Trong thế giới hiện đại, nhờ những phát triển nhân giống mới nhất, dưa được trồng không chỉ ở những nước có khí hậu khô, ấm mà còn ở những vùng canh tác đầy rủi ro, trong các khu nhà kính, sử dụng phương pháp thủy canh. Tuy nhiên, nữ hoàng của tất cả các loại dưa được coi là giống Gulyabi của Trung Á. Do điều kiện khí hậu độc đáo của khu vực này, giống Chardzhou vượt trội về hương vị và văn hóa dưa.
Lịch sử và đặc điểm của dưa
Dưa là một loại cây ưa nước hàng năm, ưa nhiệt, chịu được hạn hán. Nó không chịu được không khí ẩm, ngập úng của đất, vì vậy khu vực miền Trung và Tiểu Á là ưu tiên hàng đầu trong việc trồng cây bầu này.
Chăn nuôi
Giống dưa Gulyabi được thu thập bởi các nhà lai tạo ở Turkmenistan (huyện Chardzhou), giống cam Gulyabi được nhân giống tại Viện nghiên cứu sản xuất thực vật của Uzbekistan. Lãnh thổ tăng trưởng - Trung Á, Kazakhstan.
Bạn có biết Trong quả của quả dưa có những chất, đi vào cơ thể, bắt đầu quá trình sản xuất serotonin - hormone hạnh phúc.
Mô tả lớp
Hiện tại, có một số phân loài của giống Gulyaby:
- Dưa Châu (Gulyabi - màu xanh lá cây) - khác biệt trong các loại trái cây mịn mà không có "lưới" trên vỏ, cùi ngon ngọt, có vị ngọt như mật ong. Quả nặng tới 7 kg. Nó được đặc trưng bởi một thời hạn sử dụng dài;
- Gulyaby-Chok - quả hình trứng có vỏ cam mỏng. Bột giấy - ngọt, dầu, hơi se, có mùi mật ong;
- Gulabi 803 - Nó được trồng cả ở Turkmenistan và ở Uzbekistan. Vỏ vàng tươi rất đậm đặc. Bột giấy là giòn giòn, đặc trưng bởi hàm lượng đường tăng;
- Bosvaldi - giống quả vừa (lên đến 5 kg) với quả có màu gần như xanh, vỏ - củ khi chạm vào. Bột giấy có màu trắng, gần vỏ nó có màu xanh nhạt, xơ, mọng nước và ngọt;
- Ghoul đi bộ - dưa của giống này được phân biệt bằng một mẫu "lưới" lớn trên vỏ màu vàng cam. Bên trong trái cây có một phần thịt dầu đồng đều với hàm lượng đường cao và mùi thơm rõ rệt.
Ưu điểm và nhược điểm
- Những ưu điểm chính của dưa Gulyabi:
- Thời hạn sử dụng rất dài mà không mất phẩm chất của người tiêu dùng.
- Khả năng vận chuyển trái cây trên một khoảng cách dài.
- Sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: đồ ngọt, món tráng miệng, món ăn nóng, súp.
- Nhược điểm:
- Yêu cầu về điều kiện khí hậu: khí hậu nóng, khô trong toàn bộ thời kỳ chín - khoảng 5 tháng.
- Tuyệt đối không chịu được không khí ẩm.
- Sự đa dạng không phù hợp với canh tác nhà kính.
Tính chất hữu ích và tác hại
Các đặc tính tích cực của dưa Gulyabi bao gồm:
- Trái cây chứa hầu hết tất cả các vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động đầy đủ của cơ thể con người.
- Bột dưa rất giàu đường dễ tiêu hóa, vì vậy khi được tiêu thụ, nó sẽ nhanh chóng bão hòa. Nên sử dụng trái dưa làm thực phẩm trị liệu cho các bệnh về khớp, hệ thần kinh và tim mạch, để cải thiện thành phần máu.
- Do hàm lượng vi lượng của silicon, dưa có tác dụng tốt đối với tình trạng của da và tóc.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5471/image_yalit2hLbk4M73afV7hbg.jpg)
Các tác động tiêu cực đến cơ thể bao gồm:
- Phản ứng dị ứng.
- Do hàm lượng đường dễ tiêu hóa cao, dưa không được khuyến cáo cho bệnh nhân đái tháo đường và những người bị suy yếu chuyển hóa lipid.
- Nó bị cấm sử dụng cho các bệnh đường ruột.
- Có khả năng hàm lượng hợp chất nitrat quá mức.
Quan trọng! Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn dưa như một món ăn độc lập.
