;
• PP 0,254 mg
• betaine - 0,1 mg.

Quy tắc cơ bản để chọn củ cải

Nên tuân thủ các quy tắc sau khi chọn củ cải:

1. Bề mặt của quả phải phẳng, không có bất kỳ hư hại nào (vết lõm, vết nứt) và dấu hiệu sâu răng. Các vết nứt trong rau cho thấy chúng không được tưới đủ nước và rất có thể, chúng sẽ bị đắng.
2. Đừng ăn trái cây chậm chạp. Điều này cho thấy sự thiếu tươi mới của họ.
3. Tốt hơn là từ chối mua cây trồng có kích thước quá lớn, vì chúng thường rỗng. Tốt hơn là chọn trái cây vừa.
4. Đó là khuyến khích để có được những cây trồng gốc với sự hiện diện của ngọn. Trái cây như vậy được lưu trữ tốt hơn và giữ tươi lâu hơn.
5. Bạn không cần phải mua củ cải đầu tiên, sớm, vì trong trường hợp này có khả năng nó được trồng bằng hóa chất. Những loại trái cây như vậy sẽ có một lượng lớn nitrat, sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Bạn có biết Peter I đã giới thiệu Nga với củ cải vào thế kỷ 17, nhưng ông chỉ nổi tiếng vào thế kỷ 18, khi ẩm thực Pháp, trong đó nó thường được sử dụng, trở nên phổ biến.

Tỷ lệ tiêu thụ

Một người trưởng thành được khuyến cáo nên tiêu thụ không quá 100-200 g củ cải mỗi ngày.

Các tính năng sử dụng

Củ cải sẽ hữu ích trong một số bệnh mãn tính. Trong một số trường hợp, nên loại bỏ hoặc thận trọng, và tốt hơn là sử dụng cây giống có chứa lượng vitamin cao nhất và có thể được thêm vào món salad một cách an toàn. Hạt giống củ cải 5 ngày nảy mầm được tiêu thụ tốt nhất cho bữa sáng. Điều này kích thích hệ tiêu hóa, giảm cholesterol, giúp chữa các bệnh mãn tính của hệ tiêu hóa và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Khi cho con bú

Có thể ăn củ cải cho một phụ nữ có HS, phần lớn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của em bé. Việc sử dụng củ cải của một bà mẹ cho con bú giúp tăng cường sản xuất sữa, nhưng điều đáng cân nhắc là nếu sản phẩm này bị lạm dụng, sữa có thể làm mất các đặc tính chất lượng của nó và gây ra chứng đầy hơi ở trẻ, cũng như sự xuất hiện của đau bụng. Đó là lý do tại sao nên đưa một loại rễ cây như vậy vào thực đơn của một bà mẹ cho con bú trong những phần nhỏ và không sớm hơn tháng thứ tư của cuộc đời của em bé.

Với bệnh gút

Củ cải góp phần bình thường hóa quá trình trao đổi chất, và cũng có tác dụng trị sỏi mật. Các tính chất như vậy rất hữu ích cho bệnh gút. Nhưng để sử dụng sản phẩm này phải không cao hơn định mức khuyến nghị. Với bệnh gút, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn không phải củ cải, mà là ngọn của nó, từ đó một thức uống thuốc được pha chế.

Để giảm cân

Do hàm lượng calo thấp, củ cải rất hữu ích cho những người đang ăn kiêng và muốn giảm cân. Các enzyme có trong loại rau này đốt cháy chất béo tốt và cũng loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể. Nếu bạn bao gồm các món salad từ củ cải trong thực đơn, thì bạn cũng có thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố và độc tố, cải thiện các chức năng của hệ thống tiêu hóa. Nhưng điều đáng xem xét là sản phẩm này giúp tăng cường sự thèm ăn.

Đối với chứng ợ nóng

Tiêu thụ quá nhiều củ cải có thể gây ợ nóng, vì vậy bạn không nên sử dụng loại rễ cây này vượt quá định mức khuyến nghị và với tình trạng ợ nóng trầm trọng hơn, tốt hơn hết là nên từ bỏ hoàn toàn sản phẩm.

Với bệnh tiểu đường

Củ cải có chỉ số đường huyết thấp - 15 đơn vị. Điều này cho thấy sản phẩm này hầu như không ảnh hưởng đến mức độ glucose trong máu. Hơn nữa, loại rau này có chứa insulin tự nhiên, có tác dụng tốt trong việc bình thường hóa glucose trong máu, vì vậy nó cũng có thể được đưa vào chế độ ăn uống cho bệnh nhân tiểu đường.

Quan trọng! Nếu bạn có bất kỳ bệnh nào, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này.

Sản phẩm này sẽ hữu ích trong cả bệnh tiểu đường loại 1 (mắc phải) và bệnh tiểu đường loại 2 (di truyền). Ăn củ cải là rất tốt, đặc biệt là vào mùa xuân, khi thiếu vitamin trong cơ thể. Tuy nhiên, có những chống chỉ định đối với việc sử dụng loại cây củ này, cần được tính đến trước khi đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn.