Nấm mật ong có một hương vị làm se khá đặc trưng và một mùi thơm tinh tế. Do đó, mỗi người sành ăn mùa thu hãy cố gắng nấu món súp yêu thích của họ từ nấm. Đối với một món ăn đầu tiên như vậy, chỉ có các nguyên liệu tươi và chất lượng cao là phù hợp - sau đó nó sẽ trở nên thơm và ngon. Rau, rau, bơ, nấm khô hoặc tươi, gia vị, thảo mộc là những thành phần chính của món súp nấm như vậy.
Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Để nấu một món súp nấm ngon, bạn sẽ cần các thành phần cần thiết và 1 giờ. Thành phần chính là nấm mật ong. Trong quá trình, bạn có thể sử dụng không chỉ nấm tươi, mà còn muối, ngâm, đông lạnh, nấm khô. Mật ong trông có vẻ thẩm mỹ trong một kích thước nhỏ, những cái lớn tốt nhất là cắt thành miếng.
Để chuẩn bị món ăn đầu tiên này, bạn có thể sử dụng nhiều nước dùng khác nhau: thịt, rau. Bất kỳ công thức không thể làm mà không có rau: cà rốt, khoai tây, hành tây. Bạn có thể thêm lúa mạch ngọc trai, ngũ cốc gạo. Đừng quên rau xanh: rau mùi tây và thì là. Lá nguyệt quế và các loại gia vị có mùi khác sẽ làm cho món súp thơm hơn.
Quan trọng! Nấm đông lạnh phải được ngâm trong vài giờ trong nước lạnh. Điều này sẽ loại bỏ khỏi chúng tất cả các chất nguy hiểm tích lũy trong quá trình tăng trưởng.
Bí quyết súp nấm
Một món ăn như vậy là thực phẩm ít calo, do đó, thuận lợi ảnh hưởng đến con số và giúp tiêu hóa. Ngoài ra, súp nấm trông khá thẩm mỹ, vì vậy nó sẽ làm cho bữa tối tinh tế và lễ hội hơn. Có rất nhiều công thức để nấu súp lành mạnh, mỗi người có một thành phần đặc biệt. Nhiều người sành ăn thích món súp có thêm phô mai kem, thế hệ cũ đã quen với công thức cổ điển. Các bà nội trợ trẻ đang chuẩn bị súp kem nấm. Đôi khi kiều mạch, lúa mạch và thậm chí đậu lăng, kê được thêm vào món ăn. Một số đầu bếp thích công thức bột chiên.
Công thức cổ điển
1060 phút
hành tây
1 cái đầu lớn
đậu Hà Lan
4 chiếc
dầu thực vật
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ 2 lít nước lạnh vào nồi nhỏ, đậy nắp và đặt trên bếp lửa để đun sôi. Thay vì nước, bạn có thể lấy cùng một lượng nước dùng gà hoặc thịt bò.
- Cắt hành tây thành khối nhỏ, cà rốt và dải khoai tây trong nửa vòng.
- Trong nước sôi và muối, gửi khoai tây để nấu cho đến khi nấu chín.
- Đổ dầu vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
- Khi hành tây trở nên mềm, thêm cà rốt vào đó và chiên.
- Thêm nấm rửa sạch và đun với nước sôi vào rau. Trước đây, bạn có thể cắt từng cây nấm lớn thành nhiều phần.
- Chiên tất cả lại với nhau cho đến khi agarics mật ong bắt đầu giải phóng nước ép. Muối, hạt tiêu và chiên thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy. Làm điều đó trên nhiệt độ vừa phải.
- Kiểm tra khoai tây để sẵn sàng. Nếu nó sôi, trở nên mềm, sau đó thêm khối rau và nấm xào vào nước dùng.
- Thêm lá nguyệt quế và ớt vào súp. Hãy thử súp cho muối, nếu nó không đủ, sau đó thêm một chút muối. Để món ăn sôi trên lửa nhỏ trong 10 phút, thêm rau mùi tây, thì là, để cho nó sôi.
- Đặt chảo sang một bên trong 20 phút. Đổ ra đĩa và phục vụ để bàn.
Công thức video
Công thức cổ điểnBạn có biết 100 g nấm mật ong hoàn toàn đáp ứng nhu cầu hàng ngày của cơ thể đối với kẽm và đồng.
Với kem phô mai
1050 phút
dầu thực vật
2 muỗng canh. tôi
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g:
- Đổ 2 lít nước vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi.
- Ném vào luộc, xắt nhỏ nấm.
- Xào hành tây và cà rốt thái nhỏ trên lửa nhỏ.
- Thêm một ít bột nghệ và gia vị vào nướng. Sau khi rau được chiên, mềm, đặt chảo sang một bên.
- Thêm khoai tây và nướng vào nước dùng nấm, nấu cho đến khi mềm.
- Nướng phô mai và thêm vào súp, trộn đều cho đến khi tan. Bạn cũng có thể sử dụng phô mai chế biến lỏng "Amber".
- Thêm rau xanh, để cho nó sôi và tắt nó đi. Đổ ra đĩa và thưởng thức súp nấm hương vị phô mai.
Quan trọng! Việc rang sơ bộ của nấm làm cho món súp có mùi thơm, và nước dùng rất ngon.
Công thức video
Với phô mai chế biếnCó những công thức khác để làm súp từ nấm. Bạn có thể sử dụng không chỉ rừng, mà cả nấm đồng cỏ, mà các nhà lai tạo đã học cách trồng nhân tạo và bạn có thể mua chúng trong một cửa hàng. Những nấm này rất nhỏ và trông đẹp mắt trong toàn bộ món súp.