Gulyabi, Nikolhoznitsa và Torpedo: sự khác biệt
Ngoài các loại trái cây của giống Gulyabi, các giống như Nikolhoznitsa và Torpeda rất phổ biến.
Sự khác biệt của họ:
- Nếu lớp Gulyabi Phát triển độc quyền ở vùng khí hậu nóng bức của Trung Á, nông dân tập thể là người sinh ra ở vùng Volga và hiện đang phân bố rộng rãi ở Ukraine, Nga, Moldova.
- Nông dân tập thể đạt đến độ chín của nó vào đầu tháng Tám. Nó được đặc trưng bởi trái cây tròn, màu vàng. Điều đáng chú ý là nếu kích thước nhỏ của Gulyabi và Torpedo nói lên sự không đủ độ chín của dưa, thì dưa của giống Nikolhoznitsa có đường kính 10 cm là quả chín.
- Ngư lôi, giống như Gulyabi, nó được trồng ở vùng khí hậu nóng, chủ yếu ở Uzbekistan và đạt đến độ chín kỹ thuật vào cuối tháng 8. Độ chín của cô được đánh giá bởi một bào thai lớn, rất dài. Da của ngư lôi nên có màu vàng, không có độ sáng quá mức. Cái sau chỉ ra sự dư thừa các hợp chất nitrat.
Cách chọn dưa chín khi mua
Để hiểu được một quả dưa ngọt hay không, và chọn trái cây ngay, bạn cần biết một vài bí mật:
- Tiêu chí chính để chọn dưa là hương thơm mật ong vani tươi sáng, bền bỉ. Những quả chín của dưa, không giống như nhiều loại trái cây, tỏa ra mùi ngọt ngào.
- Sự xuất hiện của dưa: vỏ là chắc, không có vết lõm, vết nứt hoặc mài mòn thô, khi ép, nó sẽ lò xo.
- Đuôi khô, cứng. Nếu nó có màu xanh thì quả được thu thập từ quả dưa chưa chín.
- Khi bạn chạm nhẹ vào bề mặt của một quả dưa chín, âm thanh phát ra âm ỉ. Nếu âm thanh rõ ràng, dưa chưa chín.
Quy tắc hạ cánh trên mặt đất mở
Mặc dù thực tế rằng dưa là một nền văn hóa miền Nam và do đó, rất đòi hỏi về nhiệt độ và độ ẩm của cả không khí và đất, nhiều người làm vườn không thành công trồng loại quả ngon và tốt cho sức khỏe này trong vườn nhà của họ. Tiếp theo, các giai đoạn chính của việc trồng dưa trong đất mở sẽ được mô tả.
Thời gian
Hạt dưa (tối ưu - ba năm trước) trước khi trồng được ngâm trong một thời gian ngắn trong nước muối. Hạt giống đã nổi lên trên bề mặt của giải pháp không thích hợp để trồng tiếp. Sau đó, nó được rửa nhiều lần bằng nước và khử trùng được thực hiện. Đối với điều này, hạt giống được đặt trong dung dịch kali permanganat bão hòa.
Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết mùa xuân, việc hạ cánh trên mặt đất mở phải được thực hiện từ cuối tháng 4 đến cuối tháng 5, với điều kiện nhiệt độ ấm ổn định được thiết lập.
Quan trọng! Đất nên được làm ấm không thấp hơn + 13 ° С, nhiệt độ không khí không được giảm xuống dưới + 16 ° С.
Lựa chọn địa điểm
Các tiêu chí chính để chuẩn bị giường để trồng:
- Giường để trồng dưa nên ở một nơi yên tĩnh, vì các bản nháp cho cây bị phá hủy và được chiếu sáng tốt.
- Nếu trong mùa trước cà rốt, bí ngô hoặc dưa được trồng trên trang web này, thì đất này không thích hợp để trồng hạt giống.
- Tiền chất tối ưu là cây họ đậu, cây trồng đêm, tỏi, hành tây.
- Đất trồng trọt nên được thấm để ngăn nước đọng. Điều này sẽ gây bất lợi cho cây trồng.
- Đất trên luống là cát, nhẹ, hơi mặn với phân bón phức tạp đã được áp dụng trước đó (kali, nitơ, phốt pho) với tốc độ 70 g / m2.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5471/image_usaBKj7zYf2ybU0.jpg)
Công nghệ gieo hạt
Quá trình gieo như sau:
- Trong đất chuẩn bị, các lỗ sâu 5 cm được tạo ra ở khoảng cách khoảng 80 cm với nhau.
