Thị trường thế giới các sản phẩm thịt nhân tạo năm ngoái lên tới 4 tỷ đô la Mỹ và điều này là quá giới hạn.

Cho đến nay, nhu cầu thay thế nhân tạo lớn nhất đã được ghi nhận ở Mỹ và các nước châu Âu, tuy nhiên, các nước châu Á - Thái Bình Dương đang nhanh chóng tiếp cận họ về mặt tiêu thụ thịt ersatz.

Cho đến nay, nhu cầu thay thế nhân tạo lớn nhất đã được ghi nhận ở Mỹ và các nước châu Âu, tuy nhiên, các nước châu Á - Thái Bình Dương đang nhanh chóng tiếp cận họ về mặt tiêu thụ thịt ersatz.

Năm nay, các công ty khởi nghiệp của Mỹ Beyond Meat and Impossible Food đã bắt đầu bán hàng hóa thuần chay tại Singapore.

Vào đầu năm, tại Hồng Kông, công ty địa phương Green Thứ hai thông qua cafe-vans với một nhà bếp di động đã bán 5 nghìn bánh mì kẹp thịt thay thế nhân tạo cho cốt lết chỉ trong 4 ngày.

Thậm chí trước đó, Thứ Hai Xanh đã phát triển thay thế thịt lợn của riêng mình, một loại thịt rất phổ biến ở các nước châu Á. Sản phẩm có hương vị và kết cấu tương tự thịt lợn băm, nhưng thực tế nó được làm từ nấm, đậu, đậu nành và protein gạo.

Nhìn chung, các chuyên gia dự báo nhu cầu đối với các sản phẩm thịt nhân tạo tăng 9,4% hàng năm.

Cần lưu ý rằng chủ nghĩa linh hoạt hoặc chế độ ăn chay vừa phải với việc tiêu thụ thịt và cá định kỳ đang ngày càng trở nên phổ biến.

Cả chuyên gia dinh dưỡng và sinh thái học đều kiên trì kêu gọi loại dinh dưỡng này. Theo tính toán của các nhà môi trường, 25% tất cả các vùng đất trên thế giới là đồng cỏ và một phần ba đất trồng trọt bị chiếm dụng bởi việc trồng trọt thức ăn chăn nuôi.