Một thí nghiệm ngẫu nhiên với một mùa đông atisô tại trang trại Agroanalysis cho thấy kết quả thú vị. Vào ngày 6 tháng 6 năm nay, vụ thu hoạch đầu tiên của một nền văn hóa khác thường đã diễn ra, theo báo cáo của Vadim Dudka, người đứng đầu và đồng sáng lập của công ty, trên blog livejournal của mình.
Ông minh họa câu chuyện của mình về một trải nghiệm mới với những bức ảnh cho thấy bảy giỏ có hình dạng tốt. Cặp đầu tiên của chúng đã đạt đến độ chín cho bộ sưu tập.
Một vài giỏ rất nhiều. Đây là 300 g mỗi bụi và mật độ trồng atisô thường ít nhất là 10 nghìn chiếc / ha. Vì vậy, tiềm năng lấy mẫu của tuần đầu tiên của tháng 6 là 3 tấn / ha, chuyên gia lập luận. Và điều này mặc dù thực tế là năm năm nữa sẽ tăng trưởng trong mười ngày tới.
Để so sánh, cây atisô thông thường (được trồng vào mùa xuân này) vẫn còn lâu mới ra quả. Để biết thông tin, món rau cải được sử dụng làm thực phẩm là một giỏ chưa mở của hoa tương lai, ở dạng trưởng thành trông giống như một cây kế.
Hơn 140 loài cây này đã được con người nghiên cứu, nhưng chỉ có khoảng 40 loại phù hợp với thực phẩm. Hiện nay, cây atisô mọc ở Trung và Nam Âu, Bắc Phi, Nam Mỹ và California.
Một số lượng lớn atisô được trồng làm cây rau ở Pháp, Tây Ban Nha, Ý. Hầu như toàn bộ atisô xâm nhập thị trường Mỹ được trồng ở California.