Lợi ích của thịt gà tây rất nhiều. Các nhà dinh dưỡng đánh giá nó về giá trị dinh dưỡng của nó - đó là thịt nạc có nhiều vitamin và khoáng chất trong thành phần của nó. Đầu bếp đánh giá cao gà tây vì nó có thể được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn.
Thành phần và hàm lượng calo của thịt
Thịt Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt rất mềm, có màu hơi hồng (đậm hơn thịt gà), phần chính là màu trắng hoặc hơi đỏ. Màu sắc của gà tây quyết định loại chim. Thành phần gần như hoàn toàn không có chất béo. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ được coi là không gây dị ứng, mặc dù trong những trường hợp hiếm hoi, protein là một phần của nó có thể gây dị ứng.Thành phần trên 100 g:
- protein (19,5 g);
- chất béo (22 g);
- nước (57,6 g).
Hàm lượng calo - 189 kcal mỗi 100 g. Do một loại thịt ít calo như vậy được coi là chế độ ăn kiêng.
Tác dụng của gà tây đối với cơ thể con người
Bất kỳ loại thịt nào cũng là một sản phẩm gây tranh cãi liên quan đến lợi ích của nó, nhưng không thể thiếu trong dinh dưỡng của con người. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ có những ưu và nhược điểm đối với cơ thể con người. Con gà tây có thể làm hại anh ấy rất nhiều.
Lợi ích
Do sự hiện diện của một số lượng lớn khoáng chất và vitamin trong loại thịt này, nó có nhiều đặc tính có lợi hơn thịt gà. Ưu điểm của nó là như sau:
- Tăng cường sức mạnh nam giới.
- Nó rất hữu ích cho phụ nữ mang thai và cho con bú, vì nó tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ.
- Nó thúc đẩy tăng trưởng khỏe mạnh do vitamin A trong thành phần, rất hữu ích cho trẻ em.
- Tăng mức độ huyết sắc tố trong máu do hàm lượng vitamin E.
- Cải thiện hệ thống nội tiết do iốt.
- Tăng cường xương.
- Hữu ích cho hệ thần kinh.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_v6Ce8ubKa97iowWo.jpg)
Tác hại
Hậu quả xấu của việc tiêu thụ thực phẩm có thể xảy ra trong những trường hợp hiếm gặp:
- Nếu thịt đã cũ hoặc được bảo quản trong điều kiện sai, nó có thể gây ngộ độc thực phẩm.
- Với sự không dung nạp cá nhân với protein thịt, dị ứng có thể xảy ra.
- Có thể không được cơ thể trẻ hấp thụ khi cho trẻ sơ sinh đến 6 tháng tuổi.
Quan trọng! Nuôi dưỡng trẻ sơ sinh với gia cầm gà tây đều bị nghiêm cấm.
Chống chỉ định
Ý tưởng được coi là một loại thịt ăn kiêng và dễ tiêu hóa, do đó nó có ít chống chỉ định:
- Không dung nạp cá nhân.
- Bệnh về hệ thống sinh dục.
- Bệnh gút
- Suy thận.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6990/image_a523cdOSQk4Et.jpg)
Uống hàng ngày
Vì thịt gà tây chủ yếu bao gồm protein, nên chỉ tiêu của nó được tính toán dựa trên định mức protein hàng ngày đối với con người.
Đối với nam giới, đó là 120-140 g thịt, đối với nữ - 100-120 g, đối với trẻ em từ 1 tuổi - khoảng 60 cạn80 g. Về protein nguyên chất: 50 g đối với nam, 40 g đối với nữ và 25 g đối với trẻ em phù hợp.
Bạn có biết Ở tuổi trưởng thành, một con gà tây cái có khoảng 3.500 lông.
Quy tắc lựa chọn và lưu trữ gà tây
Để chọn một con gà tây ngon, tươi và chất lượng cao, bạn cần làm quen với một số quy tắc lựa chọn và làm theo chúng khi mua.Gà tây tốt
- có cấu trúc đàn hồi (khi bạn nhấp vào nó bằng ngón tay, nó sẽ nhanh chóng có hình dạng trước đó);
- thịt;
- không có lớp mỡ;
- Màu da nên có màu hồng nhạt;
- không có đốm trên thân thịt;
- không có thiệt hại cơ học.
Bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Trong trường hợp đầu tiên, thân thịt có thể nằm không quá hai ngày. Khi đông lạnh, nó có thể được lưu trữ trong tối đa 60 ngày, với điều kiện là nó sẽ không tan và đóng băng trở lại.Quan trọng! Màu xanh của thịt không được phép.
Video: Cách chọn và lưu trữ một con gà tây
Mẹo nấu ăn
Tùy thuộc vào phương pháp chế biến gà tây, nó có thể là chế độ ăn kiêng hoặc nhiều calo. Trong trường hợp đầu tiên, tốt hơn là đun sôi, hầm hoặc nướng mà không cần thêm dầu. Để làm cho một món gà tây ngon nhất có thể, bạn phải làm theo các khuyến nghị sau:
- Trước khi nướng, tốt hơn là ướp thịt trong nước chanh hoặc trong nước sốt yêu thích của bạn;
- sử dụng gia vị cho gia cầm, như cần tây khô, nghệ, ớt bột;
- tốt hơn là nấu thịt gà tây ngay sau khi mua.