Nấu dưa chuột muối lạnh hấp dẫn không chỉ bởi sự đơn giản của quy trình và tiết kiệm năng lượng, mà còn bởi khả năng bảo quản tối đa các chất hữu ích trong sản phẩm. Tìm hiểu thêm về dưa chua lạnh trong bài viết.

Ưu điểm và tính năng của muối lạnh

• Điểm chính của phương pháp nấu dưa chuột muối này là sử dụng nước muối lạnh, ngoài sự đơn giản, tốc độ và chi phí thấp, còn có những ưu điểm sau:
• thị hiếu cao của sản phẩm kết quả;
• bảo quản các đặc tính giòn vốn có trong trái cây tươi;
• tốc độ và tiêu thụ năng lượng thấp của việc chuẩn bị nước muối;
• khả năng bảo quản tối đa chất dinh dưỡng trong sản phẩm cuối cùng.

Lựa chọn và chuẩn bị dưa chuột

Để nấu dưa chuột muối nhẹ tại nhà nhanh chóng và ngon miệng, bạn cần chọn cẩn thận các loại rau.

Dưa chuột để nấu nhanh trong nước muối lạnh nên:

• Thuộc về các loài muối đặc trưng bởi kích thước khiêm tốn và bề mặt củ;
• có kích thước bằng nhau, vì sự khác biệt về kích thước của trái cây sẽ dẫn đến việc muối không đồng đều;
• gần đây bị gạt (không sớm hơn 24 giờ);
• có đặc tính giòn

Quan trọng! Trước khi ngâm dưa chuột, họ có thể để lại các mẹo hoặc cắt tỉa chúng, lưu ý rằng các loại rau được cắt nhanh hơn với các đầu cắt.

Làm thế nào để nấu dưa chuột muối giòn trong nước muối lạnh?

Có một số cách để ngâm dưa chuột bằng phương pháp lạnh. Hãy xem xét hai cái phổ biến.

Các tính năng lưu trữ của khoảng trống

Giữ dưa chuột muối trong tủ lạnh hoặc trong hầm không quá một tuần. Khi ấm, chúng sẽ nhanh chóng chuyển từ muối sang muối. Nếu sản phẩm không được chứa trong chảo, nhưng trong lọ thủy tinh đã được khử trùng, thời hạn sử dụng được kéo dài thêm vài ngày, nhưng điều này không loại bỏ sự cần thiết phải giữ sản phẩm ở nơi lạnh.

Bạn có biết Tổ tiên của văn hóa dưa chuột ngày nay là những cây nho nhiệt đới, trong rừng rậm Đông Nam Á có thể "leo" lên độ cao 20 m.

Dưa chuột muối cũng phổ biến như đồ ăn nhẹ, vì chúng rất dễ chế biến. Theo công thức, sản phẩm giòn này sẽ làm bạn thích thú với hương vị độc đáo và lợi ích sức khỏe của nó.