- Khoảng cách giữa các hàng lỗ là 1,5 m.
- Ngay trước khi trồng, mỗi giếng được đổ nước ấm và một vài hạt giống được đặt trong đó.
Mẹo chăm sóc
Chăm sóc sau đó cho bầu được gieo bằng hạt ngụ ý tưới nước kịp thời và mặc quần áo hàng đầu, cũng như hình thành các bụi cây để có được một vụ mùa tốt hơn.
Tưới nước
Nó nên được tưới độc quyền dọc theo các rãnh dọc theo các hàng lỗ với nước được làm nóng đến + 25 ° C. Và chỉ trong trường hợp khi đất khô sâu 5 cm, khi buồng trứng hình thành, cây được tưới ít thường xuyên hơn và trong giai đoạn chín, việc tưới nước hoàn toàn bị loại trừ. Do đó, hàm lượng đường tối đa đạt được trong các loại trái cây và bản thân cây tránh được sự thối rữa của cả hệ thống rễ và phần trên mặt đất.
Mặc quần áo
Đối với toàn bộ thời kỳ tăng trưởng, một số thụ tinh được thực hiện:
- Đầm đầu tiên là bảy ngày sau khi hạt giống xuất hiện. Phân bón: Kemira, ammonium nitrate.
- Thay đồ hàng đầu thứ hai là thời kỳ chớm nở. Phân hữu cơ: dung dịch mullein hoặc phân chim thối. Nồng độ 1:15.
- Băng đầu thứ ba - ba tuần sau băng đầu thứ hai (sự phát triển quá mức của dưa buồng trứng). Phân bón: phốt pho và kali. Nồng độ: 50 g phốt pho và 20 g phân kali được hòa tan trong xô nước ấm.
Cây bụi
Để trái cây đạt được kích thước có điều kiện vào thời điểm thu hoạch, cần phải hình thành cây kịp thời, nếu không khối lượng xanh dư thừa sẽ phát triển, và trái cây sẽ không có thời gian để hình thành. Để làm điều này, véo cả hai bên bắn, để lại ba bên và đòn chính. Ngoài ra, tùy thuộc vào kích thước của quả, cần phải loại bỏ buồng trứng, để lại 2 chiếc5 chiếc trên bụi cây.
Chăm sóc đất
Nới lỏng đất được thực hiện độc quyền trong không gian hàng. Trong tháng đầu tiên - cho đến khi các hàng cây đã đóng lại ở khoảng cách giữa các chồi 15 cm, sự nới lỏng tiếp theo là khi các lá gần 8 cm. Sau khi các cây phát triển gần nhau hoàn toàn, công việc đất bị dừng lại.
Thu hoạch
Dưa của giống Gulyabi là một giống chín muộn, trái cây được thu hoạch từ dưa vào cuối tháng 8 - đầu tháng 9.
Bạn có biết Có nhiều loại dưa dành cho việc chế biến các món ăn phụ cho thịt. Trong quá trình xử lý nhiệt của bột dưa, muối và hạt tiêu được thêm vào.
Có một số dấu hiệu bên ngoài mà bạn có thể xác định xem nó đã chín và ngon chưa:
- trong quả chín, đuôi khô đều;
- mặt cuối của thai nhi, nơi đặt bông hoa, phải mềm mại, nhưng không được ấn vào trong khi thai được ép;
- màu da đều màu;
- quả dưa tỏa ra một mùi thơm ngọt ngào, và khi bạn chạm nhẹ vào vỏ, một âm thanh buồn tẻ xuất hiện.
Giống dưa Gulyabi được phân biệt bởi thời hạn sử dụng dài. Đặc biệt lưu ý là giống Chardzhou (xanh Gulyabi) - trái cây được lưu trữ cho đến tháng Năm trong năm sau khi thu hoạch. Ngoại lệ là giống Bosvaldi. Do vỏ rất mỏng và bột giấy lỏng lẻo, nó không thích hợp cho việc lưu trữ và vận chuyển lâu dài trên một khoảng cách dài.Dưa là tuyệt vời như một món ăn độc lập, nhưng nó cũng phù hợp với các sản phẩm sữa (cocktail, kem, sinh tố, thịt hầm), nó được sử dụng để làm mứt, pastille, và nước trái cây. Dưa được sử dụng trong món salad rau và trái cây, phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó thu được một sản phẩm thực phẩm có giá trị mà vẫn giữ được thành phần đầy đủ của vitamin và khoáng chất, tương ứng với trái cây tươi.